鑒別葡萄酒香氣小技巧是怎么樣的呢?其實(shí)我們在品味一瓶香氣四溢的葡萄酒也是一件心曠神怡的事情，接下來(lái)跟著(zhù)小編來(lái)一一學(xué)習葡萄酒知識吧!

　　品味一瓶香氣四溢的葡萄酒是一件心曠神怡的美事，但不少人會(huì )感覺(jué)葡萄酒的香氣不僅復雜多樣，而且難以辨別。其實(shí)只要掌握一些技巧，鑒別葡萄酒香氣就會(huì )很容易。

　　1、鑒別竅門(mén)

　　首先搖晃杯中葡萄酒，讓酒液和空氣接觸，葡萄酒的香氣會(huì )隨著(zhù)酒杯集中至杯口。接下來(lái)把整個(gè)鼻子塞入酒杯，深深地吸氣，借此來(lái)感受酒是否已變質(zhì)、葡萄品種和特性、分辨香氣，較后評量香氣的深度、濃度、復雜度、飽滿(mǎn)度和細致度。

　　在聞葡萄酒的香氣時(shí)，有些人只要長(cháng)長(cháng)地吸一口氣就能把其中的香氣分辨出來(lái)。而有些人則喜歡輕輕地吸氣，反復幾次，以充分發(fā)掘其中微妙的香氣。聞香并沒(méi)有統一的方法，找出較適合自己的方法就行。

　　2、常見(jiàn)香氣

　　眾所周知，葡萄酒的香氣是我們對它的前列印象，不管美食家或葡萄酒專(zhuān)家們如何討論葡萄酒的復雜香氣，也不管他們用什么樣的專(zhuān)業(yè)詞匯來(lái)描述，熟悉三種常見(jiàn)香氣便足以應付我們日常的需求。

　　3、橡木味

　　經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀或發(fā)酵的霞多麗和赤霞珠葡萄酒往往會(huì )呈現出這種氣味。如果將一款加州紅葡萄酒描述成“充滿(mǎn)橡木味”的話(huà)，這很正常，關(guān)鍵是你要能分辨得出經(jīng)過(guò)橡木桶陳年和未經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，帶有橡木味的酒其售價(jià)也會(huì )更高。

　　4、青椒味

　　說(shuō)起葡萄品種具有的獨特香氣，也許較明顯的莫過(guò)于赤霞珠葡萄酒所帶有的青椒味。當赤霞珠葡萄未完全成熟時(shí)，其青椒味更加濃郁。因此，當品嘗葡萄酒時(shí)，深深地吸一口香氣，如果伴有青椒味，那么就可以斷定該酒主要由赤霞珠釀造。

　　其實(shí)每一次都在感受葡萄品種也是具有獨特的香氣，當然還有很多需要我們去感受的，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦!