Sip(品)

　　接下來(lái)，你需要小啜一口剛才看過(guò)、搖過(guò)且聞過(guò)的這杯葡萄酒。跟隨著(zhù)葡萄酒加盟人士喝入一口葡萄酒后，需使口腔融進(jìn)一些空氣，再讓酒在口腔中充分地流動(dòng)。只有像這樣漱口的方式才能讓你充分地感受葡萄酒的質(zhì)地和酒體。

　　需要注意的是，人類(lèi)舌頭的不同部位會(huì )感知不同的味道。舌尖部位對甜味最敏感，舌前兩側對酸味最敏感，舌后兩側對咸味最敏感，而舌根部位通常會(huì )感受苦味和酒精味。因此，葡萄酒加盟人士認為讓葡萄酒在口中打轉，可以讓舌頭充分地感受葡萄酒對口腔的沖擊。

　　Spit(吐)

　　專(zhuān)業(yè)的葡萄酒品鑒者以及葡萄酒加盟人士通常不會(huì )在品酒后將酒喝下去，而是將葡萄酒吐出來(lái)。當然，這不是什么硬性規定。但如果你參加的是一個(gè)葡萄酒品鑒會(huì )，那么我們還是建議你將葡萄酒吐出來(lái)。一般的品鑒會(huì )上，通常會(huì )品嘗好幾款不同的葡萄酒，吐出來(lái)是換酒清理口腔的最佳方式。

　　記住，葡萄酒加盟者提醒您，務(wù)必在最后一步時(shí)評價(jià)此酒的余味。評價(jià)余味要注意兩個(gè)方面，一個(gè)是余味是否讓你感到愉悅，另一個(gè)是余味是否在口中停留了一段時(shí)間。不同風(fēng)格的葡萄酒會(huì )帶給你不同的余味感受。有的葡萄酒吐出來(lái)后，你會(huì )刺激得卷起舌頭來(lái)。而有的葡萄酒余味還會(huì )使口腔分泌唾液。

　　值得一提的是，如果你是在普通的聚會(huì )上飲酒，那么，我們建議將此步驟改成“Swallow”(咽下去)，而不是“Spit”(吐出來(lái))。

　　親愛(ài)的讀者朋友，看到這里，你就已經(jīng)掌握了品鑒葡萄酒的正確步驟。所以，你可以像葡萄酒加盟人士那樣品嘗葡萄酒了。