葡萄酒是一種與眾不同的酒類(lèi),關(guān)于葡萄酒的知識內容是比較多的,且復雜的,那么,關(guān)于選購葡萄酒的六大誤區,大家是了解多少的內容呢?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
1.品牌誤區的詳細內容情況
葡萄酒本是非常駁雜的一類(lèi)商品,人們在選擇葡萄酒的時(shí)候,就會(huì )更加依賴(lài)腦子里少數能記住的幾個(gè)不太拗口的名牌了。很多消費者只要看到酒標上有lafite,beychevelle等字樣或者latour的小城堡logo,就會(huì )安全感大增,買(mǎi)之而后快??傮w上,名牌酒可信度確實(shí)更高,但如果過(guò)分迷信,不加分析的話(huà),名牌同樣會(huì )“撞你的腰”。比如,花同樣的價(jià)錢(qián)是買(mǎi)一瓶lafite的副牌酒還是買(mǎi)一瓶波爾多四級酒莊的酒,就變成一個(gè)依靠你個(gè)人口味和消費用途等因素來(lái)綜合判斷的見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題了,而不是單純以牌子的大小來(lái)取舍的。
2.年份誤區的詳細內容情況
1969,1975,1982,1997,2000,2005....。。下一個(gè)傳奇年份何時(shí)出現?所謂好年份,主要就是當年的天氣適合葡萄的生長(cháng)和收成,從而為釀造完美的葡萄酒打下基礎,年份對于葡萄酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要??墒?,世界如此之大,任何兩個(gè)產(chǎn)區的氣候怎么能一樣?比如1985年,法國炎熱的氣候使得葡萄成熟度非常高,被認為是一個(gè)不錯的年份,而同年的加州,收獲時(shí)節的大雨徹底澆滅了酒廠(chǎng)的雄心壯志,但也有預見(jiàn)性的酒廠(chǎng),如kendall jackson將收成時(shí)間提前,同樣收獲了一個(gè)好年份,所以1985年算不算是好年份呢?可見(jiàn),單憑年份選酒是很有風(fēng)險的,最好是找到好年份的酒后,再考量一下當年酒廠(chǎng)的收成情況,特別是買(mǎi)高價(jià)酒的時(shí)候。
3.評分誤區的詳細內容情況
有些人喜歡大談特談哪瓶酒被帕克打了高分,甚至會(huì )在買(mǎi)酒時(shí)向售貨員詢(xún)問(wèn)某瓶酒的分數幾何,這些酒評家有一定的權威性,他們對酒的評價(jià)和打分對消費的指導意義不容忽視,但過(guò)分依賴(lài)就不可取了,酒評家不是精密的儀器,品酒打分時(shí)會(huì )受主客觀(guān)因素的影響,比如心情、個(gè)人偏好、身體狀況等。難怪帕克都承認會(huì )出現打分偏高或偏低,再比如,帕克和著(zhù)名女酒評家羅賓遜對2003年是否是好年份的爭議也會(huì )讓人對他們的評分無(wú)所適從。從另外的角度講,這些酒評家就像給宮內秀女們畫(huà)像的畫(huà)師,他們既可以將一個(gè)資質(zhì)平平的秀女描繪得脫胎換骨,成為人中之鳳;同樣也會(huì )將人間尤物貶得一無(wú)是處,難于翻身,不然也就沒(méi)有“昭君出塞”的千古佳話(huà)了。
4.價(jià)格誤區的詳細內容情況
“一分錢(qián)一份貨”的傳統觀(guān)念也會(huì )影響著(zhù)葡萄酒消費者。從品質(zhì)上說(shuō),這些高價(jià)酒大多是極品,問(wèn)題是你樂(lè )不樂(lè )意為其中的附加值買(mǎi)單。目前,高價(jià)酒已經(jīng)成為品位和身份的象征了,一邊喝著(zhù)1996年的木桐,一邊和朋友講講酒標的中國設計者古干,感覺(jué)確實(shí)不錯。大部分高價(jià)酒都有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊,但這種酒之外的享受是需要你買(mǎi)單的。曾經(jīng)有個(gè)簡(jiǎn)單的測試,把一瓶高價(jià)酒和其他普通酒放在一起讓十幾個(gè)一般消費者盲品,結果只有兩人發(fā)現了高價(jià)酒的卓爾不群,可見(jiàn)對于普通自用消費者來(lái)說(shuō),性?xún)r(jià)比應該是比較理性的選擇。
5.產(chǎn)地誤區的詳細內容情況
曾幾何時(shí),法國就是葡萄酒的代名詞,隨著(zhù)葡萄酒文化的傳播,越來(lái)越多的人知道意大利、西班牙也屬于葡萄酒的傳統產(chǎn)區,釀酒史和葡萄酒的品質(zhì)可以和法國分庭抗禮,而美國、澳大利亞、智利等后起之秀也能釀出高質(zhì)量的葡萄酒,正所謂“英雄莫問(wèn)出處”。況且,葡萄酒生產(chǎn)也有了全球化的趨勢,一瓶葡萄酒,可能是用美國當地的黑品樂(lè )葡萄,釀酒師是從勃艮第請來(lái)的,而設備是德國造的。特別是一些大的葡萄酒生產(chǎn)商,像法國bpdr集團,在智利等很多國家都購買(mǎi)了酒莊實(shí)行本地化生產(chǎn)。
6.等級誤區的詳細內容情況
法國的葡萄酒分級制度是最嚴謹的。最經(jīng)典的1855年波爾多梅多克酒莊分級已經(jīng)沿用一百多年了。但目前其準確性也逐步受到了挑戰,如目前還身處第五級的chateau lych-bages和第四級的chateau talbot已經(jīng)公認為具備了二級莊的水準,畢竟一百年的時(shí)間對于提升酒莊的檔次來(lái)說(shuō)足夠了。波爾多另一產(chǎn)區圣達米倫每十年會(huì )更新一次他們的分級,雖然操作過(guò)程中有不和諧音符,但對于促進(jìn)酒莊發(fā)展,指導消費者選購是非常有意義的。另一個(gè)葡萄酒傳統強國,意大利也在考慮調整其分級系統,嚴格按照docg、doc、itg和vdt的級別由高到低重新整合。
葡萄酒的品種繁多,其款式種類(lèi)是十分多的,并且比較復雜的,因此,如果沒(méi)有掌握一定的知識能力是不能選好酒的,因此,不了解的朋友們可以仔細來(lái)看看上面的內容也是不錯的。