成為一名優(yōu)秀的葡萄酒品鑒達人是每位愛(ài)酒人士的夢(mèng)想，如何實(shí)現這一夢(mèng)想呢?本文將與大家分享9個(gè)小招數。

　　1、小啜一口有時(shí)真的不夠

　　在品鑒葡萄酒時(shí)，能否品鑒出葡萄酒中風(fēng)味的獨特性及酸度的高低與我們品鑒時(shí)的狀態(tài)有很大關(guān)系。

　　這是你今天第一次品鑒葡萄酒嗎?你感覺(jué)疲勞嗎?你是不是剛喝完一杯熱牛奶咖啡?

　　如果這些問(wèn)題的答案都是“Yes”，那么喝第一口時(shí)，可能根本無(wú)法對口中的酒做出判斷。因此，多喝幾口顯得非常有必要。在一些情況下，有可能你需要將你的品鑒時(shí)間推辭，以調節自己的狀態(tài)。
 

　　2、品鑒環(huán)境很重要

　　你們一定經(jīng)常聽(tīng)到一些葡萄酒愛(ài)好者說(shuō)他(她)品鑒過(guò)的最棒的葡萄酒是在威尼斯一家小餐廳喝到的簡(jiǎn)單紅葡萄酒。

　　這主要是品鑒環(huán)境作用的結果。雖然你們無(wú)法常常身處葡萄酒的出生之地——葡萄園品鑒美酒，但創(chuàng )造能準確評價(jià)葡萄酒的場(chǎng)所和環(huán)境還是可能的。

　　理想的品鑒應該是在安靜、無(wú)異味且光線(xiàn)好的場(chǎng)所進(jìn)行。

　　3、對比不同產(chǎn)區同一品種釀制的葡萄酒

　　如果你才剛正式接觸葡萄酒，選擇某個(gè)特定產(chǎn)區的葡萄酒來(lái)錘煉你的品鑒技巧，這無(wú)可厚非，但如果你想要真正了解某種葡萄酒，如霞多麗;你必須廣泛接觸各個(gè)產(chǎn)區的霞多麗，如夏布利利、勃艮第和俄羅斯谷等。

　　4、體驗感官的“極限”，建立參照標準

　　如果你無(wú)法判斷酒中的單寧到底是什么水平，建議買(mǎi)一瓶年輕的巴羅洛干紅葡萄酒，嘗過(guò)這瓶酒后你就知道什么叫單寧含量高;而了解一款酒的酸度含量，建議品嘗一下夏布利的干白，它會(huì )讓你體驗到高酸感。體驗過(guò)這些單寧或酸的“極限值”后，你對其他葡萄酒單寧或酸含量的判斷就會(huì )容易很多。

　　5、與你喜歡的人一起品鑒

　　成為出色的葡萄酒品鑒達人通常是在交際的環(huán)境中實(shí)現的。如果你有一群喜愛(ài)葡萄酒的朋友，試圖和他們每個(gè)月聚一次。當你和他們分享你的品鑒記錄時(shí)，你會(huì )發(fā)現你在品鑒方面的長(cháng)處和短處。

　　此外，當你開(kāi)始談?wù)撃忝媲暗拿谰茣r(shí)，你的自信也開(kāi)始慢慢增長(cháng)。

　　6、在進(jìn)餐前一個(gè)小時(shí)(或更短)品嘗葡萄酒

　　什么時(shí)候食物的香氣最誘人?是當你饑腸轆轆的時(shí)候還是已經(jīng)吃過(guò)一頓大餐后?我想答案是顯而易見(jiàn)的，在你饑餓的時(shí)候，你的感官是最靈敏的。
 

　　7、多去逛雜貨店

　　要想成為一名優(yōu)秀的葡萄酒品鑒達人，你一定要具備年輕葡萄酒和成熟葡萄酒中常見(jiàn)香氣和風(fēng)味的記憶體系。

　　不知道八角茴香、溫柏或醋栗的味道是什么樣的?多去當地的雜貨店或市場(chǎng)去逛逛，建立自己的香氣和風(fēng)味記憶體系，這樣你在品嘗葡萄酒時(shí)就能找到參考。

　　8、多品嘗的同時(shí)也多學(xué)習相關(guān)理論知識

　　如果你突然對德國摩澤爾的雷司令產(chǎn)生了濃厚的興趣，馬上去閱讀與該產(chǎn)區相關(guān)的文獻吧!去了解為何這些酒如此獨特。

　　你對世界偉大葡萄酒產(chǎn)區的了解越多;當碰到不同葡萄酒時(shí)，你也越容易辨別。

　　9、享受錘煉過(guò)程

　　有些人天生就是一個(gè)超級葡萄酒品鑒達人，但我們中的大部分都需要不斷努力，并且在修煉過(guò)程中會(huì )遇到各種各樣的建設性批評。如果你真的對葡萄酒充滿(mǎn)激情，那么不要因為遇到批評或困難而灰心喪氣，享受葡萄酒達人修煉過(guò)程帶給你的樂(lè )趣吧!