智利是世界上最狹長(cháng)的國家。東倚安第斯山脈，西臨太平洋，北邊緊挨阿塔卡馬沙漠，南面則是靠近南極的靜謐之地。境內冰川雪峰連綿不絕，湖泊河流縱橫交錯，或雄壯、或旖旎，各種絢麗景色都匯聚在這個(gè)神秘的國度，如此獨特的地形營(yíng)造出智利與世隔離的自然環(huán)境，也使這里成為孕育各式風(fēng)格葡萄酒的搖籃。下面小編通過(guò)這篇文章帶你讀懂不一樣的智利葡萄酒。
 

　　歷史概況

　　最早的西班牙殖民者登上南美大陸，被智利肥沃的土壤、壯闊的美景、豐富的礦藏所吸引，智利擁有世界上最優(yōu)質(zhì)的果園與農田，葡萄園也不例外，最早的葡萄酒業(yè)行業(yè)正是聚集在礦產(chǎn)區與主要的殖民城市附近，滿(mǎn)足從歐洲大陸來(lái)美洲冒險的人們日常生活需要。1810年，智利擺脫西班牙統治時(shí)，葡萄酒已經(jīng)成為一個(gè)重要的產(chǎn)業(yè)。

　　19世紀末、二十世紀初，歐洲的葡萄酒世界正遭受根瘤芽蟲(chóng)病的侵害，而智利的勞動(dòng)者們在開(kāi)辟新的葡萄種植區的同時(shí)，還建立了一個(gè)重要的葡萄苗圃，從歐洲進(jìn)口大量的葡萄樹(shù)切條。到如今，根瘤芽蟲(chóng)害前的葡萄樹(shù)在歐洲已經(jīng)消失殆盡，而在智利，卻還保留著(zhù)這些沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何嫁接的原樹(shù)，使智利成為世界葡萄種資源中心而聞名天下。

　　在葡萄酒行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，智利葡萄酒也屢經(jīng)挫折，如20世紀30年代的“禁酒運動(dòng)”中限制葡萄酒產(chǎn)量并征收高額賦稅，1973年皮諾切特政變獨裁造成國際制裁，出口市場(chǎng)受到重創(chuàng )，直到1989年后皮諾切特集團垮臺。

　　智利的葡萄品種

　　智利生產(chǎn)的葡萄酒，大多數來(lái)自于大家都非常熟知的國際品種。例如赤霞珠、梅樂(lè )、霞多麗、長(cháng)相思。這個(gè)也是智利人實(shí)在之處，因為這些葡萄品種經(jīng)濟實(shí)惠，容易獲得市場(chǎng)接受。而且近年來(lái)，智利的西哈、維歐涅、雷司令、黑皮諾也有上佳的表現。

　　20世紀90年代，卡曼納(carmenere)被發(fā)掘出來(lái)，在很長(cháng)時(shí)間，卡曼納一直被智利人被認為是梅樂(lè )，雖然卡曼納的風(fēng)味特點(diǎn)與梅樂(lè )相似，在智利卻有黑色水果、草藥的香氣、而且比梅樂(lè )晚熟。如今，卡曼納已經(jīng)成為智利的代表品種，為智利葡萄酒不斷贏(yíng)得美譽(yù)。
 

　　智利主要葡萄酒產(chǎn)區

　　伴隨著(zhù)北部礦業(yè)的衰退，在圣地亞哥以南，狹長(cháng)、肥沃的中央山谷(Central Valley)，大量的葡萄園被開(kāi)發(fā)，而在圣地亞哥北部以及智利更南端的地區，隨著(zhù)智利開(kāi)放程度加深，大量資金涌入智利，新的葡萄園也在不斷涌現。

　　阿空加瓜(Aconcagua)內陸火熱干燥，生長(cháng)期特別長(cháng)，晚熟的赤霞珠、卡曼納在這里大放異彩，是智利特別重要的紅葡萄酒產(chǎn)區。較溫暖的西面分布著(zhù)一些喜熱的葡萄品種，而海岸方向則有些喜歡涼爽氣候的紅葡萄品種。

　　卡薩布蘭卡(Casablanca)之所以這個(gè)產(chǎn)區這么容易記，大概與我們所熟知的那首歌太有名的緣故吧。但卡薩布蘭卡的特別之處在于，20世紀80年代后才開(kāi)始種植葡萄，他遠離傳統產(chǎn)區，面對海風(fēng)，降雨量高，沙質(zhì)土壤，海洋霧氣、春季霜凍，秋季漫長(cháng)而又涼爽，白葡萄酒霞多麗、長(cháng)相思引人注目，也有黑皮諾出品。
 

　　中央山谷(Central Valley)我們市面所見(jiàn)的諸多智利葡萄酒，絕大多數都出自于這個(gè)產(chǎn)區。即使今天，智利出口的葡萄酒90%以上都來(lái)自于這片肥沃而又干旱的產(chǎn)區。這里擁有智利3/4的葡萄園，從圣地亞哥的南端一直由北向南延伸300公里，這么一個(gè)大的產(chǎn)區，是其它任何產(chǎn)區都無(wú)法企及。

　　麥坡(Mapo Valley)是智利境內歷史最悠久，也是最優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區。許多頂級的葡萄酒都來(lái)自于這個(gè)產(chǎn)區，盡管當中有許多霞多麗，但是，高品質(zhì)赤霞珠的赤霞珠才是人們青睬這個(gè)產(chǎn)區的原因。因為白天溫暖，夜晚涼爽，生長(cháng)期漫長(cháng)，多石的土壤，干熱的安第斯山風(fēng)的影響，使得這里的赤霞珠風(fēng)味濃郁，果香四溢，令人垂涎。

　　拉佩爾谷(Rapel Valley),這里由空加瓜谷(Colchagua)與空加波谷(Cachapoal)兩個(gè)次產(chǎn)區組成。與麥坡一樣，這里也是重要的紅葡萄酒生產(chǎn)中心，卡曼納在這里表現非常優(yōu)異，而西哈也越來(lái)越受到人們的重視。而空加波谷中有一個(gè)小山谷阿帕塔山谷(Apalta),生產(chǎn)智利最優(yōu)秀的紅葡萄酒。

　　莫萊谷Maule Valley是近幾年來(lái)與克里科谷(Curico Valley)一起發(fā)展起來(lái)的產(chǎn)區，已經(jīng)成為智利葡萄酒中的后起之秀，表現了非凡的潛力。隨著(zhù)近年來(lái)投資的日益增多，莫萊谷的發(fā)展也是日新月益，得益于這里涼爽的氣候，許多國際品種在這里表現優(yōu)異，性?xún)r(jià)極高。

　　智利南部比奧比奧谷(Bio Bio)、依塔達谷(Itata)受到太平洋強烈的影響，有著(zhù)更為涼爽的氣候，一些優(yōu)質(zhì)的芳香型白葡萄酒在這里找到了他們理想的生長(cháng)之地。隨著(zhù)投資的深入，這里也將會(huì )得到更長(cháng)足的發(fā)展。