商品的選擇是物質(zhì)文化的選擇。這項技能本應在日常實(shí)踐中習得，但由于多數市場(chǎng)消費者并沒(méi)有葡萄酒或外域葡萄酒的消費經(jīng)驗，在種類(lèi)繁多的葡萄酒中選擇合適的類(lèi)別往往需要一定的知識儲備。

　　1. 確定預算

　　挑選葡萄酒第一步就是明確預算，這一過(guò)程既要考慮到消費能力，也要考慮品質(zhì)需求。

　　2. 精挑細選

　　無(wú)論是在餐廳中，還是在網(wǎng)絡(luò )上，消費者看到的常常是葡萄酒目錄。這時(shí)，可先從葡萄酒類(lèi)型選起。如果沒(méi)有特別喜歡的葡萄酒類(lèi)型，也可以用排除法把不感興趣的葡萄酒類(lèi)型劃掉。
 

　　即便是同一種類(lèi)型的葡萄酒，產(chǎn)地、年份以及最佳適飲期等因素也會(huì )使同類(lèi)型葡萄酒之間有明顯的口感差異。

　　最后需要考慮的是飲用場(chǎng)合，如是否與食物進(jìn)行搭配，是否要滿(mǎn)足特殊偏好等。

　　當然，酒的種類(lèi)千差萬(wàn)別，要想完全掌握每一瓶葡萄酒的特性也是十分困難的。如果挑選葡萄酒的范圍及工作量過(guò)大，可以直接挑選一些百搭葡萄酒，如黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒或是雷司令(Riesling)白葡萄酒。這些葡萄酒不但適合單獨品飲，也幾乎可以為各種美食佐餐。

　　3. 侍酒師人工服務(wù)

　　能出臺服務(wù)的侍酒師多數是受到嚴格訓練的葡萄酒專(zhuān)家，如果仍然無(wú)法理清個(gè)人的需求細節、葡萄酒的品質(zhì)差異以及二者的匹配方式，就可以向這些專(zhuān)業(yè)的侍酒師求助。

　　4. 驗貨

　　在拿到葡萄酒后，消費者還需要加上驗貨這一步驟。

　　首先要查看酒標，以確定葡萄酒的年份、品種和產(chǎn)地信息是否與自己正式的需求細節相符。開(kāi)瓶后，認真檢驗一下軟木塞。干裂松散或完全濕爛的軟木塞都說(shuō)明葡萄酒已經(jīng)受到了儲存環(huán)境中不良因素的破壞。如果酒塞沒(méi)問(wèn)題，就認真檢驗倒入酒杯中的酒液的顏色、香氣和口感。如果發(fā)現這些環(huán)節中的任一方面有瑕疵，都可以要求退貨或換貨。