日前，杭州市“冠狀病毒肺炎”防控指揮部給全體市民發(fā)布10條建議。其中指出，“加強營(yíng)養攝入，盡量不吃生冷食品，不吃野生動(dòng)物?？蛇m當補充維生素C，可適量飲酒”。而最近一項新的研究也發(fā)現，適量飲用葡萄酒，可以降低患阿爾茨海默病的風(fēng)險。

　　當談到飲食對阿爾茨海默病患病風(fēng)險的積極作用時(shí)，多吃水果和蔬菜一直都是一句至理名言。而隨著(zhù)時(shí)間的推移也顯得越來(lái)越重要，芝加哥拉什大學(xué)(Rush University)的一項新研究發(fā)現，攝入更多黃酮醇(水果、蔬菜和葡萄酒中含有的一種生物活性多酚類(lèi)物質(zhì))可以降低患阿爾茨海默病的風(fēng)險。
 

　　黃酮醇是一種多酚類(lèi)化合物，存在于許多水果和蔬菜中，其中也包括葡萄。這項大型社區研究項目“拉什記憶和衰老”(MAP)的數據經(jīng)研究分析后發(fā)表在了《神經(jīng)病學(xué)》雜志上。

　　該項目從2004年開(kāi)始，Thomas Holland博士和他的研究團隊每年會(huì )對921名沒(méi)有患阿爾茨海默病的參與者進(jìn)行神經(jīng)學(xué)評估和飲食評估。

　　研究小組使用哈佛食物頻率問(wèn)卷(FFQ)評估參與者過(guò)去一年的144種食物的通常攝入頻率。他們著(zhù)重研究了在水果和蔬菜中常見(jiàn)的四種黃酮醇: 異鼠李素、楊梅素、山奈酚和槲皮素。其中葡萄酒被標記在楊梅素和異鼠李素下面。

　　在每年的評估中，阿爾茨海默病的診斷是通過(guò)以下三個(gè)方面來(lái)確定的：19項認知測試的表現;臨床判斷;經(jīng)驗豐富的臨床醫生進(jìn)行最終的診斷。在921名最初沒(méi)有患癡呆癥的參與者中，有220人最終患上了阿爾茨海默病。

　　研究結果表明，適度飲酒是良好飲食習慣的重要組成部分。

　　這些參與者根據黃酮醇的攝入數量被分成了五組。與攝入黃酮醇量最少的參與者相比，攝入黃酮醇最多的參與者患老年癡呆癥的風(fēng)險降低了48%。

　　山奈酚在綠葉蔬菜中含量豐富，包括菠菜、西蘭花、豆類(lèi)、茶葉和羽衣甘藍，茶葉，可使患阿爾茨海默病和癡呆癥的風(fēng)險降低51%。

　　楊梅素，在葡萄酒、茶葉、甘藍、橙子和番茄中含量豐富，可使患病風(fēng)險降低38%;

　　異鼠李素，在葡萄酒、梨、橄欖油和番茄醬中含量豐富，可使患病風(fēng)險降低38%患。槲皮素目前沒(méi)有發(fā)現任何益處。
 

　　Holland博士認為，飲食是影響健康生活的首要因素。他認為，綠葉蔬菜是黃酮醇攝入的最大來(lái)源，但他仍然主張喝一杯葡萄酒，作為攝入黃酮醇的來(lái)源。Holland博士對《葡萄酒觀(guān)察家》雜志說(shuō):“這項研究為那些想要研究阿爾茨海默氏癥或其他疾病的人揭開(kāi)了謎底。但更重要的是需要我們將它融入并改變我們的生活方式。

　　這并不是第一個(gè)研究結果表明飲食對大腦健康可以發(fā)揮關(guān)鍵性的作用。這項研究的發(fā)表時(shí)間也正值美國酒精消費的不斷增長(cháng)之際，特別是對于60歲以上的人群來(lái)說(shuō)。作為對人體類(lèi)黃酮醇的首次調查，Holland博士認為這只是深入研究飲食對大腦健康影響的開(kāi)始。