在過(guò)去的十年里，法國傳統葡萄酒的銷(xiāo)量一直在下降，據專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)，這一趨勢可能會(huì )持續下去。事實(shí)上，消費者對酒精對其健康的影響的不同認識，以及新的消費趨勢，都導致了這一市場(chǎng)的全面衰退。相比之下，有機葡萄酒市場(chǎng)正在增長(cháng)，預計到2022年將在法國銷(xiāo)售1700萬(wàn)箱葡萄酒(傳統葡萄酒為2億箱)，每年增長(cháng)近10%。
 

　　明顯增長(cháng)的有機葡萄園和有機葡萄酒銷(xiāo)售量

　　世界前三大有機葡萄酒生產(chǎn)國是西班牙，意大利和法國。全球有機葡萄園主要位于歐洲，占比83%，其中26%在西班牙，25%在意大利，19%在法國。德國是最大的有機葡萄酒消費國，其次是法國、英國，最后是美國。

　　2012-2017年期間，有機葡萄酒的年均增長(cháng)率為14%，2017-2022年期間預估為9.2%。雖然有些人認為這一增長(cháng)僅僅是目前消費潮流的結果，但另一些專(zhuān)家則認為有機葡萄酒正在成為該行業(yè)的必備品。有機葡萄酒的消費在價(jià)值和數量上都在增長(cháng)，而且越來(lái)越成為消費者習慣的一部分。

　　2018年法國有機葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展迅猛。事實(shí)上，有機種植面積在一年內增加了 20%，銷(xiāo)售額達到 10 億歐元。在2018年銷(xiāo)售的221萬(wàn)升法國有機葡萄酒中，法國國內占其銷(xiāo)量的57%，其中43%出口國外。如此大的一部分出口使其成為有機市場(chǎng)上法國消費品的一個(gè)例外。同樣在法國，94000 公頃的葡萄種植區是有機的或正在種植的，該面積占有用農業(yè)面積的 12%。

　　然而，種植有機葡萄需要更多的工作和有利的氣候，這也解釋了法國近34%的有機葡萄種植面積位于朗格多克-魯西永，11%位于波爾多，那里的氣候足夠溫和，可以種植這種類(lèi)型的葡萄。在這兩個(gè)地區，有機轉化面積分別增加了70%和62%，與其他地區相比增長(cháng)非常強勁。

　　強勁的消費者需求

　　法國有機機構和輿論之路研究所(Opinionway)對有機葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)行了一項研究，結果表明，56%的法國人對有機葡萄酒持正面看法，48%的人希望在他們購買(mǎi)的地方有更多的有機葡萄酒可供選擇，甚至有機葡萄酒是50%的年輕人的主要購買(mǎi)參考之一，這個(gè)市場(chǎng)吸引了相當年輕的消費者， 有機葡萄酒也是最受歡迎的有機產(chǎn)品之一。

　　由于消費者需求旺盛，大型和中型超市對有機葡萄酒的需求很高，占有機葡萄酒銷(xiāo)售額的17%，特別是在傳統的十月葡萄酒交易會(huì )期間。此外，“有機”一詞在這類(lèi)品牌中很受歡迎，因此對它們的需求不斷增加。事實(shí)上，這些葡萄酒產(chǎn)生了很高的利潤率，而且是消費者愿意花更多錢(qián)購買(mǎi)的產(chǎn)品。

　　13%的有機葡萄酒消費者表示只喝這類(lèi)葡萄酒，而對于41%的消費者來(lái)說(shuō)，有機葡萄酒占其總葡萄酒消費量的一半以上。轉變正在發(fā)生，那些被有機產(chǎn)品說(shuō)服的人現在有一種自動(dòng)轉向有機葡萄酒的購買(mǎi)行為。

　　目前法國市場(chǎng)一瓶750毫升的有機葡萄酒的平均價(jià)格比傳統葡萄酒高出33%，為6.14歐元，而傳統葡萄酒的平均價(jià)格為4.62歐元。
 

　　未來(lái)的趨勢向好

　　根據英國IWSR研究所的數據，到2022年，法國的有機葡萄酒銷(xiāo)量將再次翻一番。銷(xiāo)售量將很快超過(guò)10億歐元，這使它成為一個(gè)有前途的市場(chǎng)。一年銷(xiāo)售的10億瓶預計也將在2022年左右超過(guò)，而2017年僅銷(xiāo)售6.76億瓶，2012年僅銷(xiāo)售3.49億瓶。

　　市場(chǎng)上另一個(gè)有趣的現象是波爾多和勃艮第特級園向有機葡萄酒的轉變，這也證明了即使是在這一市場(chǎng)上占主導地位的大型酒莊也開(kāi)始這樣做。

　　然而，有機葡萄酒市場(chǎng)目前只占整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)的3.7%，這是相當小的。在過(guò)去的幾年里，有機市場(chǎng)有了很大的增長(cháng)，消費者的期望也在急劇轉向這種消費方式。然而，要使這個(gè)有機市場(chǎng)站穩腳跟并達到頂峰，就需要顯著(zhù)提高消費者的購買(mǎi)力或降低價(jià)格。