在智利南部的一間小倉庫里傳出嘈雜的爵士樂(lè )和民間音樂(lè )的韻律，這正是釀酒師——Juan Ledesma在嘗試利用音樂(lè )釀造法影響葡萄酒釀造。和以往的音樂(lè )釀造法有所不同的方式，這位釀酒師將音樂(lè )揚聲器插進(jìn)橡木桶內部!

　　這種激進(jìn)的實(shí)驗形式雖然看似瘋狂，但是卻意外地獲得了智利農業(yè)創(chuàng )新資助基金20萬(wàn)美元的贊助。上個(gè)月，實(shí)驗產(chǎn)品的首次品鑒會(huì )也反響良好，這證明了Juan的實(shí)驗是項有實(shí)際意義的創(chuàng )新。

　　品鑒會(huì )上，由4位葡萄酒專(zhuān)家和12位葡萄酒愛(ài)好者組成的品鑒小組對用音樂(lè )釀造法傳統釀造法制作的同款葡萄酒進(jìn)行對比盲品。結果顯示，16位參與者中有15位能明確指出兩種釀造法下的葡萄酒之間的區別!堪稱(chēng)奇跡。

　　葡萄酒專(zhuān)家表示，音樂(lè )釀酒法下釀造的葡萄酒口感更圓潤、減少澀感。雖然各界對于這種音樂(lè )釀酒的評論褒貶不一，但是至少智利酒莊巨頭——蒙特斯酒廠(chǎng)(Montes Winery)對此相當支持。雖然酒莊還不至于像Juan Lederma一樣為每一個(gè)橡木桶里的葡萄酒都配上一支音樂(lè )。但蒙特斯酒莊的酒窖本身就自備音響，偶爾會(huì )在酒窖里播放教皇合唱團的天使頌歌。