由西北農林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院創(chuàng )辦、中國葡萄酒協(xié)會(huì )聯(lián)盟主辦的亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽，受新冠疫情影響，原定于在成都全國糖酒會(huì )期間舉辦的第11屆賽事，因為糖酒會(huì )的取消，改在青島第三屆葡萄酒國際博覽會(huì )期間舉行，但是由于北京疫情的突然爆發(fā)，再次做出調整，重新回到成都舉辦。
 

　　一波三折，搞得大家興趣索然，再加上疫情造成的經(jīng)濟受挫、市場(chǎng)低迷、消費乏力，不管是生產(chǎn)還是銷(xiāo)售，都出現了嚴重困擾。參不參賽，得不得獎已經(jīng)不是重點(diǎn)，活下去，能見(jiàn)到明天的太陽(yáng)，才是所有釀酒的、賣(mài)酒的最核心的問(wèn)題。

　　其實(shí)，葡萄酒大賽獎項對于很多品牌來(lái)說(shuō)已經(jīng)收獲頗豐，據不完全統計，在2019年中國各產(chǎn)區就獲得了各種大賽獎項900多個(gè)，其中包括第10屆亞洲大賽的100多個(gè)獎。所以，我們聽(tīng)到更多的是“賣(mài)不出去，獲獎再多也是白搭”的抱怨。顯然，獲獎成果的轉化成為所有企業(yè)頭疼的事情。

　　面對市場(chǎng)上林林總總的葡萄酒大賽，為什么要參加你的大賽呢?亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽經(jīng)過(guò)16年10屆賽事的積累，給出了自己的答案。

　　一、初心：專(zhuān)業(yè)指導亞洲市場(chǎng)葡萄酒質(zhì)量不斷提升

　　作為世界最具潛力的葡萄酒消費市場(chǎng)，2004年之前正值市場(chǎng)處于啟蒙階段，葡萄酒質(zhì)量良莠不齊，中國是沒(méi)有葡萄酒的專(zhuān)業(yè)賽事的。西北農林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、亞洲葡萄酒質(zhì)量發(fā)展中心在國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的支持下，率先創(chuàng )辦了以“促進(jìn)亞洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高不同類(lèi)別、不同原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率，增強國際競爭力”為宗旨的亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽。經(jīng)過(guò)16年10屆的大賽，大賽業(yè)已形成了以葡萄酒、果露酒感官特征質(zhì)量分析為核心的中國葡萄酒評價(jià)體系，為亞洲市場(chǎng)葡萄酒質(zhì)量不斷提升提供了權威指導，為消費者提供了消費指南，為市場(chǎng)繁榮和消費升級做出了重要貢獻。

　　二、升級：全球葡萄酒高等院?？萍贾?，聯(lián)合打造專(zhuān)業(yè)賽事

　　2020年，西北農林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院聯(lián)合全球葡萄酒高校共同參與指導大賽，進(jìn)一步凸顯了大賽葡萄酒感官特征質(zhì)量分析研究的學(xué)術(shù)價(jià)值。寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院、新疆農業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院、新西蘭林肯大學(xué)葡萄酒、食品與分子生物科學(xué)學(xué)院 (Department of Wine，Food & Molecular Biosciences, Lincoln University )等已經(jīng)率先加盟。

　　以李華、王華、羅博·蓋德斯(MW)、張軍翔教授為首的專(zhuān)家評審團，17位成員來(lái)自全球葡萄酒高等院校推薦評委和國際國內知名酒評家，以全球葡萄酒高校關(guān)于葡萄酒感官質(zhì)量特征分析研究標準為基準，對葡萄酒的外觀(guān)、香氣、味道、回味等進(jìn)行專(zhuān)業(yè)分析，給予專(zhuān)業(yè)評定。為參賽企業(yè)提供質(zhì)量水平的權威認定。

　　三、創(chuàng )新：讓專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量評定接受市場(chǎng)檢驗

　　改革開(kāi)放40多年來(lái)，中國葡萄酒質(zhì)量快速提升，在各大葡萄酒賽事上的卓越表現，引起了世界的廣泛關(guān)注。但是專(zhuān)業(yè)賽事一直是專(zhuān)家說(shuō)了算，與消費市場(chǎng)完全分離。

　　專(zhuān)業(yè)品評只是給生產(chǎn)者以質(zhì)量評定，給消費者以質(zhì)量參考，但是，這樣的質(zhì)量是不是消費者需要的、是不是消費者喜歡的，沒(méi)有被重視。獲獎無(wú)數，卻不能轉化為市場(chǎng)銷(xiāo)售，成為葡萄酒賽事的瓶頸。根源就是我們忘了市場(chǎng)、忽略了消費存在。

　　為了突破這一瓶頸，即將舉辦的第11屆(2020)亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽決定增加大眾評委團，尊重市場(chǎng)，貼合消費，將市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權還給消費者，把專(zhuān)家評定的優(yōu)質(zhì)葡萄酒交給消費者檢驗。由葡萄酒消費者、愛(ài)好者、從業(yè)者組成的50人評委團，將與國際國內品評專(zhuān)家共同品評酒樣，選出消費者最喜愛(ài)的葡萄酒——“消費金獎”，與專(zhuān)家評委團打分產(chǎn)生的質(zhì)量金獎，綜合考量產(chǎn)生“大金獎”。也就是說(shuō)只有同時(shí)進(jìn)入專(zhuān)家和消費者法眼的葡萄酒才有資格成為“大金獎”，才是生產(chǎn)者追求、消費者需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
 

　　四、傳道：建立文化普及樣品庫，為市場(chǎng)打造質(zhì)量標板

　　從創(chuàng )建的初衷來(lái)講，亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽還肩負著(zhù)葡萄酒文化傳播、普及和消費引導的重要使命。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，以西北農林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院為首的科技、教育體系和以中國風(fēng)土為核心的質(zhì)量標準體系的建立和不斷提高的質(zhì)量為標志，在此基礎上，以中國文化為核心的社會(huì )化教育體系業(yè)已構架完成。亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽16年的質(zhì)量檢測和樣本積累，在李華、王華教授團隊多年來(lái)感官質(zhì)量特征分析研究體系的支撐下，今后所有大賽獲獎產(chǎn)品作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，將成為中國葡萄酒社會(huì )化教育課程的教學(xué)樣本。建立中國葡萄酒質(zhì)量標板，肩負中國葡萄酒文化傳道，意味著(zhù)中國將告別葡萄酒消費教育國產(chǎn)葡萄酒的空白時(shí)代，進(jìn)入中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒樣本時(shí)代。

　　五、落地：為優(yōu)質(zhì)葡萄酒匯聚商業(yè)資源

　　大賽創(chuàng )始人李華教授曾說(shuō)過(guò)，任何一瓶?jì)?yōu)質(zhì)葡萄酒都是人類(lèi)的財富，我一生的愿望就是讓所有的中國人都能喝到中國產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。葡萄酒釀造出來(lái)是要銷(xiāo)售掉的，優(yōu)質(zhì)葡萄酒不是用來(lái)櫥窗展示的，而是要消費的。

　　亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽不僅僅是一個(gè)質(zhì)量評定的平臺，更應該是一個(gè)為優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供豐富商業(yè)資源的平臺，讓獲獎產(chǎn)品進(jìn)入渠道、登上消費者餐桌，這才是它的終極目標。

　　為此，作為主辦方，中國葡萄酒協(xié)會(huì )聯(lián)盟充分整合市場(chǎng)資源，在線(xiàn)上，先后與2B平臺“大搜酒”，2C平臺“威賽帝斯”等電商形成戰略合作，在這些平臺開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)窗口，進(jìn)行為期半年的獲獎產(chǎn)品展示與銷(xiāo)售，為獲獎企業(yè)提供更多的消費接觸和經(jīng)銷(xiāo)合作的機會(huì )。

　　大搜酒是新興的面向酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )員的電子商務(wù)2B平臺，作為較早布局進(jìn)口葡萄酒B2B領(lǐng)域的企業(yè)，優(yōu)自西方(FineWest)自2014年創(chuàng )立伊始便專(zhuān)注于成為國內領(lǐng)先的B2B酒飲交易服務(wù)平臺。在“讓酒飲交易極其簡(jiǎn)單”的使命驅動(dòng)下，其創(chuàng )造性的實(shí)行微進(jìn)口B2B模式，專(zhuān)注小額訂單與精品葡萄酒服務(wù)，能夠實(shí)現單品一箱起就能達成交易。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，優(yōu)自西方的微進(jìn)口B2B模式的日臻成熟，在資源積累和數據積累方面也越來(lái)越豐富。目前“大搜酒”小程序已經(jīng)承載了優(yōu)自西方擁有的200萬(wàn) 全球精品酒飲貨源，實(shí)現海外直供與國內現貨雙軌制，用戶(hù)可通過(guò)“大搜酒”小程序實(shí)現搜索、推薦、比價(jià)等方式在全球高效選酒。

　　威賽帝斯是中國領(lǐng)先的酒類(lèi)進(jìn)口商和分銷(xiāo)商，代理多個(gè)世界知名品牌，如拉菲、奔富等，還經(jīng)銷(xiāo)豐富多樣的精釀啤酒。威賽優(yōu)選商店小程序是其2020年基于微信私域流量重磅推出的酒類(lèi)優(yōu)選會(huì )員商店。

　　在線(xiàn)下，與中國葡萄酒協(xié)會(huì )聯(lián)盟成員吉馬酒博園達成合作，所有獲獎產(chǎn)品均可以?xún)?yōu)先申請進(jìn)入吉馬世界酒文化博物館葡萄酒文化館藏品，企業(yè)入駐酒文化博物館商業(yè)街區在場(chǎng)地租賃、物業(yè)管理費方面均有重大優(yōu)惠。

　　吉馬集團上海世界酒博園，也是世界上目前最大的酒文化博覽園。地處國際經(jīng)濟、金融、貿易、航運中心城市的上海?？偨ㄖ娣e50萬(wàn)㎡，首期為19.2萬(wàn)㎡，園區內設上海大虹橋地區唯一公用型保稅倉庫——上海海關(guān)保稅倉庫，及科普游覽新熱點(diǎn)——世界酒博物館，整合中西方文化精粹，全方位展示酒的歷史文化，包涵文化傳承、學(xué)術(shù)研究、休閑娛樂(lè )三大板塊。具有獨特的市場(chǎng)窗口效應。

　　目前正在對接國內外酒文化和生產(chǎn)，集結國內外酒水品牌，集合物流配送、保稅倉儲、品牌運營(yíng)、以及定制加工等業(yè)務(wù)，董事長(cháng)林建國也是中國葡萄酒協(xié)會(huì )聯(lián)盟2020年輪值主席，他表示酒博園將為本次大賽優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和產(chǎn)區提供更加優(yōu)厚的條件，把品牌商業(yè)區、酒類(lèi)奧特萊斯大賣(mài)場(chǎng)、吉馬強大的銷(xiāo)售渠道貢獻出來(lái)，開(kāi)展文化宣傳、品牌展示、消費教育和銷(xiāo)售合作。

　　結束語(yǔ)：作為以感官特征質(zhì)量鑒定為核心的專(zhuān)業(yè)大賽，以市場(chǎng)為導向，融合消費、銷(xiāo)售、傳播，在林林總總的大賽中獨樹(shù)一幟，讓優(yōu)質(zhì)葡萄酒實(shí)現它應有的價(jià)值。值不值得參與其中，我相信你心中自有抉擇。