法國葡萄酒是世界上最著(zhù)名的葡萄酒，所有葡萄酒愛(ài)好者都會(huì )想要去法國品嘗當地最具特色，或者說(shuō)最珍貴的葡萄酒，只有在法國，才能真正感受到葡萄酒對人的影響有多大，法國葡萄酒有很多知識需要被大眾知道，喜歡喝葡萄酒的人，都要去學(xué)習一番法國的葡萄酒只是，下面先來(lái)看一些基礎問(wèn)題。

　　法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產(chǎn)區葡萄酒、優(yōu)良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。所謂的法定產(chǎn)區葡萄酒，就是人們在瓶身上常見(jiàn)的aoc，即appellation+產(chǎn)區名+controlee。這在法文中意思為“原產(chǎn)地控制命名”，是法國葡萄酒的最高級別。這種酒，要求釀造的葡萄都由原產(chǎn)地種植，決不能和其他產(chǎn)區的葡萄進(jìn)行勾兌。

　　波爾多和勃艮第是法國最大的兩大葡萄酒產(chǎn)區。波爾多位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬(wàn)公頃，年均產(chǎn)酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產(chǎn)地。
 

　　勃艮第葡萄酒是指產(chǎn)自位于法國東部中央產(chǎn)區的葡萄酒。勃艮第地區以出產(chǎn)黑比諾和霞多麗葡萄酒而知名，盡管博若萊和其他類(lèi)型葡萄酒在那里也有出產(chǎn)。但在大多數情況下，勃艮第紅酒就是黑比諾;而勃艮第白葡萄酒就是霞多麗。與波爾多調配酒不同的是，勃艮第酒采用的都是同一種葡萄。

　　“造成每款葡萄酒具有與眾不同特質(zhì)的原因是每個(gè)產(chǎn)區的水土各不相同，其中包括影響葡萄酒生長(cháng)的所有元素，如土壤、葡萄藤的朝向、風(fēng)力和與雨水等等。”林志鵬說(shuō)，即使葡萄酒的種類(lèi)那么多，每款依舊有它獨特的味道。

　　總的來(lái)說(shuō)，波爾多酒有著(zhù)濃郁的泥土味兒，以及黑色無(wú)核葡萄干和黑莓的味道，散發(fā)著(zhù)煙熏氣味。勃艮第紅酒也具有泥土味兒，以及黑色漿果、蘑菇還有一點(diǎn)點(diǎn)香料的味道。勃艮第白葡萄酒通常具有豐富的礦物質(zhì)味道，還有一些奶油和奶油糖果等各種不同的味道。

　　關(guān)于法國葡萄酒，有一個(gè)很重要的詞叫“風(fēng)土”，意思是地方土壤、氣候和環(huán)境等對葡萄酒的影響，也許就是因為有了這得天獨厚的環(huán)境因素，法國葡萄酒才能成為世界葡萄酒的佼佼者，法國葡萄酒一直在世界上都是頂級的，因此如果你也愛(ài)喝葡萄酒，不妨去試試法國的葡萄酒。