2020年對于整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)，注定是不平凡的一年，無(wú)論是進(jìn)口葡萄酒還是國產(chǎn)葡萄酒，都需要轉變自己的原有思路，認真思考，選擇和制定一條符合自己發(fā)展的道路?？v觀(guān)今年的中國葡萄酒市場(chǎng)，必定是全世界各大葡萄酒產(chǎn)區和品牌爭奪的目標。

　　充滿(mǎn)機遇和挑戰，國產(chǎn)葡萄酒機會(huì )略大于進(jìn)口

　　首先，疫情大家每天新聞就應該了解?？梢哉f(shuō)，對全球的葡萄酒市場(chǎng)影響是很大的。對于中國的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，影響最大的階段應該是1月份末到3月份的上中旬，大概50多天的時(shí)間，到3月下旬的時(shí)候，全國大部分的地方餐飲業(yè)都逐步恢復營(yíng)業(yè)了，有的地方領(lǐng)導還帶頭“下館子”，來(lái)促進(jìn)餐飲業(yè)的快速恢復。這對于酒水行業(yè)來(lái)說(shuō)，是個(gè)好的開(kāi)始!接下來(lái)4月份和5月份應該是個(gè)銷(xiāo)售的高峰期，畢竟大家該吃的飯還是要吃的!該有的聚餐還是要有的!該辦的宴席還是要辦的!加上五一期間本來(lái)就是傳統的用酒旺季!所以肯定對于整個(gè)葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，都是利好的事情。

　　其次，無(wú)論是國產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，年前大部分的渠道都鋪貨了，截止目前，渠道上面都應該還有庫存。但是經(jīng)過(guò)4月份和5月份的銷(xiāo)售旺季后，大部分的經(jīng)銷(xiāo)商和渠道商都要補貨，這個(gè)時(shí)候，國產(chǎn)葡萄酒的優(yōu)勢就突顯出來(lái)了。進(jìn)口葡萄酒由于國外疫情的影響，短期內會(huì )出現有貨發(fā)不回來(lái)的現象，這是客觀(guān)存在的問(wèn)題，也是不好解決的問(wèn)題。
 

　　做國產(chǎn)酒，要結合中國市場(chǎng)特點(diǎn)和消費特點(diǎn)

　　雖然我們國家的葡萄酒文化已經(jīng)有幾千年的歷史了，但是由于歷史各方面的原因，出現了斷代，沒(méi)有很完善的傳承下來(lái)。建國以來(lái)，中國的葡萄酒市場(chǎng)幾乎是從零開(kāi)始，消費者對葡萄酒的認知，都是從進(jìn)口葡萄酒開(kāi)始的，包括葡萄酒文化、葡萄酒禮儀等都是接受的西方的主流思想;行業(yè)標準和葡萄酒評比體系更都是運用國外行業(yè)標準!首先，我們應感謝西方葡萄酒國家，對我國葡萄酒從業(yè)人員和消費者的培養，但這一切今年也許會(huì )逐步改變。

　　這次疫情以后，中國的國際地位會(huì )大幅度提高，將成為政治最穩定，經(jīng)濟最活躍的市場(chǎng)，這為葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，提供了肥沃的土壤。消費者對國貨的認可度會(huì )大幅度的提高，特別是80后到00后這些消費主流，更是“國貨當自強”的主流粉絲。我們從手機等電子產(chǎn)品的數據中就能很清晰的看到這個(gè)現象，葡萄酒市場(chǎng)，也在悄悄發(fā)生這樣的變化。

　　其實(shí)，中國的葡萄酒消費者和國外的葡萄酒消費者對葡萄酒的認知，特別是對葡萄酒的文化認知是有本質(zhì)上區別的!中國消費者在任何一種心情狀態(tài)下，都會(huì )和酒有緊密的關(guān)聯(lián)!高興的時(shí)候需要喝一杯，悲傷的時(shí)候也需要喝一杯……!“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”這首詩(shī)句大部分的中國葡萄酒品牌都會(huì )用到。如果仔細分析后，就會(huì )明白，這首詩(shī)里面的葡萄酒，其實(shí)就是戰士出征前的“壯行酒”和痛恨戰爭的“無(wú)奈酒”!而一直以來(lái)，我們的消費者所接觸的信息是，葡萄酒是品味的象征，是高端的奢侈品，有嚴格的喝酒禮儀，包括喝什么酒配什么菜，對于喝酒器皿和喝酒環(huán)境也有要求。這種要求，其實(shí)是很大程度的限制了消費者消費葡萄酒的機會(huì )!所以接下來(lái)，我們要用培育+主動(dòng)迎合消費者的方法。中國市場(chǎng)很大，消費者也很多，對葡萄酒的認知水平也是參差不齊!所以不要在乎他吃什么菜，不要在乎他在哪種環(huán)境下喝酒，不要在乎用什么酒杯去喝，不要在乎他是慢品還是豪飲等等……。只有從培育消費者的被動(dòng)觀(guān)念，轉為迎合消費者的主動(dòng)觀(guān)念，讓消費者回到喝酒的本質(zhì)：愉悅的喝酒，喝的愉悅，這樣才利于行業(yè)的發(fā)展和銷(xiāo)量的突破!

　　參考國際，制定“中國特色”行業(yè)標準和評價(jià)體系

　　第一，既然都要做中國的葡萄酒市場(chǎng)，那就要充分結合中國葡萄酒的市場(chǎng)特點(diǎn)，尊重中國消費者的消費特點(diǎn)!目前國產(chǎn)葡萄酒很多產(chǎn)區，經(jīng)過(guò)多少年的發(fā)展，從品質(zhì)這個(gè)層面來(lái)講，已經(jīng)可以和全世界各個(gè)國家，各個(gè)產(chǎn)區的葡萄酒相媲美!比如說(shuō)，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區，很多酒莊的葡萄酒都獲得了國際專(zhuān)業(yè)大賽的大獎，新疆等產(chǎn)區的很多酒莊的葡萄酒都獲得了國際葡萄酒大師團隊的高分!這么多的榮譽(yù)并沒(méi)有給消費者帶來(lái)相對比例的共鳴!因為消費者根本不懂這些國際葡萄酒權威機構和大師團隊!中國消費者需要屬于自己的權威機構和權威評分體系標準!

　　第二，一個(gè)行業(yè)的興起，一定要以完善的行業(yè)標準為發(fā)展準則!這樣葡萄酒酒莊、葡萄酒酒商才有努力的方向，消費者才有飲用國產(chǎn)葡萄酒的機會(huì )和理由!行業(yè)外的大資本才能融入到這個(gè)行業(yè)!國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)才能取得飛躍式的發(fā)展!

　　對國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)的一點(diǎn)建議

　　好的國產(chǎn)葡萄酒品牌發(fā)展需要兩層發(fā)展邏輯：

　　頂層邏輯：獲國際專(zhuān)業(yè)機構的認可。這幾年寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區在國際上知名度很高，發(fā)展很好，這跟當地政府的扶持政策有很大關(guān)系。政府出面舉辦了“中國· 銀川 一帶一路葡萄酒國際大賽”，讓全世界的行業(yè)頂級專(zhuān)家來(lái)到了這個(gè)產(chǎn)區，了解到這個(gè)產(chǎn)區，產(chǎn)區內有很多品牌的葡萄酒都獲得了國際大賽的獎項。這應該是國產(chǎn)葡萄酒很自豪的事情，很多國際專(zhuān)家把該產(chǎn)區跟法國波爾多產(chǎn)區向媲美!證明目前中國可以釀造出世界一流的葡萄酒!

　　底層邏輯：符合中國消費者需求。中國的葡萄酒獲得無(wú)數國際大賽獎項，只能說(shuō)明我們的酒釀得好，接下來(lái)還需要賣(mài)得好。品質(zhì)好了，銷(xiāo)量也得好，我們要做中國的葡萄酒市場(chǎng)，就得研究中國的消費者。國人對酒的認識大多來(lái)自于歷史傳承的酒文化，門(mén)檻兒太高，禮儀太高端會(huì )限制消費者對葡萄酒的消費!

　　真正好的國產(chǎn)葡萄酒品牌，一定是國際大師和普通消費者都認可的品牌。就像是一個(gè)人：能上得廳堂，也能下得廚房!
 

　　葡萄酒市場(chǎng)不能單打獨斗，要以產(chǎn)區為推廣核心

　　中國的葡萄酒市場(chǎng)很大，消費者的飲酒習慣和對葡萄酒的認知水平也是參差不齊，各不相同!如果像白酒和啤酒一樣，讓個(gè)別幾個(gè)大的品牌去引領(lǐng)整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)，目前根本不現實(shí)，目前也沒(méi)有這么大的品牌。對于品牌來(lái)說(shuō)，投入太大，風(fēng)險也太大，而且花了大錢(qián)，效果還不一定好。建議分兩步去做市場(chǎng)：

　　第一步，目前如果以產(chǎn)區聯(lián)盟的形式去做市場(chǎng)，風(fēng)險會(huì )最低，效果會(huì )最好。在中國大眾的消費者心目中，大部分都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“法國波爾多”，但是很少能說(shuō)出這個(gè)產(chǎn)區，除了有土豪代表的“拉菲”以外的一些酒莊品牌。我們可以成立“中國葡萄酒產(chǎn)區聯(lián)盟”，以行業(yè)權威機構為引領(lǐng)，各產(chǎn)區進(jìn)行篩選。參加該聯(lián)盟有兩個(gè)最主要的條件：一是必須獲得過(guò)專(zhuān)業(yè)國際葡萄酒大賽的獎項，并且這個(gè)大賽的主要評委有中國評委，因為中國評委更了解中國消費者的口感需求!二是必須獲得專(zhuān)業(yè)消費者代表的認可，因為只有消費者認可的產(chǎn)品才是真正意義上的好產(chǎn)品!

　　第二步，以產(chǎn)區聯(lián)盟的形式，全國篩選100個(gè)有市場(chǎng)活力的城市進(jìn)行國產(chǎn)葡萄酒展。主要是推廣產(chǎn)區，面對面接觸消費者，發(fā)現消費者的需求，及時(shí)滿(mǎn)足消費者的需求，這樣整個(gè)行業(yè)才能良性的發(fā)展。當然，從葡萄到葡萄酒，本身就是個(gè)漫長(cháng)過(guò)程，每個(gè)環(huán)節都必須用嚴謹耐心的工作態(tài)度去對待。做葡萄酒市場(chǎng)也是如此，也必定會(huì )有個(gè)過(guò)程。

　　葡萄酒是全世界各個(gè)國家可以共同流通的酒水，葡萄酒是全世界共同的語(yǔ)言。2020年世界格局會(huì )變，葡萄酒的市場(chǎng)格局也會(huì )變，但是我們對追求美好生活的向往不會(huì )變，我們對支持國貨的信心不會(huì )變。希望國產(chǎn)葡萄酒能抓住機遇，走出一條屬于中國葡萄酒市場(chǎng)的特色之路，希望國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)能跟隨白酒行業(yè)的步伐，早日成為中國酒類(lèi)行業(yè)的支柱之一!