澳大利亞是一個(gè)面積比較大的國家，其擁有廣闊的葡萄種植面積，產(chǎn)量十分高，那么，澳大利亞葡萄酒的詳細內容情況，大家知道多少呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　19世紀中頁(yè)，葡萄根瘤蚜導致歐洲三分之二的葡萄園顆粒無(wú)收。1875年，澳洲也遭受其害。嚴格的檢疫隔離措施限制了澳大利亞葡萄產(chǎn)區相關(guān)物種的流動(dòng)，從而使南澳大利亞產(chǎn)區，例如巴羅薩谷(barossa valley)，免受葡萄根瘤蚜的侵襲。因此，該地區現在擁有世界上最古老的葡萄藤，那是當時(shí)由最古老的歐洲種苗基礎上一代代傳承下來(lái)的。
 

　　澳大利亞葡萄酒的詳細情況

　　澳大利亞幅員遼闊、地廣人稀，有著(zhù)得天獨厚的地理條件，其保留了較多的原始狀態(tài)。這里的氛圍對于生長(cháng)新鮮潔凈的葡萄十分理想，并因此得以產(chǎn)出世界聞名的許多 品質(zhì)優(yōu)異、果香四溢的葡萄佳釀。天氣是影響葡萄酒品質(zhì)的一個(gè)重要因素，大部分澳洲產(chǎn)區位于溫暖、炎熱的地帶，而高溫不僅能加快葡萄的成熟期，為果實(shí)帶來(lái)更 出色的酸度平衡和糖分含量、還能促使果實(shí)生成更濃郁的香氣和更誘人的色澤。澳大利亞穩定的氣候條件，使得每年出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也相對穩定。杰西絲.羅賓遜(jancis robinson)就曾說(shuō)過(guò)：“就大眾對葡萄酒的喜愛(ài)而言，沒(méi)有任何一個(gè)國家的葡萄酒能與澳大利亞相提并論。我們熱愛(ài)澳大利亞葡萄酒穩定、堪稱(chēng)完美的品質(zhì)。”

　　本著(zhù)崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒哲學(xué)，澳大利亞的葡萄酒側重強調地區特色。很多葡萄品種在澳大利亞的某些產(chǎn)區比其它的品種更有聲望。在所有的葡萄品種里，沒(méi)有任何其他品種的葡萄比設拉子(shiraz)更具有獨一無(wú)二的澳大利亞特色。只有在澳大利亞本土才能出產(chǎn)這種帶有桑椹和些許辛辣“野果”口感的設拉子。世界上其他國家的釀酒師根本無(wú)法仿制這種風(fēng)味。最具代表性的要屬有著(zhù)世界上歷史最悠久葡萄樹(shù)的巴羅薩谷，無(wú)論氣候冷熱，設拉子大多用于與赤霞珠混合釀酒。

　　氣候適中的涼爽地區出產(chǎn)的赤霞珠通常圓潤飽滿(mǎn)，帶著(zhù)醇厚的黑加侖的芳香，在澳大利亞庫納瓦拉(coonawarra)出產(chǎn)的赤霞珠品質(zhì)最佳。那里獨一無(wú)二的特羅莎(terra rossa)紅土壤非常適于赤霞珠(cabernet sauvignon)生長(cháng)，使其飽滿(mǎn)的果實(shí)中帶有沁人心脾的漿果和薄荷的混合香氣。而相對寒冷一些的雅拉谷(yarra valley)來(lái)說(shuō)，非常適合黑比諾(pinot noir)的生長(cháng)，克萊爾谷(clare valley)則以雷司令(riesling)而聞名。

　　作為新世界葡萄酒國家的澳大利亞，分級系統并沒(méi)有進(jìn)行法律上的規定，因此澳大利亞葡萄酒是將自由與創(chuàng )新最佳發(fā)揮的典范。澳洲現有的權威分級大致分為三類(lèi)：第一，半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì )(awbc)進(jìn)行的全國葡萄酒評級，將澳大利亞葡萄酒按照市場(chǎng)表現和個(gè)性分為四等作為推薦：品牌之冠(brand champions)、新銳之星(generation next)、區域之粹(regional heroes)、澳洲之巔(landmark australia)。第二，澳大利亞拍賣(mài)場(chǎng)上的分級，叫做蘭頓(langton’s)評級系統，來(lái)展示在澳大利亞新興的葡萄酒拍賣(mài)市場(chǎng)上最突出表現的佳釀。分級包括四個(gè)級別：頂級(exceptional);特級(outstanding);高級(excellent);優(yōu)秀(distinguished)。第三，專(zhuān)業(yè)的酒評家撰寫(xiě)的澳大利亞葡萄酒年鑒，首屈一指的有詹姆斯·哈利德(james halliday) 的《澳大利亞葡萄酒指南》()。這部書(shū)，將酒品以五杯酒的評分系統進(jìn)行評級：94-100分是頂尖葡萄酒(outstanding wines)，90-93分是強力推薦(highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(recommended)，84-86分是易于飲用(accep)，其中，只有94-100分的酒品才可以獲得五個(gè)杯子的標注，成為“五杯酒”標志葡萄酒，同時(shí)，一個(gè)酒莊中擁有兩款以上五杯酒標志的葡萄酒才可以成為五星級酒莊。

　　實(shí)際上，澳洲葡萄酒并不比法國、意大利、西班牙等等老牌舊世界國家的葡萄酒差，甚至有些方面更勝一籌，只有真正品嘗過(guò)該國家的葡萄酒才會(huì )明白的，詳情的話(huà)，大家可以多了解一下以上的內容。