回顧中國葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展，行業(yè)在2008年、2013-2014年分別經(jīng)歷了兩次深度調整期。而2019年，葡萄酒行業(yè)正在經(jīng)歷第三次“陣痛”，在結構性調整中摸索。但危機中往往暗藏著(zhù)機遇，中國葡萄酒該如何調整方向，做好“中國葡萄酒”這張名片?11月12-14日，為期三天的ProWine China展會(huì )上，“UP—Chinese Wine向上中國葡萄酒”平臺通過(guò)“中國葡萄酒大師班”、“懷來(lái)產(chǎn)區大師班”、以及連續3天在展位上開(kāi)展的產(chǎn)區課堂給出了大家心目中想要的答案。

　　“中國葡萄酒”這張名片該怎么推

　　11月12-14日，“UCW向上中國葡萄酒”集結來(lái)自中國各個(gè)產(chǎn)區的15家酒莊亮相上海新國際博覽中心，以“中國”的名義，向酒商和消費者展示優(yōu)秀中國葡萄酒的魅力。

　　在過(guò)去的許多年里，世界最有影響力的十大釀酒顧問(wèn)之一李德美教授跑遍國內葡萄酒產(chǎn)區及優(yōu)秀酒莊，專(zhuān)注于幫助中國本土酒莊提升種植和釀造技術(shù)。雖然產(chǎn)品質(zhì)量得到提升，獲獎無(wú)數，但新的問(wèn)題接踵而來(lái)，如何讓這些優(yōu)秀的產(chǎn)品被消費者看到，成為中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒走向市場(chǎng)的下一個(gè)難題。為了推動(dòng)中國精品葡萄酒被國內消費者廣泛認知，有效提升中國精品葡萄酒在國際、國內葡萄酒市場(chǎng)上的美譽(yù)度和辨識度，與國內外一流培訓和展覽平臺合作，李德美教授打造了“UP—Chinese Wine向上中國葡萄酒”平臺，希望聯(lián)合酒莊的力量，降低宣傳成本的同時(shí)形成合力，使中國葡萄酒企業(yè)開(kāi)拓視野、相互交流，不斷向上。

　　今年3月，“UCW向上中國葡萄酒”集齊中國7大產(chǎn)區16家酒莊50余款中國葡萄酒亮相德國杜塞ProWine母展，特色的地域葡萄品種、極具風(fēng)土氣息的酒款，印制成一張名為“中國”的名片，引來(lái)了世界對中國葡萄酒的廣泛關(guān)注。而剛剛過(guò)去的ProWine China，是國際對中國葡萄酒的聚焦，同時(shí)也是展示中國葡萄酒最直接的舞臺。

　　“這兩次展會(huì )，我們都收到了來(lái)自各方面的積極反饋，過(guò)去幾年我們沒(méi)有打到的點(diǎn)都擊中了。”李德美教授表示，接下來(lái)還會(huì )將“UCW向上中國葡萄酒”這個(gè)平臺繼續打造下去，并會(huì )在一定程度上擴張，“我們不會(huì )擴大到整個(gè)行業(yè)，會(huì )盡量讓參與的酒莊的產(chǎn)品水準和品牌訴求在同一平面，避免出現大家訴求不同的情況。”
 

　　世界聚焦中國，懷來(lái)離首都最近的葡萄酒產(chǎn)區

　　在本次ProWine China上，“UCW向上中國葡萄酒”分別中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )葡萄酒專(zhuān)家委員會(huì )舉辦了“中國葡萄酒大師班”、與懷來(lái)縣葡萄酒局舉辦了“懷來(lái)產(chǎn)區大師班”，懷來(lái)產(chǎn)區在這次活動(dòng)中吸引了國內外行業(yè)人士的關(guān)注。成為本次活動(dòng)的聚焦點(diǎn)。在李德美教授看來(lái)，懷來(lái)有自己的自然優(yōu)勢和政策優(yōu)勢。懷來(lái)產(chǎn)區葡萄酒局副局長(cháng)李慧勇介紹，懷來(lái)產(chǎn)區在地理條件、區位獨特、政策布局、冬奧會(huì )等四大方面具有優(yōu)勢，助力懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　懷來(lái)產(chǎn)區可以說(shuō)是葡萄種植的優(yōu)勢地帶，是我國乃至全球最適合葡萄種植的區域之一。產(chǎn)區四周高、中間低，區域內有官廳水庫及桑干河、洋河、永定河等河流，周邊多山，河流相間而下，呈現十分明顯的河谷特征。獨特的地形結構所形成的特殊區域小氣候以及水土條件，為鮮食及釀酒葡萄提供了得天獨厚的生長(cháng)環(huán)境。

　　從行政位置來(lái)看，懷來(lái)縣地處北京西北部，區位獨特，是世界上距離國家首都最近的葡萄及葡萄酒產(chǎn)區。高鐵開(kāi)通后，從北京中心到懷來(lái)只需要26分鐘。依托北京——這個(gè)葡萄酒銷(xiāo)量最大和未來(lái)增長(cháng)空間最大的城市之一，會(huì )為產(chǎn)區葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大的消費市場(chǎng)。此外，北京處于國家對外開(kāi)放交流的中心區域，擁有豐富的人才、資金、科研、政策、市場(chǎng)等各類(lèi)資源要素，使得懷來(lái)產(chǎn)區具有國內外其他產(chǎn)區不可比擬的區位優(yōu)勢。

　　而京津冀協(xié)同發(fā)展戰略讓?xiě)褋?lái)產(chǎn)區更進(jìn)一步，懷來(lái)通過(guò)貫徹落實(shí)國家戰略要求，對空間布局、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行了頂層設計和超前謀劃，迅速對接京津冀協(xié)同發(fā)展所帶來(lái)的重大機遇。

　　同時(shí)，京張聯(lián)合承辦2022年冬季奧運會(huì )對懷來(lái)而言也是發(fā)展的契機之一。懷來(lái)作為連接北京與張家口的橋梁，其影響力迅速提升，游客數量與結構產(chǎn)生變化，有效帶動(dòng)旅游、休閑、度假等現代服務(wù)業(yè)全面發(fā)展。而中國逐漸成長(cháng)為世界葡萄酒消費增長(cháng)最強勁的國家之一，國內葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展前景可觀(guān)，葡萄酒銷(xiāo)售市場(chǎng)或將延伸至旅游休閑市場(chǎng)，鏈接多種服務(wù)業(yè)態(tài)，實(shí)現一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
 

　　全球視野下的懷來(lái)“三年提升計劃”

　　擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢和重大機遇的懷來(lái)，該如何利用和發(fā)揮好這些優(yōu)勢，將懷來(lái)產(chǎn)區的優(yōu)質(zhì)葡萄酒推向市場(chǎng)呢?

　　李慧勇在活動(dòng)現場(chǎng)向WBO記者透露，懷來(lái)已制定了“三年提升計劃”，葡萄種植面積將從目前10萬(wàn)畝提高到15萬(wàn)畝，產(chǎn)銷(xiāo)量從5萬(wàn)噸提升到7萬(wàn)噸。并且，從以往的單一種植模式改變?yōu)橐幠；?、規范化、標準化、機械化的種植模式，從苗木品種選育、精細化種植、到標準化生產(chǎn)、進(jìn)而發(fā)展“葡萄酒+”新模式，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　“今年10月，我們聘請了IBM、奧美等公司，協(xié)助我們從產(chǎn)區定位、品牌營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)推廣等方面作了‘國際視野規劃’。”李慧勇介紹，懷來(lái)將以“新特精”取勝，提升質(zhì)量、創(chuàng )品牌。

　　從1978年第一瓶干白葡萄酒在懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)區面世到今天懷來(lái)產(chǎn)區呈現出的蓬勃向上的新時(shí)代葡萄酒產(chǎn)區形象，我們期待這個(gè)伴隨著(zhù)改革開(kāi)放，不斷發(fā)展壯大的產(chǎn)區，能夠為廣大的消費者帶來(lái)更多更好帶著(zhù)產(chǎn)區風(fēng)土特色的美酒。