罐裝酒曾經(jīng)是一種新奇的東西，現在不再是了——它不再是一種時(shí)尚，而是一種趨勢。

　　在不到十年的時(shí)間里，罐裝葡萄酒的銷(xiāo)售額已經(jīng)從2012年的200萬(wàn)美元躍升至截至7月11日的52周內的1.836億美元。根據尼爾森的數據，代表著(zhù)近180萬(wàn)箱葡萄酒，過(guò)去一年的銷(xiāo)售額比前52周的銷(xiāo)售額猛增68%。

　　從質(zhì)量到銷(xiāo)量，從選擇到供應，這個(gè)品類(lèi)在各個(gè)方面都在蓬勃發(fā)展。在新冠疫情之前，罐裝葡萄酒已經(jīng)在體育場(chǎng)館、音樂(lè )會(huì )場(chǎng)所和幾乎所有不允許使用玻璃容器的地方大受歡迎，在餐館和酒吧也開(kāi)始流行起來(lái)。它是市場(chǎng)上增長(cháng)最快的部分，以其便利性和親民風(fēng)格的葡萄酒誘惑著(zhù)消費者——罐裝葡萄酒正準備取得更大的成功。

　　The Family Coppola公司的首席執行官Corey Beck說(shuō)："我們一直覺(jué)得罐裝酒不是一種時(shí)尚，而是一種趨勢，這也是我們堅持做下去的原因。"2004年推出的索菲亞迷你白蘭地是現代美國罐裝酒的先驅。今年，該公司在其位于Geyserville的Francis Ford Coppola酒莊安裝了一條新的罐裝生產(chǎn)線(xiàn)，并以250毫升罐裝的方式生產(chǎn)部分鉆石系列葡萄酒，包括黑皮諾、霞多麗和灰皮諾。
 

　　廣泛的吸引力

　　千禧一代在十年前推動(dòng)了罐裝酒銷(xiāo)售的大部分增長(cháng)，但生產(chǎn)商發(fā)現，所有年齡段的葡萄酒飲用者都被包裝的便利性和可靠性所吸引。罐裝酒一直是關(guān)于它在你的生活方式中的背景，這意味著(zhù)它并不是戶(hù)外，或某些人口群體的專(zhuān)屬。Underwood品牌在2019年售出了近40萬(wàn)箱。

　　釀酒商還認為罐裝酒是接觸新消費者的好方法，他們可能會(huì )覺(jué)得傳統瓶裝酒令人生畏。Constellation公司正在推行罐裝酒，并與NFL球隊合作，包括紐約巨人隊、洛杉磯公羊隊和芝加哥熊隊。而去年飲料巨頭安海斯-布希的貝貝品牌成為NFL的官方葡萄酒贊助商時(shí)，罐裝葡萄酒又取得了新的突破。

　　享受罐裝葡萄酒，打破了葡萄酒只適合裝在酒莖器皿中的錯誤觀(guān)念，為葡萄酒在休閑、有趣、經(jīng)常是戶(hù)外的場(chǎng)合創(chuàng )造了一席之地，比如運動(dòng)會(huì )、尾牙和燒烤。罐裝酒打破了新的葡萄酒飲用者的壁壘，讓消費者可以嘗試新的品牌和品種，而無(wú)需承諾購買(mǎi)一整瓶酒。大多數罐裝酒都是以單人份量生產(chǎn)的，一罐250毫升的酒大約相當于一杯半的葡萄酒。

　　消費者已經(jīng)變得更加開(kāi)放，愿意嘗試不同種類(lèi)的酒精飲料。不僅是該品類(lèi)的銷(xiāo)售量在飛速增長(cháng)，罐裝葡萄酒的質(zhì)量也在不斷提高，其中AVA和特定年份的罐裝葡萄酒在質(zhì)量上處于領(lǐng)先地位?？偟膩?lái)說(shuō)，白葡萄酒和桃紅葡萄酒表現最好，紅葡萄酒也在不斷提高。在最近的盲品會(huì )上，有十多款罐裝酒在《葡萄酒觀(guān)察家》的100分制中獲得了85至89分，或者說(shuō)非常好的成績(jì)。

　　這種另類(lèi)的包裝形式也吸引了 "天然 "葡萄酒的生產(chǎn)商和愛(ài)好者。濃郁且令人垂涎欲滴的長(cháng)相思湖郡Finley Road Vineyard 2018(89分，10美元/375毫升)是今年得分最高的罐裝酒之一。

　　Sans Wine Co.的產(chǎn)品系列包括一款納帕赤霞珠、一款門(mén)多西諾縣仙粉黛和一款盧瑟福雷司令，這些酒的零售價(jià)在每罐375毫升10至25美元之間。越來(lái)越多的餐廳在考慮罐裝葡萄酒。
 

　　建立一個(gè)更好的包裝

　　罐頭的優(yōu)點(diǎn)數不勝數。這種可回收的包裝可以防止氧化和光照，沒(méi)有軟木塞污染的風(fēng)險，比玻璃瓶更容易攜帶，更輕巧不需要開(kāi)瓶器，生產(chǎn)和運輸成本更低，大約降低了25%的成本。

　　罐裝葡萄酒以各種尺寸出售，從187毫升到500毫升的容器。根據目前的規定，只有某些尺寸，如375毫升的罐子，相當于半瓶酒，可以單獨銷(xiāo)售。美國煙酒稅和貿易局(TTB)正提議取消大部分葡萄酒的灌裝標準，這可能會(huì )允許酒廠(chǎng)將葡萄酒包裝在355毫升的罐子里，也就是啤酒罐的標準尺寸，以及單獨銷(xiāo)售250毫升的罐子，有可能打開(kāi)新的市場(chǎng)。

　　隨著(zhù)罐裝和合同包裝設施對包裝工藝的改進(jìn)，葡萄酒飲用者可以看到更多大大小小的酒廠(chǎng)跳入這個(gè)游戲。

　　葡萄酒愛(ài)好者現在有比以往更多的罐裝葡萄酒可供選擇。加利福尼亞州、俄勒岡州、華盛頓州、紐約州及其他地區的葡萄酒廠(chǎng)都加入了鋁罐頭的行列，幾乎所有其他主要葡萄種植國的品牌也是如此。Vintage Wine Estates和Trinchero也在推出罐裝葡萄酒雞尾酒和sprititzers。

　　罐裝酒的銷(xiāo)售傳統上在春季和夏季達到高峰，此時(shí)戶(hù)外娛樂(lè )和休閑活動(dòng)會(huì )促進(jìn)需求。然而，在2020年，由于疫情原因罐裝酒最受歡迎的社交聚會(huì )和戶(hù)外活動(dòng)已被嚴重縮減。盡管如此，釀酒師們仍然樂(lè )觀(guān)地認為，盡管受到限制，罐裝酒的銷(xiāo)量仍將繼續增長(cháng)。