作為入門(mén)級的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，口感柔順、簡(jiǎn)單易飲的紅葡萄酒可能更適合。因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著(zhù)手。

　　正規渠道，源頭保證

　　目前大多數國內紅酒消費者缺乏一定的紅酒文化，補課是必然，但如果在親自選購之前已經(jīng)保證了葡萄酒的來(lái)源問(wèn)題，那么會(huì )因此而減少諸多不必要的麻煩，省時(shí)省力。圣皮爾精品酒業(yè)有限公司專(zhuān)業(yè)培訓師孔凡保認為，首先要選擇合適的商家進(jìn)行購買(mǎi)，比如知名度高一些的紅酒連鎖店、大型購物中心或商場(chǎng)，以當下國內情況來(lái)看，像富隆、葡道、藏酒軒等都在貨源保障方面做得不錯。

　　對此，優(yōu)傳進(jìn)口酒文化藝術(shù)中心葡萄酒顧問(wèn)嚴玉也表示，國內紅酒市場(chǎng)不夠成熟，大多紅酒消費者對葡萄酒認識不夠。同時(shí)紛繁多樣的各國品牌，也會(huì )讓消費者無(wú)從下手，因為每個(gè)國家的釀法不同，品質(zhì)也自然相去甚遠，所以，能夠在最初購買(mǎi)時(shí)選擇放心的商家進(jìn)行挑選，便從源頭上一定程度地保證了酒的品質(zhì)。
 

　　關(guān)注酒標，平衡價(jià)格

　　不少業(yè)內人士都認為看酒標是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要環(huán)節，正標與背標記錄了出產(chǎn)該酒酒莊的訊息，尤其是老牌舊世界，有著(zhù)嚴格的分級制度，對于常喝進(jìn)口葡萄酒的人，“AOC”是很重要的衡量標準。從硬件角度，酒標的制作也可以作為一個(gè)條件進(jìn)行甄選，要選擇字體清晰、美觀(guān)大方的酒標。

　　至于價(jià)位，這是消費者在買(mǎi)酒時(shí)必然要經(jīng)歷的，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，消費者需掌握一個(gè)基本常識，由于進(jìn)口葡萄酒涉及到關(guān)稅等附加費用，國內市面上100元左右的紅酒，只能是餐酒，在國外也比較低廉。

　　專(zhuān)家建議最好不要買(mǎi)整箱相同的酒，多喝不同的酒才會(huì )增長(cháng)紅酒見(jiàn)識，除非你真的已經(jīng)很了解這款酒。

　　與之相對，新世界的酒并非這種情況，而是每個(gè)酒莊各自擁有屬于自己的一套等級標準，這就需要我們在購買(mǎi)回酒后，進(jìn)行細致的品鑒了。

　　觀(guān)察酒體 品味酒香

　　擁有多年葡萄酒品鑒經(jīng)驗的中國烹飪協(xié)會(huì )專(zhuān)家錢(qián)曄總結了一個(gè)看、聞、嘗的簡(jiǎn)易方法的初步品鑒法。大致來(lái)說(shuō)，

　　“看”

　　時(shí)搖晃酒杯，觀(guān)察其緩緩流下的酒腳，自然光下色澤是否晶瑩透亮可判斷出酒的成熟度。

　　“聞”

　　要將鼻子伸入杯中慢慢深呼吸2-3秒，評判標準在于香味是否徹底。在葡萄酒的生命周期里，不同時(shí)期所呈現出來(lái)的香味也不同。初期的香味是酒本身具有的味道;

　　第二期有木味、煙熏味等;

　　第三期則是成熟后產(chǎn)生的香味。整體而言，其香味和葡萄品種、釀制法、酒齡甚至土壤都有關(guān)系。
 

　　“嘗”

　　是小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;當捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時(shí)，酒液在口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿，讓人不忍棄之。

　　分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺(jué)酒的終感及余韻。

　　英國WEST認證中級品酒師代媛也同樣給出了從酒體、香味與品嘗三方面辨別酒品優(yōu)劣的方法，她建議面對300元以上、5年內的新酒，基本不需看年份，主要看酒體顏色，無(wú)論紫紅、玫紅還是草綠、草金，以鮮亮為最宜。品嘗時(shí)，不管什么價(jià)位，價(jià)值相符的酒都要求層次豐富、骨架完整。

　　其實(shí)，除了以上三種方式，紅酒愛(ài)好者們可以考慮多參加酒會(huì )，擴展視野之外還可以結識一些懂酒的朋友，與他們分享品酒經(jīng)驗也是比較快捷的入門(mén)方法?，F在又是個(gè)網(wǎng)絡(luò )時(shí)代，多上主流網(wǎng)站查看有關(guān)葡萄酒資訊，閱讀相關(guān)書(shū)籍，想必長(cháng)此以往，日積月累，你的紅酒知識寶庫肯定會(huì )強大起來(lái)的。