葡萄酒加盟業(yè)內人士介紹說(shuō)，品酒總會(huì )按一定規律經(jīng)歷若干感官印象：
- 首先感受到的是葡萄酒是否柔順、圓潤、飽滿(mǎn)以及有點(diǎn)甜；
- 接著(zhù)可感覺(jué)到酸度和柔順之間的平衡，以及葡萄酒整體結構；
- 最后你會(huì )注意到葡萄酒或伴隨酸度的丹寧。極少情況下，丹寧可略帶些苦味。
紅葡萄酒的平衡
紅葡萄酒的平衡取決于丹寧、酸度及柔順元素之間的關(guān)系。
葡萄酒加盟業(yè)內人士認為，一款優(yōu)質(zhì)的紅酒丹寧口感順滑、有良好的酒體、酸度保持清新感。
白葡萄酒的平衡
白葡萄酒的平衡主要由酸度和柔順感組成。一款優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒綜合爽脆及飽滿(mǎn)感、清新且回味悠長(cháng)。
葡萄酒加盟商教您如何判斷葡萄酒的口感
1. 含一小口葡萄酒在嘴里，“咀嚼”葡萄酒（讓葡萄酒在口腔滾動(dòng)一圈），這可讓你體驗到不同的味覺(jué)以判斷酒的平衡度。
2. 在口腔里繼續咀嚼時(shí)，通過(guò)嘴巴吸入一些空氣，然后由鼻腔將空氣呼出。這個(gè)步驟可在感官上分離香氣因素，從而得到更深層的感受。這叫作“后效應”（retronasal effect）。
3.將酒吐出，感受酒的味道在口腔里可延續的時(shí)間。這段時(shí)長(cháng)以秒計算，可判斷葡萄酒回味長(cháng)度。
4.此時(shí)可分析總結該酒的回味。葡萄酒加盟人士認為，如果回味不錯，說(shuō)明葡萄酒的品質(zhì)很不錯，因為最后印象往往是最重要的。
藍菲酒業(yè)擁有專(zhuān)業(yè)且經(jīng)驗豐富的品酒師，在品酒方面能夠給你很好的建議，在判斷一款葡萄酒的口感方面有著(zhù)獨到的見(jiàn)解。
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