經(jīng)過(guò)五年的洗禮，中國葡萄酒市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入品牌化和市場(chǎng)化的新時(shí)代，這是企業(yè)發(fā)展壯大的新的歷史機遇。這個(gè)葡萄酒的新時(shí)代，將是一個(gè)消費市場(chǎng)從不成熟迅速走向成熟，消費者對葡萄酒從部分接受走向全面擁抱，從盲目跟從走向理性消費的時(shí)代;這個(gè)葡萄酒新時(shí)代，將是一個(gè)從產(chǎn)品魚(yú)龍混雜到品牌為王，終端從業(yè)者對葡萄酒從初步認知到充分理解，從被動(dòng)接受產(chǎn)品到主動(dòng)選擇品牌的時(shí)代;這個(gè)葡萄酒新時(shí)代，將是一個(gè)行業(yè)秩序從無(wú)序到有序，供應商對于葡萄酒從看不上到戰略重視，從簡(jiǎn)單貿易到運營(yíng)品牌的時(shí)代;這個(gè)葡萄酒新時(shí)代，將是一個(gè)渠道開(kāi)始整合，行業(yè)加速洗牌，品牌企業(yè)上規模，重塑全球葡萄酒格局的時(shí)代。葡萄酒是未來(lái)十年的金礦，誰(shuí)能搭上葡萄酒高速發(fā)展的列車(chē)，就能創(chuàng )造更多價(jià)值。

　　預測一

　　中國葡萄酒消費量5年內翻一番

　　原因一：高速增長(cháng)的中國葡萄酒市場(chǎng)

　　據Vinexpo 與IWSR相關(guān)數據報告顯示，2016年中國消費金額達到167億美元，從消費額來(lái)說(shuō)，中國超越英國($16bn)成為世界上第二大葡萄酒消費國。2016年中國的總消費量達到2.5億箱，而美國約為3.5億箱，所以不久將會(huì )超過(guò)美國，成為世界第一大葡萄酒消費國。到2020年，從消費額看，美國將達386億美元，中國217億美元，英國193億美元，法國160億美元，中國將為世界葡萄酒供應國貢獻71%的增長(cháng)?？梢哉f(shuō)，中國葡萄酒市場(chǎng)正在高速增長(cháng)。

　　原因二：“雙速并行”的中國消費市場(chǎng)正在崛起

　　數據顯示，到2020年，上層中產(chǎn)及富裕家庭數量將翻一番，達到1億戶(hù)。上層中產(chǎn)及富裕家庭數量占中國家庭總數的比例在2010年和2015年分別為7%和17%，這一比例在2020年將高達30%。

　　另外，生于80、90、00年代的中國人(相對于生于50、60、70年代的“上一代”，他們通常被稱(chēng)為“新世代”) 正蓄勢待發(fā)，成為消費市場(chǎng)的主導力量。新世代的消費占比將從現在的45%激增至2020年的53%。

　　因此，未來(lái)五年，上層中產(chǎn)及富裕階層消費者、新世代消費者這兩股力量將深刻改變中國的消費市場(chǎng)。

　　預測二

　　逐步形成3-4個(gè)全國性品牌

　　首先，前三名的單一葡萄酒品牌的年銷(xiāo)售額將超過(guò)5億，還會(huì )出現5-10個(gè)區域性大品牌，他們將引領(lǐng)中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展。其次，品牌呈長(cháng)尾線(xiàn)性走向。過(guò)去品牌過(guò)于分散，缺乏主渠道和主品牌。未來(lái)消費者對品牌的需求越來(lái)越強，主流品牌將引領(lǐng)中國市場(chǎng)發(fā)展方向。最后，簡(jiǎn)單貿易產(chǎn)品和OEM市場(chǎng)占比會(huì )越來(lái)越少。

　　之所以市場(chǎng)品牌集中化，是因為零售主渠道逐漸形成，法律更健全、更嚴格，消費結構的改變以及消費習慣的形成。

　　預測三

　　澳大利亞酒的進(jìn)口將加速上升

　　澳大利亞酒的進(jìn)口將加速上升，預計5年內趕上法國，在中國市場(chǎng)并駕齊驅。2013-2017年，澳大利亞一路領(lǐng)跑，占比也由16.35%增至25.5%。

　　未來(lái)五年，葡萄酒消費渠道將被重塑

　　未來(lái)五年，消費群體、消費場(chǎng)景、購買(mǎi)用途、購買(mǎi)方式、購買(mǎi)渠道都會(huì )發(fā)生變化。中國市場(chǎng)需要關(guān)注以下幾點(diǎn)消費因素：

　　個(gè)人的口味喜好是關(guān)鍵；

　　跟風(fēng)消費；

　　不同渠道信息的引導；

　　不同的消費目的性(酒精適度刺激、餐飲禮品需求、特殊慶典等)。

　　因此，葡萄酒的消費渠道也會(huì )發(fā)生變化。首先，零售渠道將重構。專(zhuān)業(yè)酒類(lèi)連鎖超市和社區店銷(xiāo)售占比將會(huì )大幅上升，商超賣(mài)場(chǎng)的出貨量將大幅降低。其次，餐飲渠道會(huì )再造。供應商和餐廳的利益分配比例將更加合理;自帶酒水比例會(huì )下降;平價(jià)自選式酒柜將流行。再次，電商渠道(B2C)會(huì )繼續增長(cháng)，但增速放緩;最后，團購的整體占比降低，但全國平均比例估計還會(huì )有40%;大城市的占比會(huì )明顯降低，在中小型城市團購比例會(huì )依然會(huì )很高;團購模式將發(fā)生變化，移動(dòng)端下單和專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)將取得競爭優(yōu)勢。

　　消費升級，更需要“好東西”

　　隨著(zhù)消費者知識和文化的提升，對品牌的要求越來(lái)越高，對品牌背后的代表的意義關(guān)注越來(lái)越多，要求適合自己。消費者越來(lái)越希望買(mǎi)到的不是“貴的東西”，而是“好的東西”。那么，什么是好東西呢?就是質(zhì)量要好、價(jià)格要合理，顏值還要高。市場(chǎng)倒逼經(jīng)營(yíng)者要為這類(lèi)消費者提供“好的東西”。在這樣的背景下，葡萄酒行業(yè)既有挑戰也有機遇。機遇在于，未來(lái)五年將新增3500萬(wàn)中產(chǎn)階級葡萄酒消費者，精品和品牌葡萄酒將在這一輪消費升級中成為最大贏(yíng)家。