在克羅地亞西北部伊斯特拉半島的小鎮伊卡，當地酒莊每年都會(huì )把數千瓶葡萄酒沉入20米深的海底，整整一年后再趁著(zhù)旅游旺季把它們打撈出水。
 

　　海里的溫度非常適合紅酒的釀成，更重要的是，紅酒在海底會(huì )有一個(gè)非常安靜的環(huán)境成熟，沉靜的水域會(huì )為這些酒注入一些不同的味道，也正是這份沉靜才使得他的紅酒異乎尋常。在海底釀造的紅酒風(fēng)味獨特，口感層次更豐富，連業(yè)內的著(zhù)名品酒師都對其贊不絕口。