作為一個(gè)泡在葡萄酒里的城市，法國波爾多有著(zhù)龐大且復雜的葡萄酒貿易市場(chǎng)和體系。這里的美酒自古以來(lái)源源不斷地撫慰著(zhù)世界各地美酒愛(ài)好者的味蕾，而當地的葡萄酒貿易也解決了不少人的就業(yè)問(wèn)題。據估計，吉倫特(Gironde)地區的每6個(gè)工作人口中就有1個(gè)投身于與葡萄酒貿易相關(guān)的行業(yè)。

　　在這里，龐雜的葡萄酒貿易可歸結為傳統和現代兩種模式，其中，傳統貿易模式不僅將波爾多的葡萄酒推向世界舞臺，更是發(fā)展出期酒貿易模式，使波爾多的葡萄酒貿易在現代依舊煥發(fā)出勃勃的生命力。

　　傳統貿易模式

　　酒莊-葡萄酒經(jīng)紀人-酒商體系是波爾多葡萄酒傳統貿易中最為重要的鏈環(huán)。以下先來(lái)了解這三者在貿易關(guān)系中的角色。
 

　　酒莊(Producers)：此處的酒莊包括獨立的酒莊和釀酒合作社等葡萄酒生產(chǎn)者。平均每年生產(chǎn)近十億瓶葡萄酒，其中有75%的葡萄酒為酒莊酒。

　　酒商(Negociant)：從酒莊處收購葡萄酒然后將其以酒莊的品牌或其他商業(yè)品牌賣(mài)給批發(fā)商、零售商或進(jìn)口商等下層經(jīng)銷(xiāo)商的人或機構。酒商的出現有其歷史原因：波爾多早期的酒莊莊主們都很富有，他們之中大部分人是皇室的成員，不適合在外與各階層的人接觸交流，銷(xiāo)售葡萄酒。于是，酒莊莊主們就需要專(zhuān)業(yè)的人士替他們把釀好的酒賣(mài)出去，酒商這一職業(yè)就是在這種情況下出現的。

　　葡萄酒經(jīng)紀人(Courtier)：在酒莊和酒商間進(jìn)行信息溝通和交易的中間人。隨著(zhù)葡萄酒貿易的發(fā)展，波爾多酒商以及與之合作的酒莊都日益增多。然而，當時(shí)的通訊還不如現在便利，所以酒商與酒莊之間的信息溝通也變得更為困難。于是，葡萄酒經(jīng)紀人應運而生。經(jīng)紀人掌握雙方的大量信息，為酒商和酒莊提供交流的平臺，促成買(mǎi)賣(mài)，并從酒商處收取2%的傭金。
 

　　在即時(shí)通訊如此發(fā)達的現代，為保證正規的銷(xiāo)售渠道，波爾多大部分頂級酒莊仍然堅持通過(guò)葡萄酒經(jīng)紀人把自家的酒賣(mài)給酒商的傳統貿易方式。在當下講究效率的貿易環(huán)境中，不少人會(huì )質(zhì)疑葡萄酒經(jīng)紀人和酒商存在的意義，但隨著(zhù)時(shí)間推移，這兩個(gè)傳統貿易中的角色都有了新的內涵，在新時(shí)代的發(fā)展中與酒莊形成了互相依存的緊密合作關(guān)系。

　　現在，波爾多有著(zhù)超過(guò)400位的活躍酒商，不同于過(guò)去簡(jiǎn)單將酒莊的葡萄酒賣(mài)出去就完事的角色，如今的酒商還負責為酒莊開(kāi)拓新市場(chǎng)以及提升酒莊知名度等市場(chǎng)推廣工作。

　　而葡萄酒經(jīng)紀人約有120個(gè)，他們依舊掌握著(zhù)大量酒莊和市場(chǎng)的信息，為酒莊和酒商互通有無(wú)。此外，他們還是酒莊和酒商間交易的擔保人，需要從葡萄酒仍在熟化期間就對其進(jìn)行品質(zhì)監控，以保證酒商最終獲得的葡萄酒與之前提供的樣品品質(zhì)一致。其掌握的大量信息和交易過(guò)程中不偏向任何一方的中立身份，幫助這一角色快速促進(jìn)酒莊和酒商間的買(mǎi)賣(mài)。所以，雖然如今交通和通訊設備都變得極為發(fā)達，但葡萄酒經(jīng)紀人在波爾多的傳統葡萄酒貿易中依舊保持著(zhù)極為重要的地位。

　　期酒貿易

　　除了獨特的酒莊-葡萄酒經(jīng)紀人-酒商的貿易鏈環(huán)，期酒(En Primeur)貿易也是波爾多傳統貿易模式下不得不提的貿易方式。

　　第二次世界大戰過(guò)后，許多酒莊需要重新修繕酒莊建筑、更新酒莊的釀酒設備，原本因為葡萄酒熟化期間大量積存葡萄酒帶來(lái)的資金壓力進(jìn)一步加劇。于是，酒莊們提前低價(jià)出售一部分葡萄酒給酒商以緩解酒莊資金壓力，波爾多的期酒貿易便由此發(fā)展而來(lái)。

　　每年采收季結束后，釀成的葡萄酒會(huì )轉入橡木桶陳釀。到來(lái)年4月，酒的骨架基本成型，此時(shí)來(lái)自全球的著(zhù)名酒評家都會(huì )到波爾多進(jìn)行期酒品鑒，并為這些葡萄酒打分。這就是每年4月著(zhù)名的“期酒周”。

　　期酒周過(guò)后，酒莊在綜合考慮該年份葡萄酒的產(chǎn)量、品質(zhì)、評分以及市場(chǎng)情況等因素后，會(huì )在4月末至5月初陸續發(fā)布自己的期酒價(jià)格，然后按配額出售給酒商。酒商在收到配額后，則會(huì )開(kāi)始向其他地區的進(jìn)口商或批發(fā)商出售期酒。在葡萄酒陳釀、裝瓶結束后，酒莊會(huì )開(kāi)始陸續發(fā)售現貨。目前，波爾多大部分的名莊都參與期酒銷(xiāo)售，且通過(guò)期酒的方式銷(xiāo)售的酒款不在少數。
 

　　但并不是波爾多的所有酒莊都會(huì )參與期酒銷(xiāo)售。滴金酒莊(Chateau d'Yquem)和拉圖城堡(Chateau Latour)因背后有實(shí)力雄厚的財團支持，就先后退出了期酒貿易，選擇在最適飲的時(shí)期出售葡萄酒。

　　現代貿易模式

　　除了傳統貿易模式，波爾多還有酒莊采用不通過(guò)葡萄酒經(jīng)紀人，直接將酒出售給酒商、進(jìn)口商或是當地零售商的現代貿易模式。這種貿易模式減少了中間的銷(xiāo)售環(huán)節，被越來(lái)越多的新興酒莊所采用。