李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同時(shí)，他對葡萄酒的功效是這樣描述的：“主治暖腰腎，駐顏色，耐寒。”適量地飲用葡萄酒，對健康大有裨益。而愛(ài)酒之人為了能夠擁有好的身體來(lái)在一生中享受更多的美酒，就需要養成健康的飲酒習慣。

　　葡萄酒配餐吃出健康

　　吃紅肉時(shí)搭配紅葡萄酒，吃白肉或海鮮時(shí)配飲白葡萄酒，雖然這樣的搭配不是絕對的真理，但是具有一定的醫學(xué)意義。

　　紅肉多是屬于高膽固醇、高脂肪的食物，喝紅酒不但可以減少壞膽固醇，增加好膽固醇，同時(shí)還能夠降低血小板的黏性，減少動(dòng)脈硬化等疾病的患病機率。

　　此外，紅酒經(jīng)科學(xué)眼睛證明還可以預防心臟病、心血管病，保護視力、預防感冒，對抗乳腺癌等多種功能。況且，喝點(diǎn)小酒，交些酒友，擁有良好的心態(tài)面對人生中的各種挑戰，這是一種千金難買(mǎi)的一種豁達，對身心健康好處多多。
 

　　健康的時(shí)間

　　每天下午兩點(diǎn)以后飲用酒精飲品的安全系數較高，一天中最佳的飲酒時(shí)間是在晚上七點(diǎn)至九點(diǎn)半。因為在這段時(shí)間內，人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性會(huì )持續性升高，如果在這段時(shí)間飲酒，酒精很容易被肝臟代謝掉。

　　但是到九點(diǎn)半以后，乙醇脫氫酶的活性就會(huì )下降，肝臟的解酒能力也會(huì )隨之逐漸降低，此時(shí)美酒雖好，卻不宜再用它來(lái)陪伴良宵。如果不是朋友歡聚，那不如早點(diǎn)品飲，在微醺之中漸入夢(mèng)境。

　　健康的飲酒量

　　人體自身具有一定的解酒能力，但是由于男女飲酒水平的不同，許多國家都根據性別提出了不同的飲酒“最小危險值”。人體處理酒精的能力取決于年齡、體重和性別等，但是在正常情況下，人體肝臟大約每小時(shí)可以代謝掉10克左右的純酒精(一個(gè)較小的飲酒量)。

　　除非是對酒精過(guò)敏的人，否則滴酒不沾并不是人類(lèi)保持健康的最佳方式，而每天適量地飲用葡萄酒非常符合人體基本的養生科學(xué)。醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最為適宜。

　　健康的方式

　　和空腹喝白酒一樣，在空腹的情況下飲用葡萄酒也是有損健康的。如果覺(jué)得尚未較好地掌握葡萄酒的配餐技藝，那么可以選用一點(diǎn)芝士來(lái)搭配普通餐酒。

　　此外，在選擇芝士時(shí)，也可以選擇搭配一小片蘇打餅干來(lái)吃，這也是品酒會(huì )上經(jīng)常食用的小點(diǎn)心。在喝酒之前，也可以先補充一些維生素C、維生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不錯的選擇，這些食物都可以緩解酒精對人體的傷害。
 

　　小貼士：何時(shí)不宜喝葡萄酒?

　　早酒忌飲

　　雖然葡萄酒對身體有益，但是，早晨最好不要飲酒。晨酒不僅會(huì )造成血液中的酒精濃度急速增高，而且還可能造成酒精中毒。

　　浴前忌飲

　　飲酒后洗澡，將使人體內貯備的葡萄糖因洗浴的全身活動(dòng)和血流加快而被大量消耗掉，并使肝臟因承受巨大的壓力而受到損害。

　　飛行慎飲

　　乘飛機長(cháng)途旅行之前，不要飲用含酒精的飲料，包括葡萄酒。這主要是由于環(huán)境有所變化，飲酒后乘飛機，容易使人出現不良反應，其是有暈機癥的人，更應謹慎。

　　不過(guò)，如果沒(méi)有不良反應，那么在長(cháng)途飛機上飲用少量葡萄酒，一方面可以放松心情，另一方面還可以幫助睡眠，櫻桃姐在長(cháng)途飛行時(shí)，就有飲用葡萄酒的習慣。

　　避免與其它酒類(lèi)混雜飲用

　　除此之外，喝葡萄酒時(shí)最好不要與其他酒類(lèi)混雜飲用。這是因為不同原料和方法釀造出來(lái)的酒混雜飲用時(shí)，會(huì )破壞酒的口感。而且，混雜飲用時(shí)所產(chǎn)生的化學(xué)反應也將更容易損傷到人的大腦和神經(jīng)系統。