什么是新世界葡萄酒呢?其實(shí)我們在聚餐的時(shí)候必不可少的飲品就是葡萄酒，當然關(guān)于其中新老葡萄酒大家都是有想法的，接下來(lái)跟著(zhù)小編來(lái)一一學(xué)習葡萄酒知識吧!

　　很多人都會(huì )談?wù)摰叫率澜缙咸丫坪屠鲜澜缙咸丫?，那么什么是新世界葡萄酒?新世界葡萄酒與老世界葡萄酒又有什么區別呢?

　　1、地域

　　新世界葡萄酒是指以美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭等國家為代表的葡萄酒生產(chǎn)國家和地區，這些國家基本上都屬于歐洲擴張時(shí)期的歐洲英法意大的殖民地，這些地區和國家生產(chǎn)的葡萄酒被葡萄酒業(yè)內成為新世界葡萄酒。

　　2、文化

　　新世界產(chǎn)區生產(chǎn)國更富有創(chuàng )新和冒險精神，肩負著(zhù)以市場(chǎng)為導向的目標。新世界酒莊是消費主義文化，大多輕松直白，果香在開(kāi)瓶之際就濃重而澎湃。其實(shí)，在很多細節上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至能夠在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫畫(huà)和三維標簽。。而對于精品葡萄酒，包裝上的差別也開(kāi)始有了一個(gè)新的趨勢。以前一般都是使用傳統的軟木塞，開(kāi)始采用螺旋塞。另外，采用有機種植是近年來(lái)新世界酒莊的一個(gè)趨勢。
 

　　3、創(chuàng )新

　　新世界葡萄酒比較注重創(chuàng )新和改變，從產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式，到精耕細作的家族式經(jīng)營(yíng)，從模仿舊世界的釀造工藝，到開(kāi)發(fā)因地制宜的發(fā)酵技術(shù)……這些變化也讓越來(lái)越多的目光開(kāi)始投向這些新興葡萄酒產(chǎn)酒國。當然，這并不意味著(zhù)新世界產(chǎn)酒國是無(wú)規可循的。雖不像法國等歐洲國家從法律上對葡萄酒的等級進(jìn)行劃分，但新世界國家也有自己的分級制度。比如美國，其在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎上，根據本國葡萄酒發(fā)展的實(shí)際情況，制定了符合自身需求的美國葡萄酒產(chǎn)地(AVA)制度。AVA產(chǎn)地制度，成功保護和規范了葡萄酒生產(chǎn)。需要說(shuō)明的是，雖然產(chǎn)業(yè)化在新世界也許是普遍存在的一個(gè)現象，但這并不代表全部。在一些知名的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區，各個(gè)酒莊對釀制流程和工藝上的要求甚至比舊世界還要嚴格。比如在納帕谷，采用人工采摘葡萄的酒莊就有很多，在前列時(shí)間過(guò)濾掉不好的葡萄，保證釀造的品質(zhì)。同時(shí)，因為納帕谷在1986年就已經(jīng)成為了美國前列塊農業(yè)保護區，因此它擁有全世界葡萄酒產(chǎn)區范圍內較全較嚴格的土地使用和環(huán)境保護規則。

　　4、口感

　　在葡萄酒品質(zhì)方面，新世界葡萄品種可以自由混搭釀造，大多以市場(chǎng)口味為導向。新世界酒的風(fēng)格更多的是突出創(chuàng )新和改革，在實(shí)驗中改進(jìn)，在繼承傳統中創(chuàng )新。近代釀造業(yè)技術(shù)從原來(lái)單純保護發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行，到現今以科技提升葡萄酒質(zhì)量。消費者喜歡什么口味，就給他們什么口味的酒，并采用物美價(jià)廉的營(yíng)銷(xiāo)策略。

　　以上講解了關(guān)于新葡萄酒的知識點(diǎn)，分別從口感，創(chuàng )新，文化，地域去進(jìn)行了詳細的說(shuō)明，想了解學(xué)習更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦!