不少人在對葡萄酒一知半解的時(shí)候都難免會(huì )犯一些在內行看起來(lái)十分“門(mén)外漢”的低級錯誤!畢竟即使是如今的酒圈大神也要從葡萄酒小白開(kāi)始修煉……因此在這里奉上一份避雷指南(其中很多甚至是小編親自掉過(guò)的坑)，可以讓大家提前做好功課以防掉入雷區……

　　倒酒時(shí)不要倒得過(guò)滿(mǎn)

　　和國內喝酒要滿(mǎn)上不同，在倒葡萄酒時(shí)，切忌倒的太滿(mǎn)!一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒應倒1/3以?xún)?，白葡萄酒可以稍微多倒一些但也不應超過(guò)1/2，一個(gè)便于記憶的技巧是可以將酒液倒至杯肚最大處，而諸如香檳的起泡酒倒至香檳杯的3/4即可。此外，在停止倒酒時(shí)，身體稍微遠離，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免酒液流下。

　　畢竟，倒酒太多不但容易在揺杯時(shí)傾灑，也會(huì )讓聞香變得十分困難，此外喝葡萄酒更多地是優(yōu)雅地進(jìn)行品賞，倒太多也很可能會(huì )讓別人覺(jué)得有負擔。
 

　　掌握正確的持杯姿勢

　　持杯姿勢真的是很多葡萄酒內行人都會(huì )犯的一個(gè)顯得很不專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題，其實(shí)正確的握杯姿勢應該是捏住杯柄或手持杯腳，而非觸摸杯壁，這樣可以防止指紋留在杯壁上不美觀(guān)。其次是因為葡萄酒在適飲溫度下飲用最佳，手持杯柄或杯腳可以避免手掌溫度改變了葡萄酒的溫度，最終影響葡萄酒的口感。

　　不要將“葡萄酒”統稱(chēng)為“紅酒”

　　在國內，有很多人會(huì )習慣把“葡萄酒”稱(chēng)為“紅酒”，以便于將多為舶來(lái)品的葡萄酒和國內傳統的“白酒”相區分。此外，國內最先接觸的多為紅葡萄酒，即使到現在，很多普通消費者在提及葡萄酒時(shí)的第一反應也是紅葡萄酒，“紅酒”逐漸也就成為了葡萄酒的代名詞。

　　但事實(shí)上，紅酒(Red Wine)并不能完全等同于葡萄酒，而只是葡萄酒中的一種，因為按顏色來(lái)分類(lèi)的話(huà)，葡萄酒除了紅葡萄酒外，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒。在葡萄酒中，還有一些特殊種類(lèi)的綠酒、橙酒等……因此千萬(wàn)別再管什么葡萄酒都叫紅酒啦~

　　聞香前不要直接揺杯

　　很多人在聞香前都會(huì )下意識做一個(gè)動(dòng)作，那就是搖杯。雖然搖杯確實(shí)能有幫助香氣溢出的作用，但聞香的第一個(gè)步驟卻應該是在靜止狀態(tài)下感受香氣。

　　將酒杯慢慢舉起，稍稍?xún)A斜酒杯，將鼻腔探入杯口，深吸一口氣感受葡萄酒的靜止香氣。這時(shí)所感受到的香氣雖然不濃郁，但它們也是葡萄酒香氣的一部分。而晃杯后，寶貴的靜止香氣可能就很難再感受到了。此后，我們就可以輕輕搖晃酒杯，讓酒液與空氣進(jìn)行一定接觸，并使葡萄酒中的香氣物質(zhì)聚集在杯口處，這時(shí)將鼻子湊到杯子前，輕柔而短促的感受香氣即可。
 

　　別問(wèn)“這瓶葡萄酒為啥沒(méi)標品種?”

　　最后，還有一點(diǎn)就是很多葡萄酒是不會(huì )標注品種信息的，就拿最為知名的波爾多來(lái)說(shuō)，法定品種是顯而易見(jiàn)的(嗯，就是有著(zhù)全世界都該知道的自信!)，而且多為混釀的釀造風(fēng)格也不太可能標出一長(cháng)串的品種占用過(guò)多空間……

　　此外，別說(shuō)標出品種了，很多酒莊甚至連個(gè)背標都懶得貼，只要在正標上能看出一款酒的基本信息就能閃亮登場(chǎng)了……雖然目前進(jìn)口酒進(jìn)入國內時(shí)已然被強制要求必須要貼上中文背標，但標不標品種基本就是酒莊自由了，如果你遇到這種情況時(shí)千萬(wàn)不要過(guò)于驚訝甚至覺(jué)得是假酒哦!