年份對于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)是一個(gè)很基本的詞，但是現實(shí)中很多消費者會(huì )把它和葡萄酒生產(chǎn)日期的年份混為一談，甚至有些綜合終端在驗貨的時(shí)候會(huì )把一些老酒當成過(guò)期產(chǎn)品拒收。那么，什么是葡萄酒年份?
 

　　葡萄酒的年份

　　“年份”是指葡萄采收、榨汁釀造的時(shí)間，在國外叫做“收獲年成號”，是歐美葡萄酒消費者十分重視的一件事。因為葡萄的生長(cháng)受諸多因素的影響，尤其是氣候要素，如光照時(shí)間、溫度、降水量、空氣濕度、風(fēng)及各種自然現象。所以葡萄的生長(cháng)隨著(zhù)每年氣候的變化而不同。葡萄的收成有好年景、壞年景之分，可直接影響到葡萄本身的質(zhì)量，進(jìn)而影響到葡萄酒的質(zhì)量。在法國等歐洲國家，每年都要對各個(gè)葡萄產(chǎn)地(如波爾多、布根地、梅多克等)的葡萄收成情況劃分等級、進(jìn)行公告，并形成了慣例。

　　在葡萄酒的商標上注明葡萄收成的年份，這種葡萄酒稱(chēng)為“年份葡萄酒”，其意一是向消費者提供一個(gè)特殊的信息，讓高層次的消費者按年號選購酒;二是葡萄酒標明采收、釀造年份，對于葡萄酒收藏家是必不可少的，因為賣(mài)一瓶就會(huì )少一瓶;三是飲用標有年份的葡萄酒，有可能引起人們的聯(lián)想，回憶那一年的歡樂(lè )與奮斗，增加飲酒時(shí)的情趣，這是葡萄酒文化的一種享受。

　　在法國等歐洲國家，每年對于各種葡萄酒，包括年份葡萄酒的生產(chǎn)總量均進(jìn)行登記，實(shí)行在源頭控制。所以，年份葡萄酒的銷(xiāo)售量在逐年減少而絕不會(huì )源源不斷!

　　還有一點(diǎn)，就是不能說(shuō)沒(méi)有年份的葡萄酒就不是好酒。很多香檳、起泡酒、甜酒、即飲普通餐酒、強化酒，由于特定品類(lèi)的特點(diǎn)，不需要年份。不能說(shuō)這些沒(méi)有年份的葡萄酒就不是酒，別傻了，不要盲目跟風(fēng)。