紅酒是美食的絕佳伴侶，要搭配好食物，紅酒代理人士認為，應該注意紅酒與食物味道的豐富程度、質(zhì)感、強度等方面的協(xié)調搭配。
　　1. 相似性 法國紅酒代理商建議，用有相同質(zhì)感以及豐滿(mǎn)程度的美酒與美食來(lái)搭配，比如黃油料理的魚(yú)最好使用有黃油味道的霞多麗來(lái)搭配。
　　2. 味道 用有相同味道的紅酒與美食來(lái)搭配，比如進(jìn)口紅酒代理人士建議的有胡椒味道的牛排應該搭配有胡椒氣息的西拉;而有泥土氣息的蘑菇則和有土壤味道的老酒搭配良好。進(jìn)口紅酒代理人干提醒您注意主要的風(fēng)味是關(guān)鍵因素，一般來(lái)說(shuō)，調料的味道會(huì )主宰整道菜的味道。
　　3. 平衡 法國紅酒代理商特別提醒您要注意酸度與甜度的平衡，比如對于甜品來(lái)說(shuō)，要配甜酒而且最好比甜品還要甜。
　　4. 地區搭配 一般來(lái)說(shuō)，當地的紅酒都會(huì )與當地的美食搭配良好。
　　5. 烹飪方法 　紅酒代理人士認為，清淡的酒可以與蒸煮食物相搭配，而中等到飽滿(mǎn)酒體的紅酒適合與烤、燉等有強烈味道的食物相搭配。