說(shuō)到肥肉，每個(gè)人通常都會(huì )厭惡地看著(zhù)它。尤其是許多女孩害怕變胖，不敢吃一口肥肉。而每個(gè)人都認為肥豬肉既油膩又不健康。如果是這樣的話(huà)，肥豬真的應該報仇。因為有葡萄酒愛(ài)好者說(shuō)肥豬肉與紅酒更配喲，那么，肥豬肉搭配葡萄酒有營(yíng)養嗎?

　　肥豬肉搭配葡萄酒

　　當然不騙你，和葡萄酒一樣，肥豬肉也是一種營(yíng)養價(jià)值頗高的食物，且看來(lái)自BBC的權威報道：

　　據BBC報道稱(chēng)，科學(xué)家從1000種來(lái)自世界各地的常見(jiàn)食物中，評選出100種最營(yíng)養的食物。而在這份數據基于美國農業(yè)部農業(yè)研究署的國家標準參考營(yíng)養數據庫的權威榜單中，肥豬肉位列第8位!

　　所以說(shuō)，下次吃飯時(shí)別嫌棄豬肉肥啦，人家可營(yíng)養了。

　　值得一提的是，牛奶、牛肉、雞蛋、羊肉等這些一般認為是“很有營(yíng)養”的食物，它們全部都沒(méi)有登上該榜單。的確，它們都富含多種營(yíng)養物質(zhì)，但如今社會(huì )生產(chǎn)力大幅上升，我們日常飲食并不缺乏糖、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養成分。營(yíng)養學(xué)家們更關(guān)注的是膳食中的營(yíng)養結構均衡，而肥豬肉因為其不飽和脂肪比例比大多數肉奶蛋類(lèi)食品都要高，其營(yíng)養價(jià)值獲得了專(zhuān)家們的肯定。
 

　　什么是不飽和脂肪?

　　在日常飲食中，我們接觸到的脂肪有兩種：飽和脂肪(saturated fat)和不飽和脂肪(Unsaturated fat)。

　　相對于飽和脂肪，不飽和脂肪更容易消化，釋放的熱量更低;同時(shí)，分解不飽和脂肪酸的時(shí)候不會(huì )增加體內的膽固醇含量。換個(gè)容易理解的說(shuō)法就是：吃不飽和脂肪不容易變肥，也相對不容易影響血脂指標。肥豬肉，其實(shí)它并不肥!

　　你知道嗎?在一眾**營(yíng)養價(jià)值的食物中，唯有肥豬肉是家畜養殖的哦，既營(yíng)養又方便購買(mǎi)，真好~(圖片來(lái)源：BBC)

　　說(shuō)到這里，有些朋友可能就會(huì )問(wèn)了：肥豬肉的確營(yíng)養又美味，可是它太油膩了，有沒(méi)有辦法改善一下呢?

　　當然有!說(shuō)起來(lái)，葡萄酒和肥豬肉可真是“營(yíng)養黃金搭檔”了。推薦：漢堡配葡萄酒好吃嗎，漢堡與葡萄酒搭配指南

　　紅葡萄酒中的單寧和酸性物質(zhì)，能夠降低肥豬肉的油膩感，讓你更好地體驗菜肴的美味;肥肉能中和單寧的澀感，讓單寧變柔和，提升葡萄酒的感官享受，肥肉下酒，你值得擁有~

　　同時(shí)，葡萄酒富含多酚、維生素C、有機酸，褪黑素等營(yíng)養成分，是眾所周知的健康飲品，日常小酌一杯可以舒緩生活壓力、愉悅身心，和肥肉一起搭配，真是既美味、又健康，你值得一試。推薦：羊肉與葡萄酒怎么搭配，羊肉與葡萄酒搭配指南

　　此外，建議朋友們可以更大膽地嘗試用各種美食搭配葡萄酒。事實(shí)上，葡萄酒可能比你想象的要多才多藝，勇敢地突破“紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”等酒與酒搭配的規則。也許會(huì )有意想不到的收獲。