葡萄酒是一種功能作用有很多的酒類(lèi)，不過(guò)，喝葡萄酒是有方法的，方法不對的話(huà)，是喝不出葡萄酒的功效來(lái)的，那么，對于喝葡萄酒需要了解的四大法則，大家是知道多少呢?

　　顏色法則：紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的法則。所謂紅肉包括牛羊和野味，鴨肉因為肉質(zhì)較硬，味道重，也被列為紅肉;所謂白肉包括魚(yú)肉和雞肉等;不過(guò)一個(gè)例外是，陳年的白色香檳酒，因為香氣和口味厚重，反而是搭配野味的上選。
 

　　香味法則：葡萄酒與菜肴的香味的協(xié)調，也是一個(gè)值得重視的考慮。例如西點(diǎn)水果派最好搭配富有新鮮果香的甜白葡萄酒，若要吃海鮮，則需要喝帶點(diǎn)檸檬香的干白葡萄酒。

　　酸度法則：酸度高的食物常常會(huì )破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無(wú)特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。

　　甜度法則：甜酒配甜食，是一般的習慣，所以一般甜點(diǎn)主要搭配貴婦甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒。但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜肴，例如鵝肝或者是奶酪，同時(shí)也可配一些含有微甜成分的咸鹵味食物。

　　喝葡萄酒是跟喝其它酒類(lèi)不一樣的，其是有著(zhù)詳細的方法與準則的，只有按照著(zhù)這些的方法與準則去喝葡萄酒才會(huì )有效果出現的，總之，大家看看上面的內容就會(huì )大概的比較明白的了。