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根據澳大利亞葡萄酒管理局在今天(7月7日)發(fā)布的2020年《全國釀酒葡萄收獲報告》(National Vintage Report)顯示，2020年澳大利亞的釀酒葡萄收成(壓榨)產(chǎn)量約152萬(wàn)噸，相當于超過(guò)10億升的葡萄酒。
2020年的壓榨量相比于2019年降低了12個(gè)百分點(diǎn)，比十年平均值175萬(wàn)噸下降了13%。這也是自2007年以來(lái)的最低的收獲量，不過(guò)需要指出的是，今年的壓榨量最接近于2010年，這一年的葡萄酒品質(zhì)很優(yōu)秀。2010年的釀酒葡萄壓榨量是161萬(wàn)噸，而葡萄園面積比現在多了4%。
澳大利亞葡萄酒管理局首席執行官Andreas Clark認為，今年的葡萄產(chǎn)量降低的同時(shí)，葡萄酒的品質(zhì)預期會(huì )非常優(yōu)秀。秋季的氣溫一般維持在平均水平或略低一些，這是釀酒葡萄熟成的理想條件，減產(chǎn)也讓果實(shí)的顏色和風(fēng)味更為集中。
“雖然受限的葡萄供給會(huì )限制未來(lái)12-24個(gè)月的整體葡萄酒產(chǎn)量的增長(cháng)，但是本年份的葡萄酒依然可以滿(mǎn)足我們繼續在精品葡萄酒市場(chǎng)實(shí)現價(jià)值增長(cháng)的目標。”
對澳大利亞葡萄酒的持續強勁需求表現在葡萄的平均購買(mǎi)價(jià)格上漲了5%。在過(guò)去的6年中，綜合年均價(jià)上漲了5%。
釀酒葡萄的出售總額預估為10.7億澳元，平均價(jià)格達到了694澳元/噸，高于2019年的663澳元/噸。
考慮到一系列季節性因素的影響，人們普遍認為今年的葡萄收獲量會(huì )相對較低。然而，多樣化的葡萄種植區，澳大利亞葡萄栽培者對季節和氣候變化的應變能力很好地緩和影響程度。
三個(gè)較大的內陸產(chǎn)區：河地(Riverland)(南澳大利亞州)，穆雷達令流域–天鵝山(Murray Darling–Swan Hill)(維多利亞州/新南威爾士州)和濱海沿岸(Riverina)(新南威爾士州)的釀酒葡萄壓榨量占據了總壓榨量的四分之三，它們相比于其他產(chǎn)區的受影響程度更小，這是因為充足的水源補給?？偟膩?lái)看，這些產(chǎn)區相比于2019年減產(chǎn)了4%，而其余產(chǎn)區的總體產(chǎn)量則下滑了34%，個(gè)體差異范圍廣。
Clark先生說(shuō)，澳大利亞葡萄酒行業(yè)在研發(fā)領(lǐng)域投入甚多，自上一次干旱以來(lái)致力于改善葡萄園的管理技術(shù)以及水資源的有效利用。
Clark先生也補充表示，雖然大約四分之一的澳大利亞葡萄酒種植區報告了山火和/或煙霧災害導致了葡萄收獲量的降低，但是由于直接損害或煙霧影響所造成的總減產(chǎn)量預計[1]少于4萬(wàn)噸，僅占總壓榨量的3%。
2020年份的紅葡萄品種的表現略好于白葡萄品種，壓榨量相比于2019年降低了11%，而白葡萄品種則減少了13%。澳大利亞最大的葡萄品種——設拉子(Shiraz)的產(chǎn)量下降了10%至37.6萬(wàn)噸，不過(guò)，相對而言它在葡萄總壓榨量的占比則上升了25%。其他表現比較好的紅葡萄品種有杜瑞夫(Durif) 和寶石卡本內(Ruby Cabernet)(分別上升了9%和8%)，而降幅最大的是黑比諾(Pinot Noir)(降低24%)和梅洛(Merlot)(降低20%)。
對于白葡萄品種而言，壓榨量的主要降幅出現在霞多麗(Chardonnay)，下降了19%至28.5萬(wàn)噸，雷司令(Riesling)則呈現了最大的降幅百分比，下降了28%至20年以來(lái)的最低值：低于1.7萬(wàn)噸。相比于整體壓榨量的下降趨勢，普羅塞克(Prosecco)的壓榨量則有小幅上升，這也讓它上升成為澳大利亞十大白葡萄品種的第九位。
“設拉子葡萄的平均購買(mǎi)價(jià)格的漲幅遠高于霞多麗葡萄，這也代表著(zhù)市場(chǎng)對設拉子葡萄的強勁需求”Clark 先生說(shuō)。“這一點(diǎn)也反應在我們的出口數據上，2019年瓶裝設拉子的平均出口額為9.21澳元/升(離岸價(jià))，而霞多麗則為4.29澳元。”
調查數據來(lái)源
《全國釀酒葡萄收獲報告》是根據每一年5–6月對釀酒師所做的問(wèn)卷調查而生成的。在2020年，超過(guò)500家酒莊遞交了回復，包括所有已知的壓榨量超過(guò)1萬(wàn)噸的酒莊。這些酒莊的壓榨量大約占到2020年所有釀酒葡萄壓榨量的90.5%。
