對于經(jīng)營(yíng)進(jìn)口紅酒加盟店而言，每款產(chǎn)品都能暢銷(xiāo)是經(jīng)營(yíng)者最希望看到的事情。經(jīng)營(yíng)者引進(jìn)任何一款紅酒，大多希望快速動(dòng)銷(xiāo)回籠資金，但事實(shí)往往并非如此。如何選出客戶(hù)喜歡并愿意長(cháng)期大量訂購的產(chǎn)品，盡可能避免產(chǎn)品出現滯銷(xiāo)，經(jīng)營(yíng)者需要做好以下幾點(diǎn)：

　　每次采購對進(jìn)口紅酒加盟商來(lái)說(shuō)都是十分重要的，許多經(jīng)營(yíng)者在采購紅酒的時(shí)候往往都是根據自己的喜好來(lái)挑選，并不重視銷(xiāo)售數據分析，采購回來(lái)的紅酒并不見(jiàn)得能夠被消費者認可，形成長(cháng)期庫存。每個(gè)人對紅酒的口感喜好可能都不太相同，進(jìn)口紅酒加盟商在采購時(shí)不能只根據自己的喜好或者是聽(tīng)信他人的片面意見(jiàn)，重視銷(xiāo)售數據的分析才能采購更符合大眾消費者需求的產(chǎn)品。

　　有些進(jìn)口紅酒加盟商在采購前會(huì )選擇做免費的品鑒會(huì )來(lái)調查顧客的喜好需求，對于免費的產(chǎn)品，許多人在品鑒會(huì )上礙于面子都說(shuō)酒還不錯。但當經(jīng)營(yíng)者信以為真把這些酒進(jìn)回來(lái)要客戶(hù)掏錢(qián)時(shí)，卻發(fā)現不少人并不愿意為此買(mǎi)單。對于這類(lèi)問(wèn)題，可以在對新品進(jìn)行試飲時(shí)邀約一些關(guān)系穩定、比較熟悉的老客戶(hù)，以確保帶來(lái)的是真實(shí)的反饋，或者是客戶(hù)覺(jué)得這款酒很好，在決定采購這款新產(chǎn)品之前，愿意先交一部分預付款，這就說(shuō)明這款新品紅酒是真的受到客戶(hù)親睞。

　　進(jìn)口紅酒加盟商不管采用何種方式調查產(chǎn)品的受歡迎程度，都應重視建立屬于自己的數據庫，在顧客選購產(chǎn)品的時(shí)候，可以詢(xún)問(wèn)顧客的口感喜好，購買(mǎi)決定因素等相關(guān)問(wèn)題并及時(shí)記錄，長(cháng)此以往，當積累大量的數據后才加以分析，才能在采購時(shí)選出更符合大眾消費者需求的產(chǎn)品，并根據數據庫有針對性的為老顧客介紹更符合他們口感的酒水。