近日，葡萄酒情報機構Wine Intelligence發(fā)布了一份名為《China Wine Landscapes report 》的報告，對中國葡萄酒市場(chǎng)及中國消費者進(jìn)行了深入研究。
 

　　中國葡萄酒市場(chǎng)面臨兩大危機

　　Wine Intelligence表示，自2010年以來(lái)，中國一直是葡萄酒界的熱門(mén)話(huà)題，也正是在這一年，Wine Intelligence對中國消費者的行為和態(tài)度進(jìn)行了第一次跟蹤調查，并且自此之后，一直在留意中國葡萄酒市場(chǎng)的轉變和增長(cháng)。

　　如今十年過(guò)去，這十年Wine Intelligence稱(chēng)是動(dòng)蕩增長(cháng)的十年，并表示中國的葡萄酒市場(chǎng)正在面臨兩大危機。第一大危機便是新冠病毒疫情，疫情對葡萄酒行業(yè)的即飲渠道( on-trade channel，指購買(mǎi)就是為了當場(chǎng)消費的渠道，比如在酒吧買(mǎi)酒)造成的負面影響，堪稱(chēng)是一次“嚴重打擊”。

　　第二大危機是，在經(jīng)過(guò)近三十年前所未有的增長(cháng)后，中國經(jīng)濟增速的放緩。

　　中國消費者變得更加精明

　　與此同時(shí)，Wine Intellige稱(chēng)經(jīng)濟的放緩也催生了消費者對真正品質(zhì)和價(jià)值的需求，消費者變得越來(lái)越謹慎，也越來(lái)越精明，不太可能購買(mǎi)價(jià)格過(guò)高、質(zhì)量低劣的產(chǎn)品。

　　Wine Intellige認為，在中國葡萄酒市場(chǎng)的繁榮時(shí)期，品質(zhì)低劣的葡萄酒，包括假酒和山寨酒遍地開(kāi)花，使得消費者對葡萄酒缺乏信心。

　　一些雖然合法但卻十分普通的葡萄酒通過(guò)包裝和營(yíng)銷(xiāo)手段被打造成為奢侈品，以天價(jià)賣(mài)給了那些不懂葡萄酒的消費者。

　　不過(guò)雖然目前市場(chǎng)上仍有大量高價(jià)酒和假酒，但它們的影響力正在減弱，這主要要歸功于中國葡萄酒線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道的非凡增長(cháng)。

　　線(xiàn)上渠道崛起

　　報告稱(chēng)，即便受制于新冠疫情，在中國葡萄酒市場(chǎng)，線(xiàn)上渠道的增長(cháng)仍在繼續。

　　線(xiàn)上銷(xiāo)售讓消費者得以貨比三家，買(mǎi)到物美價(jià)廉的商品，也促使零售商在產(chǎn)品的品質(zhì)上保持誠實(shí)。

　　實(shí)際上，在對供應鏈的調查中也發(fā)現，盡管由于病毒封鎖和經(jīng)濟放緩的雙重影響，大多數酒商預計今年的銷(xiāo)量將大幅下降。但建立在便利、價(jià)格和質(zhì)量透明度，以及與消費者管理方面粘性基礎上的電子商務(wù)，仍將繼續取得進(jìn)步。
 

　　主流價(jià)位葡萄酒將占主導地位

　　過(guò)去五年里中國葡萄酒市場(chǎng)的另一個(gè)重大變化，也可以說(shuō)是由葡萄酒電子商務(wù)的發(fā)展促成的，是市場(chǎng)上高調、主流品牌的重要性日益上升。報告稱(chēng)，隨著(zhù)市場(chǎng)的成熟和消費者的品質(zhì)意識增強，那些在品質(zhì)上傳達出清晰信息的大品牌正在崛起。

　　國內消費增加和電子商務(wù)持續增長(cháng)的綜合效應，也將使主流定價(jià)品牌受益。

　　在所有這些因素的影響下，未來(lái)10年中國葡萄酒市場(chǎng)可窺一斑。在過(guò)去十年中，葡萄酒行業(yè)已經(jīng)把葡萄酒從“面子”文化催生的商務(wù)贈禮市場(chǎng)轉向了一個(gè)更主流、受教育程度更高、價(jià)值意識更強的市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)主要面向城市地區受過(guò)教育的更富裕的專(zhuān)業(yè)人士。

　　因此，未來(lái)10年，主流價(jià)格的葡萄酒將開(kāi)始占據主導地位，因為價(jià)格過(guò)高的葡萄酒已經(jīng)不再流行，而有機葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡酒等基數較低的小眾產(chǎn)品，也將全部成長(cháng)起來(lái)。

　　從根本上而言，新冠疫情和經(jīng)濟放緩這兩大“危機”加速了中國市場(chǎng)與葡萄酒關(guān)系的變化。

　　一言以蔽之，當中國走出當前的經(jīng)濟和健康困境時(shí)，它將不再是以前的“淘金熱行業(yè)”，而是一個(gè)更加穩定、不那么注重高端的行業(yè)。