對于大多數葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，對于酒瓶上的AOC、AOP、VDP和IGP這些等級的法國葡萄酒一知半解，法國葡萄AOC、AOP、VDP和IGP到底是什么意思呢？

 

1、AOC是指什么？

 

AOC是Appellation d'Origine Controlee的縮寫(xiě)，是指“原產(chǎn)地命名控制”。在法語(yǔ)中，Appellation指“產(chǎn)區”。

 

Controlee在法語(yǔ)中是“被檢查、核實(shí)過(guò)”的意思。因此，AOC的準確含義應該是“經(jīng)過(guò)檢查達到標準的原產(chǎn)地”。Controlee是指“被檢查”的意思，其檢查的內容包括葡萄酒的地理生產(chǎn)區域、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植技術(shù)、產(chǎn)量和釀酒技術(shù)。法定原產(chǎn)地總指揮部INAO都會(huì )對上述內容進(jìn)行審查與核實(shí)。這在一定程度上，保證了葡萄酒的質(zhì)量。

 

Origine指“根源、原本”，常常被替換成具體的產(chǎn)區。盡管Controlee已經(jīng)對葡萄酒的品質(zhì)作出了一系列的核查。但是并不是所有的AOC葡萄酒都是相同的品質(zhì)。法國共有幾百個(gè)AOC產(chǎn)區，不同AOC產(chǎn)區葡萄酒，其品質(zhì)也各有高低。因此，看“Origine”顯得尤為重要。

 

2、從AOC到AOP，從VDP到IGP

 

1992年，歐盟確立了PDO體系，旨在保護歐盟成員國生產(chǎn)的農產(chǎn)品。PDO是歐盟原產(chǎn)地命名保護的標志，而PGI是受保護的地域標志。兩個(gè)標識的區別在于PDO是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的，PGI是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。

 

為了配合歐洲農產(chǎn)品級別標注形式，法國葡萄酒的級別于2009年8月份發(fā)生了一次改革，法國葡萄酒在新的制度下的標示如下：

 

AOP（Appellation d’Origine Protegee）：法定產(chǎn)區葡萄酒，取代原來(lái)的AOC。

 

IGP（Indication Geographique Protegeee）：優(yōu)良地區餐酒，取代原來(lái)的VDP。

 

VdF（Vin De France）：屬于無(wú)IG的葡萄酒，意思是酒標上沒(méi)產(chǎn)區提示的葡萄酒，取代原來(lái)的VDT。

 

相比AOP，IGP只是側重地域標志，在釀酒風(fēng)格和傳統上并沒(méi)有太多的束縛，這給釀酒師更多的釀酒自由與發(fā)揮空間。當然，另一方面，其品質(zhì)相對AOP而言，則難以得到更好地保證。在法國，IGP級別的葡萄酒非常常見(jiàn)，其產(chǎn)量約占法國葡萄酒產(chǎn)量的一半以上。