葡萄酒不僅僅扮演著(zhù)飲品的角色，其跨越數千年的歷史可以說(shuō)是人類(lèi)文明的重要組成部分，引領(lǐng)著(zhù)社會(huì )風(fēng)潮的同時(shí)，又因著(zhù)社會(huì )的變化而不斷創(chuàng )新。

　　從葡萄酒容器說(shuō)起

　　葡萄酒的歷史很大一部分都與釀酒器具和盛裝器皿的演變相關(guān)。公元前4000年，以色列、格魯吉亞、亞美尼亞和伊朗地區的人們大多使用陶罐來(lái)釀酒，這一釀酒傳統在今天的格魯吉亞仍在延續著(zhù)。公元前1600-1100年，埃及人、亞述人、迦南人、邁錫尼人和美索不達米亞平原地區的人們開(kāi)始使用陶制雙耳瓶(Amphora)或山羊皮容器來(lái)運輸葡萄酒。

　　而到了公元前900年，現代最常見(jiàn)的釀酒器皿——橡木桶登場(chǎng)，這是鐵器時(shí)代高盧人最喜歡的釀酒和運輸器具。在公元前900-100年的古希臘和古羅馬，陶制雙耳瓶則成為了最為流行的儲存和運輸葡萄酒的容器。

　　公元1600年，玻璃酒瓶興起于葡萄牙，以作波特酒(Port)陳年之用。但此時(shí)的玻璃酒瓶只能直立擺放，瓶塞較易變干，失去密封性能。1740年，人們對玻璃瓶進(jìn)行改良，使其可以側放，進(jìn)一步延長(cháng)了葡萄酒的儲存時(shí)間。1862年，路易斯·巴斯德(Louis Pasteur)發(fā)現氧化可能對葡萄酒的品質(zhì)有影響，對此，制造行業(yè)又進(jìn)一步改良了玻璃瓶。1964年，葡萄酒盛裝器皿進(jìn)一步發(fā)展，袋裝葡萄酒開(kāi)始出現。
 

　　列數葡萄酒史上的大事件

　　最古老的酒莊——目前已知的最古老酒莊創(chuàng )立于公元前4100年的亞美尼亞，酒莊遺址由加州大學(xué)洛杉磯分校(University of California, Los Angeles)在2007年考古時(shí)發(fā)現。

　　古羅馬時(shí)代的最佳年份——公元前121年被認為是古羅馬黃金時(shí)代最優(yōu)質(zhì)的一個(gè)年份，被稱(chēng)為歐皮南年(Opimian Vintage)，命名自當時(shí)的執政官盧修斯·歐皮南(Lucius Opimius)。

　　大航海時(shí)代與葡萄酒——1492年克里斯托弗·哥倫布(Cristoforo Colombo)遠航，探索新世界，開(kāi)啟了歐洲著(zhù)名的大航海時(shí)代。隨著(zhù)這些航海探索者的步伐，葡萄酒從舊世界輸入美洲和非洲等新世界。此外，為適應葡萄酒的遠程運輸需求，加強酒如波特酒、馬德拉酒(Madeira)、馬沙拉酒(Marsala)和雪莉酒(Sherry)等開(kāi)始興起，并大為流行。

　　國際知名品種赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的誕生——在17世紀50年代的波爾多，品麗珠(Cabernet Franc)和長(cháng)相思(Sauvignon Blanc)自然雜交，誕生了赤霞珠這一當今國際種植最為廣泛的葡萄品種之一。

　　美國仙粉黛(Zinfandel)的興起——1848-1855年，隨著(zhù)美國加利福尼亞州(California)淘金熱的出現，仙粉黛這一葡萄品種被開(kāi)拓者由東海岸帶至西海岸。至1890年時(shí)，仙粉黛已經(jīng)在美國廣泛種植。
 

　　根瘤蚜蟲(chóng)病災害——19世紀后半期，突如其來(lái)的根瘤蚜蟲(chóng)病災害給歐洲尤其是法國的葡萄園造成了嚴重破壞，至1900年時(shí)，70%的法國葡萄園已遭到不同程度的損壞。

　　波爾多葡萄酒的20世紀40、50年代——20世紀40和50年代，波爾多葡萄酒向歐洲、乃至全世界展現出不凡的成就，出現了1943、1945、1947、1949、1950、1953和1955等多個(gè)卓越年份。

　　新世界“精品酒莊”的出現——20世紀60年代，美國加利福尼亞州的精品酒莊如雨后春筍般出現，一開(kāi)始只有幾十家，后來(lái)拓展至數百家。著(zhù)名的蒙大維酒莊(Robert Mondavi Winery)便誕生于這一時(shí)期，酒莊融合法國的釀酒經(jīng)驗和現代科技，釀造著(zhù)體現加州風(fēng)土的葡萄酒。

　　百分制葡萄酒評分體系的建立——1978年，“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克(Robert Parker)創(chuàng )辦《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)，并推出了全新的百分制葡萄酒評價(jià)體系，如今該團隊的評分已成為人們選購葡萄酒的重要參考之一?！镀咸丫朴^(guān)察家》(Wine Spectator)、《葡萄酒愛(ài)好者》(Wine Enthusiast)和詹姆斯·薩克林(James Suckling)等酒評機構或酒評家也都采用百分制的評價(jià)體系。

　　以上只是漫長(cháng)的葡萄酒歷史中的星星點(diǎn)點(diǎn)，更多重要的時(shí)刻與有趣的事件留待酒友在葡萄酒之旅中慢慢探索。