美洲葡萄(Vitis Labrusca)，又名“Fox Grape”，是一類(lèi)非常重要的美洲本土葡萄品種。它原產(chǎn)于北美東部，主要包括康科德(Concord)、卡托芭(Catawba)、特拉華州(Delaware)、伊莎貝拉(Isabella)、尼亞加拉(Niagara)以及一些雜交品種。

　　1、歷史起源

　　據葡萄史學(xué)家愛(ài)德華·海姆斯(Edward Hyams)和葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)介紹，早在11世紀，雷夫·愛(ài)立信(Leif Ericsson)就在北美文蘭(Vinland)海岸發(fā)現瘋狂生長(cháng)的美洲葡萄，這足以證明美洲葡萄在歐洲人抵達北美之前就已經(jīng)在這片土地上繁殖了。18世紀中葉，瑞典植物學(xué)家卡爾·林奈(Carl Linnaeus)和同事開(kāi)始對美州本土葡萄品種進(jìn)行編目，美洲葡萄才被正式收錄并逐漸為人知曉。

　　19世紀，美洲葡萄和一些其他美洲本土品種一起傳入歐洲，它們攜帶的根瘤蚜蟲(chóng)(Phylloxera)開(kāi)始啃食歐亞葡萄(Vitis Vinifera)的葡萄藤根部，對歐洲葡萄園造成了大面積的毀壞。19世紀后期，研究人員發(fā)現美洲本土葡萄品種的根部被根瘤蚜蟲(chóng)啃食后能分泌粘液堵住根瘤蚜蟲(chóng)的嘴，并在傷口上形成保護層防止二次感染，因此把歐亞葡萄品種嫁接到美洲本土葡萄品種砧木上的做法開(kāi)始流行起來(lái)。

　　2、三大特征

　　美洲葡萄藤的一大特征便是每個(gè)節點(diǎn)都有卷須，使其成為葡萄屬中唯一擁有連續卷須的物種。其次，美洲葡萄具有“滑皮”的特征，在受到適當的擠壓時(shí)，果皮能輕易地剝離出來(lái)，留下完整的果肉。
 

　　此外，美洲葡萄果實(shí)濃郁的狐騷味(Foxy)也是其區別于歐亞葡萄的一大特性。所謂的狐騷味，其實(shí)和狐貍并沒(méi)有多大的關(guān)系，這種香味是早期美國殖民者熟知的泥土芳香，氣味強勁香甜。加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校(University of California, Davis)的葡萄栽培專(zhuān)家A.J.溫克勒(A、J、Winkler)表示，除了麝香(Muscat)家族的葡萄品種，就屬美洲葡萄具有如此濃郁的芳香。其中最典型的代表就是康科德。如今，狐騷味一詞也成為了美州本土品種葡萄酒酒評里的流行用詞。

　　3、品種習性

　　美洲葡萄主要為紅葡萄品種，其果實(shí)和葡萄籽個(gè)頭較大，果皮呈深紅色，少數為青白色或粉紅色。美洲葡萄樹(shù)為攀緣植物，葉子大而厚，多為3裂葉，其背光面長(cháng)著(zhù)白色或棕色的絨毛。它的生命力旺盛，對許多葡萄病害都有一定的天然抗性，包括根瘤蚜蟲(chóng)病害。然而，美洲葡萄樹(shù)的抗病害性和嫁接兼容性不如冬葡萄(Vitis Berlandieri)、夏葡萄(Vitis Aestivalis)和沙地葡萄(Vitis Rupestris)等其他美洲本土品種，因此不常用作商業(yè)砧木。美洲葡萄能抵御嚴寒酷暑，雖然不比美國東南部的圓葉葡萄(Vitis Rotundifolia)耐潮，卻也是喜潮濕氣候的植株，一般種植在灌木叢、林地、田野、草地、沙丘以及河岸等地。
 

　　4、分布區域

　　從北美東海岸的新斯科舍(Nova Scotia)到佐治亞州(Georgia)，再往西至密西西比河(Mississippi River)，這一帶均是美洲葡萄的主要種植區域。另外，一些用美洲葡萄或由其雜交而成的品種來(lái)釀酒的美國法定葡萄種植產(chǎn)區(American Viticultural Areas，簡(jiǎn)稱(chēng)AVA)也是美洲葡萄分布的主要區域，如密西西比河谷上游(Upper Mississippi Valley)、密西西比三角洲(Mississippi Delta)、俄亥俄河谷(Ohio River Valley)、新英格蘭(New England)東南部、伊利湖(Lake Erie)以及位于紐約州(New York)、弗吉尼亞州(Virginia)、俄亥俄州(Ohio)和密歇根州(Michigan)的一些法定葡萄種植產(chǎn)區。