英國葡萄酒與烈酒網(wǎng)站《HARPERS》近日消息稱(chēng)，當消費趨勢正在和西方世界一樣取得進(jìn)展，而且速度更快之后，中國的年輕消費者正在徹底重塑中國葡萄酒市場(chǎng)。而這屬于煙臺舉辦的世界散裝葡萄酒大會(huì )開(kāi)幕式傳出的眾多信息之一，在這里，一系列的論壇和發(fā)言者勾畫(huà)出了一個(gè)正在轉換的趨勢，那就是人們更傾向于更新鮮和清淡的葡萄酒，包括白葡萄酒和起泡酒在內，而這部分歸功于人們對消費葡萄酒和健康聯(lián)系起來(lái)的一種強烈膜拜。

　　世界散裝葡萄酒大會(huì )的項目總監Natalia Posadas-Dickson說(shuō)，那些出生于1990年代的年輕人，已經(jīng)成為了推動(dòng)葡萄酒消費的新勢力。她還補充說(shuō)，這一代人和老一代的花費不一樣，他們希望在葡萄酒上消費更多，和老一代相比，他們的花費成長(cháng)速度非常嗨。所以，這些年輕一代消費者正在重塑中國葡萄酒市場(chǎng)，在不久的將來(lái)，他們將會(huì )在品類(lèi)和品種方面來(lái)到潮流前端。尤其是他們會(huì )遠離大紅酒消費模式，而這種事情的發(fā)生速度甚至快過(guò)了西方社會(huì )。一個(gè)最近國際葡萄酒烈酒研究所和波爾多酒展的報告支持了這個(gè)說(shuō)法，它顯示盡管紅葡萄酒依然占據89%的份額，但是占據9%比例白葡萄酒和起泡酒(目前只有1%)一起正在增長(cháng)，并在2016—2020年間翻倍，同時(shí)桃紅酒也在成長(cháng)。
 

　　和葡萄酒一起，清淡，新鮮，明快風(fēng)格的果酒驅動(dòng)型，以及少過(guò)桶或者不過(guò)桶的葡萄酒品類(lèi)，已經(jīng)即被年輕消費者，包括老一代消費者所擁抱。中國人釀造的馬瑟蘭葡萄酒就是一個(gè)很好的案例，這個(gè)葡萄品種正享受著(zhù)時(shí)尚和具備成為中國國產(chǎn)標簽葡萄品種的時(shí)光，這個(gè)品種正用它的果香，不過(guò)桶的風(fēng)格打動(dòng)消費者。健康意識在重塑飲用方式方面扮演了重要角色，根據最近香港貿發(fā)局的調查，大約77%的中國消費者因為健康理由而喝葡萄酒，而且這在每個(gè)年齡段都很流行，但是31–40歲人群的比例最高，達到了84%。

　　報告因此說(shuō)，這反過(guò)來(lái)就意味著(zhù)那些想殺入中國市場(chǎng)的酒廠(chǎng)們，必須強烈地考慮這些信號，比如有機或者生物動(dòng)力法，天然葡萄酒等可持續發(fā)展的資質(zhì)因素。更為新鮮風(fēng)格的葡萄酒類(lèi)型趨勢，也可以廣泛地和中國菜系搭配相處。最后Posadas-Dickson在表達如何更好地接觸到那些正在驅動(dòng)中國葡萄酒市場(chǎng)年輕一代的時(shí)候說(shuō)，如果你想跨進(jìn)中國市場(chǎng)，你必須關(guān)注人口統計學(xué)，而且要接受不同的葡萄酒品類(lèi)。