由西班牙出口和投資公司(ICEX)資助的“認知生物葡萄酒”研究項目當前的研究結果表明，無(wú)酒精葡萄酒中的多酚和益生菌可以改善阿爾茨海默患者(老年癡呆癥)的認知狀況。
 

　　這個(gè)項目從2019年7月由商業(yè)食品發(fā)展有限公司的研究團隊開(kāi)始實(shí)施，目的是通過(guò)對比研究結果來(lái)開(kāi)發(fā)一種可以對抗神經(jīng)元衰退性疾病的飲料。在實(shí)驗中，他們將紅葡萄酒進(jìn)行脫醇和濃縮處理，增加其多酚的含量和益生菌的活性，參與者將攝入這種無(wú)酒精葡萄酒兩周。通過(guò)對比實(shí)驗前后的認知測試結果，測試分數平均提高了20%，并且測試結果顯示出他們研究的無(wú)酒精葡萄酒對即時(shí)記憶和時(shí)間、空間的判斷有著(zhù)尤為重要的影響。