如果對于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，想要成為一個(gè)成熟穩重的人，肯定需要經(jīng)過(guò)的相當長(cháng)的一段時(shí)間，經(jīng)歷過(guò)許多成功和失敗，需要被千錘百煉，那么，對于一瓶葡萄酒來(lái)說(shuō)，也需要那么一段時(shí)間讓自己越加成熟，那是什么決定葡萄酒的優(yōu)劣呢?所謂“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么見(jiàn)彩虹”我相信大家都聽(tīng)過(guò)，那接下來(lái)讓咱們一起來(lái)了解探索吧!

　　1、決定葡萄酒的優(yōu)劣勢是什么

　　葡萄酒的香氣幾乎決定了一支葡萄酒的優(yōu)劣。在歐美國家，欣賞葡萄酒時(shí)交流十分重要。交流時(shí)不僅僅說(shuō)酒好或不好，而要將個(gè)人對酒的感覺(jué)形容出來(lái)。

　　認知香氣有各種方法，最基本的是要聞別，然后記住。聞別這個(gè)詞不像觀(guān)察這個(gè)詞這么普遍，因為人類(lèi)習慣運用視覺(jué)去觀(guān)察，而天天使用的嗅覺(jué)卻有很大一部分未曾開(kāi)發(fā)，所以即使聞到同樣的氣味，都需要一定的認知才能辨別。
 

　　2、如何認知香氣

　　認知香氣的一種方法是了解葡萄酒具有的各種香氣后，在實(shí)際生活中注意聞別，比如聞新鮮水果、蔬菜、香料。實(shí)物香氣特征有時(shí)不那么鮮明，所以需要反反復復聞別后才能加強記憶。實(shí)物種類(lèi)不容易收集齊，如美國加州的Robert Mondavi酒園就收集了最齊的香氣實(shí)物，放在酒杯子里，一次就能聞很多種純粹的自然香氣。

　　酒園為保持實(shí)物香氣的鮮明氣味，經(jīng)常更換杯子中的實(shí)物。一般人無(wú)法收集這么齊的香氣，可以借助工具認知香氣。經(jīng)常聞一聞，培養自己的嗅覺(jué)敏感性，再用語(yǔ)言表達出來(lái)。

　　大家聽(tīng)過(guò)聞香識女人，那這次也聽(tīng)過(guò)聞香識紅酒了吧!當然里面還有更多的學(xué)問(wèn)，需要我們去深究，去挖掘，學(xué)習葡萄酒的知識無(wú)窮無(wú)盡，記得點(diǎn)關(guān)注哦!