近日，2020年上半年中國釀酒業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)數據出爐。

　　1—6月，全國釀酒業(yè)規上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量2718.53萬(wàn)千升，同比下降3.29%;銷(xiāo)售收入3952.46億，同比下降3.37%;利潤838.14億，同比增長(cháng)0.72%。其中，葡萄酒產(chǎn)量12.71萬(wàn)千升，同比下降30.15%;銷(xiāo)售收入44.86億，同比下降28.92%;利潤1.13億，同比下降63.06%。突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，令中國葡萄酒行業(yè)面臨更為嚴峻的形勢。

　　在最近舉行的2020年中國酒業(yè)協(xié)會(huì )葡萄酒分會(huì )、葡萄酒酒莊管理委員會(huì )理事(擴大)會(huì )議上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )執行理事長(cháng)、葡萄酒分會(huì )理事長(cháng)王琦指出，要看到中國葡萄酒業(yè)的下跌趨勢在減緩，只要堅持產(chǎn)業(yè)、文化和品質(zhì)自信，于危機中尋新機，國產(chǎn)葡萄酒的復蘇仍然可期。
 

　　國產(chǎn)葡萄酒降幅收窄

　　會(huì )上，王琦全面分析了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體情況。

　　受進(jìn)口葡萄酒沖擊等因素影響，2015—2019年，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量、銷(xiāo)售額和利潤均持續下跌。5年間，產(chǎn)量由116.11萬(wàn)千升降至45.15萬(wàn)千升，銷(xiāo)售額由466.05億降至145.09億，利潤由52.14億降至10.58億。

　　進(jìn)口葡萄酒則整體保持增長(cháng)態(tài)勢。5年間，葡萄酒進(jìn)口量從55.5萬(wàn)千升增長(cháng)到61.2萬(wàn)千升，進(jìn)口額從20.39億美增長(cháng)到24.33億美。

　　但從2018年開(kāi)始，進(jìn)口葡萄酒出現了調整和下滑，2019年葡萄酒進(jìn)口量為61.25萬(wàn)千升，同比下降10.91%;進(jìn)口額為24.34億美，同比下降14.8%。

　　2019年，全國規上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)155家，完成釀酒總產(chǎn)量45.15萬(wàn)千升，同比下降10.09%;銷(xiāo)售收入145.09億，與上年同期相比下降17.51%;實(shí)現利潤總額10.58億，與上年同期相比下降16.74%。盡管也是在下降，但降幅卻在收窄。

　　對此，王琦預測國產(chǎn)葡萄酒的下跌已經(jīng)開(kāi)始探底，今年或將呈現復蘇態(tài)勢。“新冠肺炎疫情的影響給國產(chǎn)葡萄酒的復蘇帶來(lái)了極大挑戰，但我們相信，隨著(zhù)國家和地方政府對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的愈發(fā)重視、領(lǐng)軍企業(yè)的戰略調整、中小酒莊的逐步成熟和國貨風(fēng)潮的崛起，國產(chǎn)葡萄酒的復蘇是一定的。”

　　五大問(wèn)題亟待解決

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須首先認清自身存在的問(wèn)題與不足，讓問(wèn)題得到解決，才能更好推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續升級，贏(yíng)得可持續發(fā)展。王琦指出，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)尚有五大問(wèn)題亟待解決：

　　一是釀酒葡萄栽培效益低，競爭力弱。因生態(tài)、土地制度等的約束，加上栽培技術(shù)和機械化水平低，造成釀酒葡萄原料栽培成本高，生產(chǎn)效益低，釀酒葡萄原料生產(chǎn)者的利益無(wú)法保證。

　　二是葡萄酒行業(yè)文化建設不完善，市場(chǎng)推廣能力弱。我國葡萄酒發(fā)展出現斷代且近代工業(yè)化葡萄酒發(fā)展歷程短，沒(méi)有形成自己的葡萄酒文化體系和品鑒標準;葡萄酒產(chǎn)區沒(méi)有形成統一、正確的產(chǎn)區表達方式，企業(yè)缺乏正確的市場(chǎng)定位和產(chǎn)品體系及定位;缺乏與消費者的良好互動(dòng)，導致市場(chǎng)推廣能力弱。

　　三是中小企業(yè)管理能力弱。葡萄酒行業(yè)中小企業(yè)多，且大多屬于新建企業(yè)，在企業(yè)整體管理方面能力弱，缺乏有效的管理，影響了企業(yè)的發(fā)展。

　　四是葡萄酒流通領(lǐng)域存在亂象。在進(jìn)口葡萄酒領(lǐng)域，個(gè)別從業(yè)者利用信息不對稱(chēng)，通過(guò)電商和商超等渠道，以次充好、虛標價(jià)格、假冒偽劣等手段賺取不當利益，損害消費者利益，危害行業(yè)健康發(fā)展。

　　五是葡萄酒行業(yè)凝聚力弱。葡萄酒行業(yè)整體凝聚力弱，主要表現在領(lǐng)軍企業(yè)沒(méi)有很好地發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，各產(chǎn)區和企業(yè)間沒(méi)有形成良好的競合關(guān)系。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì )葡萄酒分會(huì )秘書(shū)長(cháng)火興三也強調了產(chǎn)業(yè)自信、產(chǎn)品自信和文化自信的重要性，他表示，在葡萄酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展中，首先要加強葡萄酒文化建設，提升葡萄酒終端市場(chǎng)評價(jià)能力，構建葡萄酒健康飲用場(chǎng)景和方式，讓葡萄酒成為消費者美好生活的一部分，樹(shù)立我國葡萄酒行業(yè)的整體形象。

　　其次，推動(dòng)產(chǎn)區建設和葡萄酒小產(chǎn)區的認定和培育工作，繼續科學(xué)優(yōu)化葡萄酒產(chǎn)業(yè)布局，形成原生葡萄酒、冰葡萄酒、起泡、白葡萄酒和優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒等風(fēng)景優(yōu)美、人民富足、社會(huì )安定的極具地域風(fēng)格特征的葡萄酒產(chǎn)區，充分發(fā)揮葡萄酒產(chǎn)業(yè)自身規律和優(yōu)勢，將釀酒葡萄種植、鄉村振興、葡萄酒生產(chǎn)和全域旅游有機結合，促進(jìn)區域良性互動(dòng)、共同發(fā)展。

　　第三，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)品結構優(yōu)化及完善，形成起泡、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒多樣化發(fā)展的產(chǎn)品類(lèi)型;高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展的產(chǎn)品結構。

　　第四，鼓勵各類(lèi)型企業(yè)良性競爭，競合發(fā)展，一起做大葡萄酒品類(lèi)，支持社會(huì )資本進(jìn)入葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，在上下游供應鏈建設和公共服務(wù)平臺建設發(fā)揮作用。

　　第五，集中行業(yè)力量，重點(diǎn)突破一批重大共性關(guān)鍵技術(shù)，為我國葡萄酒行業(yè)持續健康綠色發(fā)展提供科技支撐。
 

　　國產(chǎn)葡萄酒復蘇可期

　　王琦指出，5年來(lái)，國產(chǎn)葡萄酒主要經(jīng)濟數據下滑，遇到了前所未有的挑戰和困難，而進(jìn)口葡萄酒數量雖然回落，但前景依然明朗。但也要看到，近年來(lái)國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)大幅提升、產(chǎn)區效應開(kāi)始凸顯。

　　中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)仍然是地方政府重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)，例如2019年河北省人民政府出臺了做強做優(yōu)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)，到2022年，河北省葡萄酒產(chǎn)區種植面積達到20萬(wàn)畝以上，葡萄酒產(chǎn)量達到20萬(wàn)千升以上，葡萄酒產(chǎn)業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達到100億以上。

　　在承擔社會(huì )責任方面，葡萄酒行業(yè)表現突出。我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在實(shí)踐中探索出了一些頗具特色的發(fā)展模式，在不占基本農田資源的前提下，對改善農村生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農業(yè)發(fā)展，增加農民收入，促進(jìn)邊疆地區富民興邊、穩邊固邊都發(fā)揮了重要作用。

　　在產(chǎn)區建設、產(chǎn)品自信、文化自信等方面，中國葡萄酒行業(yè)近年來(lái)做了大量積極有效的工作。

　　近兩年，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )葡萄酒分會(huì )聯(lián)合多家單位，構建了中國葡萄酒鑒評體系，可對市場(chǎng)上銷(xiāo)售的葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行符合中國人習慣的感官評價(jià)和檢測。在數次評價(jià)活動(dòng)中，進(jìn)入優(yōu)良級產(chǎn)品的國產(chǎn)葡萄酒的比率遠遠大于其他國家的產(chǎn)品。

　　經(jīng)過(guò)多年努力，2019年我國釀酒葡萄栽培面積已達180萬(wàn)畝左右，獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)有1005家，主要產(chǎn)區分布在山東、河北、寧夏、新疆和甘肅等26個(gè)省區市，且各產(chǎn)區都培育了一些品質(zhì)優(yōu)良、具有個(gè)性的產(chǎn)品和品牌。在不同產(chǎn)區，蛇龍珠、馬瑟拉、玫瑰香和龍眼等釀酒葡萄品種表現出優(yōu)良的釀酒特性。

　　此外，國產(chǎn)葡萄酒一二三產(chǎn)業(yè)融合的特點(diǎn)逐步顯現，寧夏、蓬萊和秦皇島等產(chǎn)區的葡萄酒旅游已初步發(fā)揮作用，各產(chǎn)區在葡萄酒文化建設和當地風(fēng)土的挖掘方面取得了長(cháng)足進(jìn)步。

　　多家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)代表也表示，近年來(lái)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新進(jìn)取，深挖自身產(chǎn)業(yè)特色，加大科研投入，產(chǎn)品質(zhì)量得到了極大提高，漸漸贏(yíng)得了消費者的喜愛(ài)。同時(shí)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )帶領(lǐng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)深入研究我國風(fēng)土，讓中國葡萄酒文化建設體系逐漸成型，大大提高了中國葡萄酒在國際上的知名度。“當前，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)深度調整，自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢正在快速顯現，相信通過(guò)全體產(chǎn)業(yè)人士共同努力，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)將會(huì )實(shí)現彎道超車(chē)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。”