據澳大利亞廣播公司報道，西澳大利亞農業(yè)和食品部 (DAFWA) 和西澳大利亞大學(xué) (UWA) 正在領(lǐng)導一個(gè)國家項目，項目使用葡萄基因組測序來(lái)研究葡萄藤的 DNA 構成如何影響葡萄酒的味道和質(zhì)量。

　　項目負責人邁克爾康斯戴恩是 DAFWA 和西澳大學(xué)的聯(lián)合研究員，他表示葡萄測序將提高釀酒商創(chuàng )造獨特區域風(fēng)味的能力。項目的主要目的是研究結果將幫助葡萄酒制造商創(chuàng )造商業(yè)上成功的產(chǎn)品。
 

　　“我們試圖回答的問(wèn)題有很多科學(xué)依據，但工作中還有一個(gè)重要的主題，可以確保這將有一個(gè)好的結果并傳達給行業(yè)。該技術(shù)目前應用于醫學(xué)科學(xué)，被稱(chēng)為‘下一代’測序。與原始測序相比，‘下一代’測序成本更低，所需時(shí)間也更少。”

　　人類(lèi)基因組耗資超過(guò) 30 億美元，可能需要 13 年的時(shí)間，葡萄基因測序是 1,000 美元的基因組，并且能夠在一周內完成。

　　DAFWA 高級研究官 Glynn Ward 表示，使用技術(shù)來(lái)檢查葡萄基因組將建立在現有的葡萄樹(shù)選擇實(shí)踐之上。傳統上，葡萄藤選擇涉及將兩個(gè)葡萄藤嫁接在一起以產(chǎn)生一個(gè)新品種。

　　測序技術(shù)將對葡萄藤的發(fā)展產(chǎn)生兩個(gè)有益的影響。當我們回到葡萄藤的種群中并發(fā)現這些葡萄藤中甚至有更好的葡萄藤，而不是我們需要年復一年進(jìn)入的非常耗時(shí)的過(guò)程，擁有一個(gè)標記將使我們能夠加快整個(gè)過(guò)程過(guò)程。