如果你曾經(jīng)親自挑選過(guò)葡萄酒，那么你大概會(huì )不由自主地產(chǎn)生諸如“廉價(jià)和昂貴的葡萄酒的區別到底在哪?”或“更貴的葡萄酒真的更好嗎?”的疑問(wèn)。因此，為了解決這些問(wèn)題，就讓我們來(lái)探究一番制作一瓶葡萄酒的大致成本吧!

　　釀酒葡萄

　　釀酒葡萄是釀造葡萄酒的基礎，但就像國內講究風(fēng)水上的“人杰地靈”一樣，釀酒葡萄的種植也是要講究風(fēng)土的，不同國家、不同產(chǎn)區甚至不同葡萄園的價(jià)格都可能會(huì )達到天壤之別的程度。
 

　　例如，通過(guò)對《2017 California Grape Crush Report》中的分析來(lái)看，大致可以得到以下結論：

　　1.一般來(lái)講，以$5/瓶的單價(jià)即可買(mǎi)到質(zhì)量相當不錯的釀酒葡萄壓榨汁。

　　2.不同葡萄品種的原料之間存在巨大的價(jià)格差異。

　　3.在加州的各產(chǎn)區中，納帕谷是目前購買(mǎi)釀酒葡萄最貴的地方。

　　3.某些生產(chǎn)商僅用49美分/瓶即可買(mǎi)到來(lái)自?xún)汝懮焦鹊钠咸褖赫ブ?/span>

　　很多釀酒師都相信著(zhù)只有優(yōu)質(zhì)葡萄原料才能釀出卓越的葡萄酒，而優(yōu)質(zhì)的葡萄原料則離不開(kāi)優(yōu)秀的風(fēng)土和復雜的田間管理等工作，這些都是無(wú)法掩蓋的必須成本。

　　例如，以地價(jià)來(lái)說(shuō)，去年無(wú)冕之王柏圖斯(20%股份)的葡萄園收購價(jià)更是狂飆至8700萬(wàn)€/公頃(按當時(shí)匯率折合人民幣約6.9億/公頃)，那么它所釀出的葡萄酒的價(jià)格又怎么可能會(huì )低?

　　釀造車(chē)間&橡木桶

　　當然，作為原料的釀酒葡萄并不是制作葡萄酒的唯一昂貴的東西，這僅僅是基礎，完成從葡萄到葡萄酒轉變的釀造過(guò)程中的成本消耗更是不可忽視。

　　從果實(shí)的采摘來(lái)講，機械或是人工采摘的成本便差異巨大，而在這些葡萄進(jìn)入發(fā)酵罐前，是串選還是粒選，抑或是幾道粒選工序這些細節上所花費的成本也是相差甚遠的，更別說(shuō)所有釀造車(chē)間中諸如壓榨機、發(fā)酵罐等大批機器的固定成本 。

　　此外，單從橡木桶上講，橡木桶的制作費時(shí)費力，一個(gè)標準的法國新桶售價(jià)約在1200美元左右，而不同標準美國新橡木桶售價(jià)600-2400美元。并且，由于新橡木桶會(huì )在使用過(guò)程中被不斷汲取風(fēng)味，因此舊橡木桶價(jià)格較低，約為新橡木桶的1/3左右。

　　不過(guò)，釀酒師們也會(huì )因材選桶，來(lái)決定某款酒是否需要過(guò)桶，以及新舊橡木桶分別的使用比例，因此對不同的酒款的橡木桶成本差距可能是巨大的。

　　外包裝

　　其實(shí)，我們在很多時(shí)候都明白產(chǎn)品的外包裝并不重要而應該注重其實(shí)際品質(zhì)，然而在實(shí)際購買(mǎi)中，葡萄酒的外觀(guān)依然會(huì )影響到我們。

　　從不同瓶型到瓶塞的選擇——軟木塞(天然軟木塞還是合成塞……)還是螺旋塞或其他，再到酒標的設計和使用等成本，以及其中用到的灌裝和封瓶、貼標等自動(dòng)化機械……讓釀好的葡萄酒成為可供人們購買(mǎi)的商品便是一個(gè)十分繁瑣的過(guò)程，其中的花費也是不言而喻的。
 

　　運輸及市場(chǎng)

　　然而葡萄酒的買(mǎi)賣(mài)也大多不是僅僅停留在裝瓶結束的，尤其對于進(jìn)出口的葡萄酒來(lái)說(shuō)，國際運輸所耗費的運費和要關(guān)稅，在不同的經(jīng)銷(xiāo)者和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所售賣(mài)時(shí)的加價(jià)……都要納入葡萄酒的成本中。

　　而且，在如今的信息爆炸時(shí)代，“酒香不怕巷子深”這句話(huà)早已成為了過(guò)去式，各品牌商甚至大型集團都十分注重市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程，也是一項大支出。

　　總而言之，影響葡萄酒的價(jià)格因素多種多樣，不要過(guò)分輕信“便宜的葡萄酒才是給大家實(shí)惠”的宣傳，也不要過(guò)分聽(tīng)人鼓吹“貴酒就是比便宜的酒好”這種說(shuō)辭。選擇平價(jià)小酒還是列級莊、膜拜酒，都是類(lèi)似于人們到底是選擇購買(mǎi)HM、Zara還是Gucci、Prada一樣，都是各憑所需。

　　不過(guò)，了解過(guò)釀成一瓶葡萄酒需要耗費的成本后，10塊錢(qián)一瓶的“原瓶進(jìn)口”葡萄酒這種“天上掉餡餅”的好事可真的是要三思……