里奧哈(Rioja)是西班牙僅有的兩個(gè)DOCa(Denominacion de Origen Calificada)級產(chǎn)區之一，堪稱(chēng)西班牙葡萄酒品質(zhì)的代名詞，出產(chǎn)著(zhù)許多享譽(yù)世界的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。今天，我們就來(lái)探索這一西班牙的明星產(chǎn)區。
 

　　一、地理位置

　　里奧哈位于西班牙北部，它北靠坎塔布里亞山脈(Sierra de Cantabria)，南接伊比利亞山系(Sistema Iberico)，沿埃布羅河(Ebro River)分布。里奧哈產(chǎn)區可以劃分為三個(gè)子產(chǎn)區，分別是上里奧哈(Rioja Alta)、東里奧哈(Rioja Oriental)和里奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)。
 

　　二、歷史發(fā)展

　　考古文物證明，里奧哈的葡萄種植和葡萄酒釀造的歷史可追溯至兩千年前，這一釀酒文化在中世紀修道院的保護下得以傳承。在中世紀到法國大革命之間的過(guò)渡時(shí)期，葡萄酒貿易經(jīng)歷了現代化的轉變，包括里奧哈在內的眾多葡萄酒產(chǎn)區產(chǎn)量迅速上升。1787年，皇家葡萄種植者協(xié)會(huì )(Real Junta de Cosecheros )成立，這是里奧哈葡萄酒歷史上一座重要的里程碑。其創(chuàng )辦目的是優(yōu)化葡萄種植，提高葡萄酒質(zhì)量，進(jìn)而擴大里奧哈葡萄酒在西班牙北部的市場(chǎng)。為此，他們還修橋建路，建立里奧哈與維多利亞(Vitoria)以及桑坦德港(Santander)的連接。

　　19世紀下半葉，里奧哈的葡萄酒貿易邁上了一個(gè)新臺階。在那時(shí)，葡萄根瘤蚜席卷法國大部分葡萄園，一些釀酒師選擇在里奧哈引進(jìn)了全新的釀造和陳年工藝，推動(dòng)了里奧哈葡萄酒的發(fā)展。從那時(shí)起，里奧哈便不斷進(jìn)行自我現代化革新，適應新時(shí)代的消費者需求、消費習慣與市場(chǎng)演變，成為了葡萄酒界的典范。

　　1991年4月，里奧哈成為西班牙首個(gè)獲得DOCa稱(chēng)號的產(chǎn)區。迄今為止，里奧哈已擁有超過(guò)600家釀酒商和14,800名葡萄種植者，出產(chǎn)的美酒出口至全球近130個(gè)國家和地區。在這塊歷史悠久的土地上，與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng )新還在繼續，里奧哈始終在世界葡萄酒的舞臺上扮演著(zhù)不可或缺的重要角色。
 

　　三、葡萄品種

　　里奧哈以種植紅葡萄品種為主。丹魄(Tempranillo)是里奧哈最具代表性的紅葡萄品種，其種植面積超過(guò)了產(chǎn)區總種植面積的75%。該品種的命名起源于西班牙語(yǔ)“Temprano”，意為“早”，因為其生長(cháng)周期較短，果實(shí)較為早熟。由其釀造的葡萄酒果味十足，酒精度和酸度均衡，陳年潛力佳，隨著(zhù)時(shí)間的發(fā)展，其口感會(huì )愈發(fā)柔順。除了丹魄，加爾納恰〔Garnacha Tinta，即歌海娜(Grenache)〕和馬士羅〔Mazuelo，即佳麗釀(Carignan)〕在里奧哈也有種植，常與丹魄混釀以增加香氣、酒體、酒精度或單寧含量。除此之外，里奧哈還種植有少量格拉西亞諾(Graciano)和紅馬圖拉納(Maturana Tinta)等本土紅葡萄品種。
 

　　雖然該產(chǎn)區白葡萄品種的種植面積較小，但其中也不乏一些表現出色的品種。維奧娜(Viura)是里奧哈主要種植的白葡萄品種，由其釀造的白葡萄酒果味豐富，酸度鮮明，年輕時(shí)飲用或適當陳年都是不錯的選擇。白丹魄(Tempranillo Blanco)是當地獨特的白葡萄品種，成酒帶有柑橘和濃郁的熱帶水果香氣，口感平衡且富有層次。除此之外，里奧哈還種植有弗德喬(Verdejo)、霞多麗(Chardonnay)和長(cháng)相思(Sauvignon Blanc)等白葡萄品種。

　　四、葡萄酒等級

　　2017年，里奧哈法定產(chǎn)區監管委員會(huì )(Rioja Consejo Regulador)在葡萄酒法規上推陳出新，新增了地理標簽制度。該地理標簽制度將葡萄酒分為單一園葡萄酒(Vinedo Singular)、村鎮級葡萄酒(Vinos de Municipio)和大區級葡萄酒(Vinos de Zona)三個(gè)等級，使葡萄酒更能突顯風(fēng)土特征。另外，此次更新也對原本的陳釀級別做了一些修改。原來(lái)的里奧哈葡萄酒根據陳釀年限分為新酒(Joven)、陳釀(Crianza)、珍藏(Reserva)與特級珍藏(Gran Reserva)，在這次更新中，“Joven”更名為“Generic”(原產(chǎn)地保障)。
 

　　原產(chǎn)地保障這一標簽可以保證葡萄酒的產(chǎn)地和年份，該級別的葡萄酒一般不經(jīng)過(guò)陳年或只經(jīng)過(guò)短時(shí)間陳年，通常以新鮮的果味為主。陳釀級別的紅葡萄酒必須在橡木桶中陳釀至少1年，白葡萄酒則需在橡木桶中至少陳釀6個(gè)月。珍藏級別的里奧哈紅葡萄酒需至少陳釀3年，其中包括1年以上的桶陳和至少6個(gè)月的瓶陳;白葡萄酒的最短總陳年時(shí)長(cháng)為2年，其中包括至少6個(gè)月的桶陳。特級珍藏級是里奧哈葡萄酒的最高級別，要求也最為嚴格，通常僅有卓越年份才會(huì )釀造，紅葡萄酒的法定最短總陳年時(shí)長(cháng)為5年，桶陳和瓶陳都需至少2年;白葡萄酒的最短總陳年時(shí)長(cháng)則為4年，其中包括至少6個(gè)月的桶陳。

　　五、子產(chǎn)區概況

　　上里奧哈

　　上里奧哈主要受到大西洋氣候的影響，土壤以黏土-石灰巖、富含鐵元素的黏土和沖積土為主。相較于東里奧哈，上里奧哈的氣候更加涼爽，海拔也更高，出產(chǎn)的葡萄酒酸度和單寧含量較高，香氣更為精致微妙，風(fēng)格優(yōu)雅。
 

　　東里奧哈

　　東里奧哈分布于靠近埃布羅河的平原，地勢較低。該子產(chǎn)區主要受到地中海氣候的影響，氣候相對炎熱干燥，土壤主要以沖積土和富含鐵元素的黏土為主。這里所產(chǎn)的葡萄酒通常酒體飽滿(mǎn)，口感醇厚且帶有濃郁的果味。

　　里奧哈阿拉維薩

　　里奧哈阿拉維薩位于里奧哈產(chǎn)區西北部。該產(chǎn)區受大西洋的影響較大，地勢較高，土壤為富含白堊土的黏土和石灰巖。這里的葡萄酒風(fēng)格與上里奧哈類(lèi)似，酸度較高，口感豐富。