對于葡萄酒而言，年份其實(shí)是很講究的，那么葡萄酒和年份之間的關(guān)系究竟是什么呢?盡管中國酒有“酒是陳的好”的觀(guān)念，但對于葡萄酒而言卻不一定如此?！?/span>年份越久的葡萄酒品質(zhì)越好，是這樣嗎?】
葡萄酒的年份其實(shí)這是指釀酒葡萄的收成年份，比如說(shuō)一款酒標上標明是2008年的葡萄酒，那么這款酒所使用的釀酒葡萄就是在2008年所采摘的。
由于葡萄是一種農作物，特別是在舊世界國家里，葡萄的成長(cháng)于當地的氣候、采光情況、整個(gè)地區的土壤情況、空氣、水分甚至極其微小的氣候都有關(guān)系，所以基于釀酒葡萄這種靠天吃飯的特點(diǎn)，一旦出現了天氣干旱的年份，那么葡萄顆粒就會(huì )較小、生長(cháng)較慢、水分不足，釀出來(lái)的葡萄酒口感也不好;
如果雨水太充足的年份，那么葡萄的水分會(huì )太多，從而導致釀造出來(lái)的葡萄酒在色彩上、香味上不足夠，還有就是水分太多而導致口感變差的情況。一旦該年出現了害蟲(chóng)病的話(huà)，甚至對于葡萄的種植還是一種災難性的打擊。
所以我們知道，一旦在較好年份，在溫差以及水份等綜合氣候都最合適葡萄生長(cháng)時(shí)，那么所釀造出來(lái)的葡萄酒必然是最好的，因此，在法國有這么一句諺語(yǔ)：“葡萄酒是種出來(lái)的。”
最后為大家介紹一下近幾十年來(lái)法國波爾多地區不錯的年份：1966、1982、1985、1986、1989、1990、1995、1996、1998、2000、2001、2002、2003。
