根據勃艮第葡萄酒協(xié)會(huì )公布的勃艮第葡萄酒在中國市場(chǎng)的數據顯示，經(jīng)過(guò)2018年短暫停頓后，勃艮第葡萄酒再度回升。

　　在銷(xiāo)售額和銷(xiāo)量上，中國是勃艮第葡萄酒的第十大出口市場(chǎng)：160 萬(wàn)瓶(較 2017 年下降 10.6%)，總額 2350 萬(wàn)歐元(較 2017 年增長(cháng) 9.9%) 。其中，在銷(xiāo)量方面：

　　靜止白葡萄酒：27.8 %

　　靜止紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒:71.7%

　　勃艮第起泡酒: 0.5 %

　　2018 年，勃艮第葡萄酒占出口到中國的法國法定產(chǎn)區葡萄酒/AOC總量的 1.8%，占銷(xiāo)售額的 5%。

　　中國的葡萄酒市場(chǎng)逐年走向成熟。目前，中國市場(chǎng)仍然以法國葡萄酒為主導，但同時(shí)也對其他外國葡萄酒很開(kāi)放。作為全球第五大葡萄酒進(jìn)口國，2018 年，中國進(jìn)口了 6.85 億升葡萄酒(較 2017 年下降 8.46%)，價(jià)值 24.14 億歐元 (較 2017 年下降 2%)。

　　勃艮第葡萄酒的出口額在 2018 年增長(cháng)了 9.9%，打破了 2017 年的記錄，這包括了所有的勃艮第葡萄酒種類(lèi)。 而出口量則較 2017 年下降了10.6%，共 160萬(wàn)瓶。然而，得益于 2015年以來(lái)的良好增長(cháng)，這一數量仍較過(guò)去 5年的平均水平增長(cháng)了 5%。
 

　　勃艮第葡萄酒出口總量下降的原因?

　　勃艮第葡萄酒出口總量下降主要因為紅葡萄酒出口額下降了 18.7%。勃艮第大區級法定產(chǎn)區(Appellation Régionale Bourgogne)的紅葡萄酒首當其沖，較 2017 年下降 23.3%，這個(gè)級別的葡萄酒占據了勃艮第紅葡萄酒出口總量的49%。

　　勃艮第白葡萄酒的銷(xiāo)量增加了 18.7%，占勃艮第葡萄酒出口總量的比重增加了 7 個(gè)百分點(diǎn)(2017 年為 20.9%，而 2018 年為 27.8%)。但2019 年呈現了上升的趨勢，與 2018 年相比，2019 年第一季度的銷(xiāo)量增長(cháng)了30.9%，銷(xiāo)售額增長(cháng)了 1%。 雖在前一年稍受沖擊，但勃艮第的紅葡萄酒強勢回歸，與 2018 年相比，2019 年第一季度增長(cháng) 50.7%， 營(yíng)業(yè)額為 390 萬(wàn)歐元(增長(cháng)了 6.8%) 。

　　然而，白葡萄酒出現了一定程度的負增長(cháng)(總量下降 8%，銷(xiāo)售額下降 11%)，這與勃艮第大區級葡萄酒和馬孔大區級(AOC Régionales Mâcon)葡萄酒出口的放緩不無(wú)關(guān)系，相較于 2018 年第一季度，分別下降了 2.6 %和 22%，馬孔大區級占勃艮第白葡萄酒的53%的份額。

　　然而，值得注意的是，夏布利產(chǎn)區(AOC Chablis) 與小夏布利產(chǎn)區(AOC Petit Chablis)，還有馬孔內村莊級(AOC Village du Mâconnais )葡萄 酒(增長(cháng) 3%)的銷(xiāo)量有亮眼表現。其中小夏布利產(chǎn)區增長(cháng)了 42.3%，馬孔內村莊級葡萄 酒提升了增長(cháng) 3%。

　　中國沿海城市偏好勃艮第白葡萄酒

　　紅葡萄酒在勃艮第對中國的出口中一直保持著(zhù)主導地位和優(yōu)越形象。2018 年，紅葡萄酒占勃艮第出口中國市場(chǎng)的葡萄酒的 71.7%，然而，勃艮第生產(chǎn)的大部分酒是白葡萄酒，從過(guò)去10年情況來(lái)看，紅葡萄酒平均占 29%的比重，白葡萄酒占 61%。

　　在 2018 年前所未有的總量下降后，紅葡萄酒在 2019年第一季度拉動(dòng)了勃艮第葡萄酒的重新增長(cháng)：相較于2018 年第一季度，其銷(xiāo)量上漲了 50.7%，銷(xiāo)售額增加了 6.8%。

　　盡管 2019 年第一季度勃艮第白葡萄酒的出口量出現放緩的跡象(同比 2018 年下降 8%)，但白葡萄酒的出口在過(guò)去十年發(fā)生了很大的變化：從 2009 年的略多于 182 000 瓶到 2018 年的將近 452 000 瓶(增長(cháng)超過(guò) 100%)。這對傳統上更傾向于消費紅葡萄酒的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)積極信號。

　　中國沿海城市的愛(ài)好者們越來(lái)越喜歡勃艮第的白葡萄酒，因為這種葡萄酒能完全配合他們當地的魚(yú)類(lèi)和海鮮美食。然而，在被高端起泡酒品牌占領(lǐng)的中國市場(chǎng)上，幾乎看不見(jiàn)勃艮第起泡酒(Crémant de Bourgogne)的蹤影。
 

　　勃艮第葡萄酒在上海最顯赫的圈子中站穩了腳跟

　　在酒店餐飲業(yè)，勃艮第/Bourgogne葡萄酒仍保持其市場(chǎng)份額。2018 年在對上海 180 個(gè)酒店和餐館的銷(xiāo)售點(diǎn)調查后，勃艮第葡萄酒協(xié)會(huì )發(fā)現法國原產(chǎn)葡萄酒在供應方面排名第一，占總供應量的 43%，97%的受訪(fǎng)企業(yè)均有售賣(mài)。

　　2018 年，勃艮第葡萄酒在這些餐飲企業(yè)中的全球葡萄酒供應量中排名第二，占供應量的 10%。77% 的受訪(fǎng)企業(yè)均售賣(mài)勃艮第葡萄酒。62%的受訪(fǎng)企業(yè)表示其全球葡萄酒供應中有勃艮第大區級葡萄酒(2018 年與 2017 年 持平)。夏布利法定產(chǎn)區葡萄酒緊隨其后，有至少 46%的受訪(fǎng)企業(yè)供應。

　　之后則是博納山丘村莊級(AOC Village de la Côte de Beaune)葡萄酒、博納山丘村莊級一級園(AOC Village Premier Cru de la Côte de Beaune)葡萄酒，占比39%，2018 年與 2017 年持平。 勃艮第葡萄酒的銷(xiāo)售在餐飲圈依然還有很大的發(fā)展空間。