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藍菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒年份越久越好嗎?
紅酒的年份并不是越久也好。紅酒的年份一般是指釀酒葡萄所采摘的年份,當年的收成情況決定了紅酒質(zhì)量的好壞。每一瓶紅酒都有最佳適飲期,一般都是3到5年,放得過(guò)久會(huì )影響紅酒的口感和風(fēng)味。...
時(shí)間:2020-07-28 15:22:33
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨什么是葡萄酒的風(fēng)土條件?
葡萄酒的風(fēng)土(terroir)概念來(lái)自于法國。其意思是葡萄樹(shù)生長(cháng)環(huán)境條件的總和——土壤類(lèi)型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環(huán)境等的自然因素。這些因素對葡萄和葡萄酒會(huì )產(chǎn)生綜合效應。...
時(shí)間:2020-07-28 15:20:04
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨桃紅葡萄酒用什么做的?
桃紅葡萄酒是用釀酒紅葡萄釀造而成的。由于紅葡萄汁帶皮發(fā)酵的時(shí)間很短,浸漬的時(shí)間不長(cháng),因此酒體顏色是淡淡的粉色,單寧的含量很低。幾乎所有的紅葡萄品種都可以釀出桃紅葡萄酒,歌海娜和西拉較為常見(jiàn)。...
時(shí)間:2020-07-28 15:17:13
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨通過(guò)品鑒辨別紅酒的優(yōu)劣
現在的生活水平已經(jīng)提高了很多,大家對生活的要求也越來(lái)越高。在這個(gè)高度競爭的經(jīng)濟社會(huì )中,以紅酒為例,紅酒有許多種類(lèi),不同種類(lèi)的葡萄酒價(jià)格差別很大,這實(shí)際上與封建社會(huì )的等級制度非常相似。世界上有這么多種葡萄酒,怎么辨別紅酒的優(yōu)劣?...
時(shí)間:2020-07-27 15:26:52
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨喝紅酒前要做哪些準備
春過(guò)節時(shí),親戚和朋友聚在一起吃飯,總是要有酒來(lái)招待。這時(shí)就會(huì )少不了葡萄酒的影子了。紅酒是葡萄酒中的一種,越來(lái)越多的人喜歡喝,但是為了讓紅酒在喝之前達到最佳的狀態(tài),那么,喝紅酒前要做哪些準備?...
時(shí)間:2020-07-27 15:23:01
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨哪些葡萄酒需要陳釀才好喝
大家平常喝葡萄酒是怎么選擇的呢?是購買(mǎi)了酒回來(lái)后直接就喝嗎?還是拿回家陳釀一下再喝?其實(shí),很多葡萄酒都是在年輕的時(shí)候喝比較好,但有些是可以陳釀一下才好喝,那么,哪些葡萄酒需要陳釀才好喝?...
時(shí)間:2020-07-27 15:22:50
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒顏色和香氣主要來(lái)源是什么
葡萄酒的顏色來(lái)自于釀酒葡萄酒色素的濃度,釀酒葡萄本身的成熟度,帶皮浸漬的時(shí)間,葡萄酒陳釀年份的年齡。而葡萄酒的香氣來(lái)自于葡萄本身,酒精發(fā)酵和乳酸蘋(píng)果酸發(fā)酵的過(guò)程。...
時(shí)間:2020-07-24 15:06:31
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨影響葡萄酒適飲期因素有哪些
一般來(lái)說(shuō),葡萄酒的適飲期為3到5年。影響葡萄酒適飲期長(cháng)短和葡萄酒的陳釀能力有關(guān),還和葡萄酒的含糖量以及酒精度數有罐。4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力,1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。...
時(shí)間:2020-07-24 15:03:41
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒中“沉淀物”到底是什么
有些人還沒(méi)有打開(kāi)紅酒,從它的外觀(guān)就可以見(jiàn)到最底下,有一層泥一樣的沉淀物??吹郊t酒上有“沉淀物”的時(shí)候,也想要弄清楚它到底是什么。如果是對人體有害的東西,肯定是要在喝之前就需要先將它過(guò)濾掉才可以的。來(lái)一看“沉淀物”真面目。...
時(shí)間:2020-07-24 15:00:43
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨喝紅酒有哪些常識與禮儀
越來(lái)越多的人喜歡葡萄酒,尤其是在西餐廳。葡萄酒不僅能搭配食物,還能烘托氣氛。喝酒是一種文化,在喝酒的過(guò)程中,人們應該遵循一定的禮儀,才能喝出好酒來(lái)。那么喝紅酒有哪些常識與禮儀呢?...
時(shí)間:2020-07-24 14:57:56
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