《葡萄酒觀(guān)察家》(Wine Spectator，以下簡(jiǎn)稱(chēng)WS)作為最著(zhù)名的葡萄酒雜志之一，現已連續出版40多年，擁有超過(guò)3,000,000人的讀者群，在葡萄酒領(lǐng)域有著(zhù)極大的影響力。

　　1976年，鮑勃·莫里西(Bob Morrisey)創(chuàng )辦了WS，首刊于當年4月份在美國圣地亞哥(San Diego)發(fā)行。當時(shí)的WS還只是一份小報，僅專(zhuān)注于加利福尼亞州(California)的葡萄酒。在最初的3年里，WS的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，曾一度面臨?？睦Ь?。1979年，馬文·R·夏肯(Marvin R. Shanken)收購了WS，為其注入了新的活力。經(jīng)過(guò)40余年的發(fā)展，WS已從當初不起眼的小報成為了美國最權威的葡萄酒雜志之一，其酒款品評的范圍也從加利福尼亞州擴展到了全世界。
 

　　為了提升雜志的內容質(zhì)量，WS在給新發(fā)布的酒款做品評的同時(shí)，也在不斷改進(jìn)自己的評價(jià)機制。從修正版加州大學(xué)戴維斯分校九分制(Modified UC Davis Nine-point Scale)到歐洲二十分制，再到挑選出“觀(guān)者之選(Spectator Selections)”、“高性?xún)r(jià)比(Best Buys)”和“不推薦(Not Recommended)”酒款，WS對葡萄酒的評價(jià)機制幾經(jīng)變換。1985年，WS決定采用百分制來(lái)評價(jià)葡萄酒并沿用至今。百分制以50分為起評分，將酒款劃分為六個(gè)等級：
 

　　1988年，雜志決定對過(guò)去12個(gè)月品評過(guò)的葡萄酒做一個(gè)總結，從90分以上的酒款中挑選出最值得推薦的100款，將其推薦給讀者，這便是第一份“WS百大葡萄酒榜單”(Top 100 List)。自此，一年評選出一份WS百大葡萄酒榜單的傳統沿襲下來(lái)，迄今為止已走過(guò)了31個(gè)年頭。

　　百大榜單的出現對葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生了重大影響，讀者將其視作高質(zhì)量葡萄酒的指向標，酒莊及酒商也對能在榜單中占有一席之地引以為傲。該榜單能獲得諸多讀者與業(yè)內人士的信任及推崇，離不開(kāi)WS雜志公正且專(zhuān)注的態(tài)度。WS的編輯每年會(huì )品評超過(guò)15,000款酒，每期雜志中包含400至1,000條葡萄酒評論，每條評論同時(shí)附有詳細的酒評和飲用建議。

　　在對酒款進(jìn)行評分及評價(jià)時(shí)，為了避免受到酒款名氣、價(jià)格等外在因素的影響，品評皆是通過(guò)盲品的方式完成的。但此處的“盲品”并不意味著(zhù)對酒款的信息一無(wú)所知——品酒師能知道酒款的大致情況，如年份、產(chǎn)區、葡萄品種等。

　　雜志的編輯與出版人馬文·R·夏肯和執行編輯托馬斯·馬修斯(Thomas Matthews)在二人合著(zhù)的《我們?yōu)槭裁疵て贰?Why We Taste Blind)一文中給出了以這種方式品評的原因——我們的目標是達到適當的平衡：需要有足夠的信息來(lái)了解酒款的背景，但不需要過(guò)于繁雜的信息以致于被這些“虛構的參考”扭曲了判斷。
 

　　“百大葡萄酒”的評選是在盲品的基礎上進(jìn)行的，需考量的因素有4個(gè)，即質(zhì)量(基于分數)、價(jià)值(基于價(jià)格)、可得性(基于產(chǎn)量或進(jìn)口到美國的數量)和X因素(讓人眼前一亮的特點(diǎn))。榜單上的酒款皆經(jīng)過(guò)深思熟慮、精挑細選而來(lái)，WS的編輯曾將該榜單稱(chēng)為“我們最令人興奮的年度葡萄酒綜述”。每年的榜單發(fā)布不僅是雜志的盛事，也吸引著(zhù)整個(gè)行業(yè)的目光。