在德國，談到敬酒，大多數人都能想到大杯啤酒聚在一起會(huì )叮當作響，而不是紅葡萄杯。盡管德國人的確是啤酒大師，但也是葡萄酒的釀酒大師，并有培育高品質(zhì)葡萄酒的古老傳統。德國葡萄酒之旅是觀(guān)賞壯觀(guān)的鄉村風(fēng)光、欣賞德國文化和了解這個(gè)地區在葡萄酒是了解葡萄酒世界的獨特方式。

　　北部地區生產(chǎn)的葡萄酒一般清淡可口、果香四溢、芬芳馥郁而幽雅脫俗，并伴有新鮮果酸。而南部生產(chǎn)的葡萄酒則圓滿(mǎn)充實(shí)、果味誘人，有時(shí)帶有更剛烈的味道而不失溫和及適中的酸性。

　　如今，德國總共有24萬(wàn)英畝的葡萄園，80%以上為白葡萄，其中著(zhù)名的葡萄品種如：雷司令，系白葡萄中的;斯貝博貢德，是古老的紅葡萄品種，這種葡萄成熟較遲，由此釀造出的酒酒質(zhì)醇厚、充實(shí)、易入口，略帶杏仁香味。
 

　　德國葡萄酒的種類(lèi)

　　在德國，葡萄酒在市場(chǎng)上分為四種：餐飲酒，鄉村餐飲酒、葡萄酒和**葡萄酒。

　　餐飲酒可以來(lái)自四個(gè)不同的德國餐飲酒產(chǎn)區。一個(gè)地區的餐飲酒不能和另一地區的餐飲酒混合，也不能與歐洲共同體其它國家的餐飲酒相對摻。而德國鄉村的干或半干的餐飲酒則來(lái)自十七個(gè)被公認的鄉村餐飲酒地區，每一種都各具特色，體現出德國各地區人民的風(fēng)土人情。

　　而優(yōu)質(zhì)葡萄酒為德國葡萄酒的較別，是高雅、美味和適于儲存的酒，根據質(zhì)量和成熟度分為六個(gè)等級：如頭等酒，以相當成熟的葡萄制作出的上好葡萄酒，是世界上較清亮的葡萄酒之一，酒精含量低，遲采級葡萄酒，以晚秋成熟的葡萄釀造而成。精選葡萄酒，是經(jīng)手工選擇出十分成熟的葡萄釀造而成的一種貴族酒，著(zhù)重于口味和雅致。

　　德國葡萄酒和德國文化

　　葡萄酒在德國已經(jīng)形成它特有的文化韻味。仲夏剛過(guò)，產(chǎn)酒區的人們就歡歡喜喜地籌辦每年一度的葡萄酒節，這也是各個(gè)葡萄酒廠(chǎng)家展示他們產(chǎn)品的好機會(huì )。借著(zhù)秋陽(yáng)，人們合家出游或與親朋相約，從四面八方匯集到葡萄酒產(chǎn)地，品嘗好酒，享受美好生活。而每年推出的葡萄酒公主更增添了節日風(fēng)采。游人駐足葡萄酒產(chǎn)區，溫和的氣候、美麗的風(fēng)光、地靈人杰，構成了德國一道獨特的風(fēng)景。 如以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著(zhù)名城市呂德海姆，座落在萊茵河畔，河岸風(fēng)景秀麗，沿街各具特色的酒家鱗次櫛比，無(wú)論走到哪一家能?chē)L到上好的美酒。

　　德國的空氣中彌漫著(zhù)音樂(lè )，德國葡萄酒文化也與音樂(lè )生活緊密相連。在葡萄酒產(chǎn)區常有定期或不定期的音樂(lè )演出，尤其是夏天，在音樂(lè )廳和周?chē)慕烫枚寂e辦各種各樣的音樂(lè )會(huì )，露天音樂(lè )會(huì )也在這時(shí)登場(chǎng)。在萊茵高地，每年夏天都將前列流的演奏家和古典及現代音樂(lè )樂(lè )團匯集一堂。有的音樂(lè )會(huì )還在門(mén)票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人們邊品酒邊欣賞音樂(lè )，實(shí)在令人難以忘懷。

　　總的來(lái)說(shuō)，與世界各地的其他優(yōu)質(zhì)葡萄酒相比，大多數德國葡萄酒都非常珍貴。參觀(guān)這片美麗的歷史土地將為葡萄酒愛(ài)好者提供新的欣賞和享受。葡萄酒的品種多種多樣，但要選擇一款適合自己的有點(diǎn)難，尋尋覓覓一定會(huì )遇到的。