關(guān)注我們
春節已經(jīng)過(guò)去，受疫情影響，全國各行各業(yè)也都推遲復工。大部分葡萄酒人終于有時(shí)間靜下心來(lái)回顧過(guò)去的一年，回顧這般酸甜苦辣。
過(guò)去的一年，我們銘記了什么呢?
翻一翻WBO在這300多天中每一天的獨家新聞，我們看到了一些片段，一些細節，一些事件，一些人物，如云煙過(guò)眼，白駒過(guò)隙。
于是，我們決定去挖掘這些新聞背后的共性，找到一些規律，總結一些特點(diǎn)，希望能夠幫到一直關(guān)心我們的讀者，我們的朋友，去對過(guò)去的這一年做最深刻的反思。當然，也是我們最寶貴的經(jīng)驗。
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傳統渠道銷(xiāo)量的階段性下滑
2019年，雖然葡萄酒在電商渠道、網(wǎng)紅帶貨渠道保持了些許增長(cháng)，但在商超、餐飲、名煙名酒店、團購等渠道都呈現一定程度下滑。
在整體銷(xiāo)售不利的情況下，還是有一些創(chuàng )新終端、創(chuàng )新玩法贏(yíng)得了消費者的青睞，讓葡萄酒在中國的普及率越來(lái)越高。
就像中國汽車(chē)行業(yè)，雖然整體銷(xiāo)量呈現下滑趨勢，也不妨礙有一些品牌、一些4S店、一些創(chuàng )新銷(xiāo)售業(yè)態(tài)保持增長(cháng)。在這個(gè)下滑的過(guò)程中，淘汰的一定是落后產(chǎn)能和落后品牌，葡萄酒也不例外。
所以，未來(lái)兩三年，都將是葡萄酒行業(yè)的落后產(chǎn)能、落后品牌的淘汰年。當然，你看看身邊各種場(chǎng)合關(guān)于葡萄酒的開(kāi)瓶率和普及率，以及全球市場(chǎng)葡萄酒和烈酒的消費比，就知道中國葡萄酒行業(yè)遠遠沒(méi)有觸及到天花板，階段性調整只是為了更好起航。
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“葡萄酒+即飲渠道”開(kāi)始萌芽，培育新的消費群
2019年，有一種全新的渠道也受到了WBO的重點(diǎn)關(guān)注，那就是“葡萄酒+即飲渠道”。無(wú)論是一二線(xiàn)城市，還是一些經(jīng)濟較為發(fā)達的三線(xiàn)城市，都在嘗試葡萄酒輕食吧、葡萄酒主題餐廳、葡萄酒主題酒吧等方式。
對葡萄酒行業(yè)而言，這是幸事。一群熱愛(ài)葡萄酒文化的人，愿意為了提高葡萄酒的普及率和開(kāi)瓶率，去嘗試前人沒(méi)有走過(guò)的路。
去這樣的葡萄酒主題的即飲渠道消費，怎可能不打開(kāi)一瓶或者不喝上一杯葡萄酒?當然，在WBO報道的案例下，這些嘗試有人成功，也有人失敗。但是無(wú)論單店的成功或失敗，對于葡萄酒在中國市場(chǎng)的普及，對于中國消費者了解和理解葡萄酒，都是最大的利好。
我們也希望，這樣的業(yè)態(tài)在未來(lái)會(huì )越來(lái)越多。當然，在創(chuàng )新渠道控制好加價(jià)率、讓消費者放心也是一門(mén)最大的學(xué)問(wèn)。
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50元左右價(jià)格區間產(chǎn)品日益清晰和壯大，背后是大眾消費者的投票
雖然低價(jià)酒在任何一年都存在，但是WBO卻認為2019年是30-60元區間葡萄酒發(fā)展元年。
幾年前，如果一個(gè)還不錯的品牌，零售價(jià)格被終端定在50元附近，生產(chǎn)商或品牌運營(yíng)商通常會(huì )非?？鄲?。但在2019年，一些生產(chǎn)商和品牌運營(yíng)商，主動(dòng)把某些單品的標價(jià)調整到50元附近，他們在不斷探尋中國大眾葡萄酒的標桿價(jià)位。
這是葡萄酒在中國大眾消費市場(chǎng)的萌芽，這也是中國葡萄酒市場(chǎng)的希望，葡萄酒不再僅僅只是瞄準高端群體，而是成為一款更為理性、大眾生活化的有一定快消屬性的產(chǎn)品。
所以，未來(lái)如果不斷有全球大品牌旗下產(chǎn)品零售價(jià)就在50元附近，你也不用過(guò)于驚訝。2019年，正是中國大眾葡萄酒元年，也是葡萄酒從所謂的奢侈品向生活必須品、快消品轉變的元年。
中國市場(chǎng)，終究還是要融入成為全球市場(chǎng)，葡萄酒在全球本就是普通生活的一部分。
4
核心品牌資源化
2019年，隨著(zhù)白酒和洋酒在市場(chǎng)層面的表現，也給葡萄酒行業(yè)帶來(lái)了一定的啟示。那就是核心品牌越來(lái)越重要。
WBO不止一次表達過(guò)，未來(lái)中國市場(chǎng)可能就是10-20個(gè)核心品牌和100-200個(gè)精品酒品牌角逐的市場(chǎng)。如果不能在未來(lái)幾年迅速進(jìn)入到這個(gè)俱樂(lè )部，很可能將面臨虧損的命運。
對于絕大部分中國消費者而言，他們不可能將過(guò)多的時(shí)間和精力放在探索葡萄酒領(lǐng)域，一生能記住并購買(mǎi)10個(gè)葡萄酒品牌足矣。
顯然，即使是澳大利亞的兩百多家紅五星級酒莊，在澳洲也屬于少數群體，也有很大一部分處于虧損的狀態(tài)。
所以，越來(lái)越多的經(jīng)銷(xiāo)商、終端把資源集中到核心品牌層面，即使核心品牌的單瓶利潤普遍不高，他們也愿意跟隨核心品牌共同成長(cháng)。無(wú)論是中國葡萄酒、法國葡萄酒還是澳洲葡萄酒，為數不多的幾個(gè)的核心品牌，開(kāi)始呈現資源化趨勢。
5
中國葡萄酒定位調整年帶來(lái)的陣痛
2019年，對于中國葡萄酒而言，也遇到了一些困難。但這種困難，應該說(shuō)是企業(yè)主動(dòng)應變帶來(lái)的階段性陣痛。
無(wú)論是張裕、長(cháng)城、威龍、王朝這樣排名靠前的生產(chǎn)商，還是一些二三線(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)，都在2019年重點(diǎn)梳理自己的產(chǎn)品體系，清晰劃分大單品陣營(yíng)。中國葡萄酒企業(yè)一改過(guò)去那種粗放式、多條碼式、大商定制化發(fā)展的特點(diǎn)，開(kāi)始認真反思，并且都在推出清晰定位的大單品陣營(yíng)。
此外，以怡園酒莊為首的一些酒莊，也堅定在走精品葡萄酒酒發(fā)展路線(xiàn)，并且逐漸和國際上的精品酒莊接軌。
當然，所有的調整的背后，都會(huì )帶來(lái)一些陣痛，這也是中國葡萄酒必須要經(jīng)歷的陣痛。未來(lái)，等待中國葡萄酒的一定是新的上升通道。
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冰火兩重天的澳洲酒
澳洲葡萄酒是2019年市場(chǎng)的亮點(diǎn)。即使作為亮點(diǎn)的澳洲酒，境況同樣是冰火兩重天。
首先是大品牌熱和中小品牌的冷，大品牌熱的背后，是很多優(yōu)質(zhì)的中小品牌面臨困境，招商難，動(dòng)銷(xiāo)難，價(jià)格也不便宜。
其次是一二線(xiàn)城市的熱和三四線(xiàn)城市的的冷，以紅五星酒莊為例，很多三四線(xiàn)城市經(jīng)銷(xiāo)商對這個(gè)概念并不敏感，但是在進(jìn)口商層面以及部分重點(diǎn)城市又非?；鸨?。大部分消費者也還是對大品牌更為在意。
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法國葡萄酒競爭壓力全面傳導至上游
法國葡萄酒在經(jīng)歷了一個(gè)完整的發(fā)展周期后，又再次陷入了一些困境。還記得2009年前后，法國酒在全球市場(chǎng)以及中國市場(chǎng)也遇到了困難，無(wú)論是列級酒莊還是普通級葡萄酒，價(jià)格都降到了冰點(diǎn)。
2019年，屬于法國葡萄酒的危機再次來(lái)臨，除了拉菲羅斯柴爾德集團等少數活躍的企業(yè)和品牌以外，大部分的法國葡萄酒都面臨困境，無(wú)論是低端的歐盟酒還是普通的AOP級別酒，庫存都在積壓，采購價(jià)格同比都在下降。
葡萄酒作為農產(chǎn)品，每年都有相對恒定的產(chǎn)能，一旦有幾年銷(xiāo)售不及預期，就會(huì )形成庫存和積壓，也需要1-2年去消化這種困境。2019年-2020年，應該就是法國葡萄酒的去庫存周期。
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白酒和葡萄酒行業(yè)的“乾坤大挪移”
2019年，很多人只看到一些葡萄酒商調集資金去做白酒，卻沒(méi)看到更多的白酒大商、白酒企業(yè)在戰略布局葡萄酒。
WBO認為，2019年是白酒和葡萄酒的乾坤大挪移之年。首先，因為經(jīng)濟大環(huán)境的壓力，各自都會(huì )有一些不堅定、不專(zhuān)業(yè)的酒商，去選擇看上去更為賺錢(qián)的行業(yè)。
其次，白酒企業(yè)、大商作為酒業(yè)最有實(shí)力的一個(gè)群體，基本上在2019年都全面擁抱葡萄酒，這對葡萄酒是幸運之事。WBO也多次報道過(guò)，2019年，一些有白酒基因的葡萄酒公司，葡萄酒年銷(xiāo)售額突破1億元人民幣。
反觀(guān)一些并無(wú)多少資金實(shí)力的葡萄酒商，2019年選擇去資金密集型、品牌主導型的白酒行業(yè)淘金，這是并不明智的事情。與其去當一些三四線(xiàn)白酒品牌的接盤(pán)俠，不如用心經(jīng)營(yíng)好自己的主業(yè)。
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一些熟悉的人離我們遠去
2019年，很多人也在道一聲：江湖再見(jiàn)。
無(wú)論是一些全球頂級葡萄酒企在亞洲的負責人，還是一些中國知名葡萄酒企及進(jìn)口商的負責人，都在2019年離開(kāi)自己奮斗多年的崗位，一些人甚至離開(kāi)了葡萄酒行業(yè)。
一些引領(lǐng)時(shí)代的偉大人物永遠離開(kāi)了我們，包括侯伯王酒莊的傳奇釀酒師Jean-Bernard Delmas讓-伯納德.德?tīng)栺R，波爾多傳奇人物André Lurton安德利.露桐。
2019年，也是葡萄酒行業(yè)的告別年。
2019年，是一個(gè)值得被銘記的年份，也許預示著(zhù)葡萄酒行業(yè)一個(gè)新時(shí)代的開(kāi)啟。
