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    • 葡萄酒的種類(lèi)十分多樣，口感也豐富怡人。雖然每款葡萄酒的口感不盡相同，但是人們品鑒一款葡萄酒時(shí)不外乎從顏色、酸度、甜度、香氣、風(fēng)味、單寧等入手。下文將為大家從這幾大要素闡述葡萄酒的味道從何而來(lái)。...
      時(shí)間：2019-06-21 18:19:41
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    • 經(jīng)常喝紅酒的童鞋也許都有這樣的經(jīng)驗，酒瓶中或者喝完的酒標杯底會(huì )發(fā)現有殘留的沉淀物!很多人將其稱(chēng)作“酒渣”，并且認為是紅酒品質(zhì)變壞的標志;又有人說(shuō)，紅酒里面有沉淀物才是好酒。這兩種相互矛盾的說(shuō)法，究竟哪一個(gè)才是正確的呢?...
      時(shí)間：2019-06-20 18:45:59
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    • 你可能會(huì )這樣想，葡萄酒只是一種單純的酒水混合物，為何口感會(huì )如此復雜呢?其實(shí)葡萄酒之所以有如此復雜的口感，正是由于葡萄酒本身的成分就相當復雜。葡萄酒的顏色、味道和香氣大都來(lái)自葡萄酒中的微量成分，它們占比不多，卻是葡萄酒好與否的關(guān)鍵所在，更是其...
      時(shí)間：2019-06-19 18:23:14
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    • 經(jīng)常喝葡萄酒的童鞋也許都有這樣的經(jīng)驗，酒瓶中或者喝完的酒標杯底會(huì )發(fā)現有殘留的沉淀物!很多人將其稱(chēng)作“酒渣”，并且認為是葡萄酒品質(zhì)變壞的標志;又有人說(shuō)，葡萄酒里面有沉淀物才是好酒。這兩種相互矛盾的說(shuō)法，究竟哪一個(gè)才是正確的呢?...
      時(shí)間：2019-06-15 14:25:42
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    • 葡萄酒酒標包含許多的信息，是對該葡萄酒的事實(shí)描述，小編將為您介紹酒標的5個(gè)基本組成要素，和你說(shuō)一說(shuō)酒標都透露出哪些信息。...
      時(shí)間：2019-06-14 14:41:03
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    • 業(yè)內人士認為“復雜性”(Complexity)這一詞是葡萄酒品鑒過(guò)程中最重要的6個(gè)詞之一。何謂“復雜性”呢?葡萄酒作家馬特·克雷默(Matt Kramer)認為復雜性是指一款酒在不同的時(shí)刻總有不同的香氣和風(fēng)味呈現出來(lái)，并且呈現出的新香氣和風(fēng)味是出乎你意料的。...
      時(shí)間：2019-06-13 14:07:29
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    • 研究發(fā)現，葡萄酒的顏色和口感取決于釀酒過(guò)程中的釀造方法和添加的物質(zhì)。研究人員將研究結果發(fā)布在《分析性化學(xué)研究》(Analytical Chemistry Research)上，并稱(chēng)葡萄酒生產(chǎn)商應該將葡萄酒的釀造過(guò)程信息反映在酒標上，包括糖分和酸度。...
      時(shí)間：2019-06-13 14:05:32
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    • 二氧化硫(或其他硫化物)是非常重要的食品添加劑，而葡萄酒中的二氧化硫含量遠低于一些包裝食品甚至果脯。那么，在葡萄酒中，二氧化硫存在的意義是什么呢?...
      時(shí)間：2019-06-12 16:13:35
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    • 對葡萄酒稍有了解的愛(ài)好者，說(shuō)起“橡木味”自然都很熟悉。有人認為，在品鑒一款葡萄酒之時(shí)，橡木味是判斷一款酒是否好酒的重要依據之一。那么，如果要釀出一款好酒，橡木桶真的必不可缺嗎?...
      時(shí)間：2019-06-10 14:16:57
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    • 眾所周知，葡萄酒以葡萄果實(shí)作為原料釀造而成，而且在釀造過(guò)程中沒(méi)有添加人工香料，但是釀成的酒無(wú)論聞起來(lái)還是喝起來(lái)卻擁有許多不同的香氣和味道，如香草味、煙熏味、熱帶水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等等。這些味道與我們吃過(guò)的葡萄相距甚遠，而...
      時(shí)間：2019-06-10 14:12:13
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