挑選葡萄酒是一件很難的事情，有些人在商店里面豐富多彩的酒款時(shí)，說(shuō)不定會(huì )不知方向，又不知如何入手。今天剛好為了給予葡萄酒愛(ài)好者們處理這個(gè)問(wèn)題，以下提供了5個(gè)具體又實(shí)用的葡萄酒選購技巧。

　　看外觀(guān)

　　葡萄酒的外觀(guān)大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱(chēng)相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側斜45度角來(lái)觀(guān)察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結合部能出現不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。

　　看香氣、口感

　　直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內時(shí)應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì )豐富起來(lái);酒香會(huì )令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時(shí)這些香氣應該平衡、協(xié)調、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅，各種香味細膩。葡萄酒雖保健，但是否飲用、飲用多少要依據個(gè)人體質(zhì)而定。不宜飲酒者、沒(méi)有飲酒習慣者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心臟病、糖尿病患者。
 

　　看產(chǎn)地、產(chǎn)區

　　大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說(shuō)誰(shuí)更好，就看個(gè)人口味偏好;再就是看產(chǎn)區，每個(gè)紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風(fēng)格。

　　看價(jià)格

　　便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數以十萬(wàn)計。不同的國家或者不同分銷(xiāo)渠道，酒的價(jià)格會(huì )有變化。但不管怎樣，價(jià)格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動(dòng)相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現的就是整年里在葡萄樹(shù)上所做的辛勤勞動(dòng)，所有這些成本都體現在這瓶酒里。自己細品漫飲或商務(wù)宴請可以高級點(diǎn)，日常用餐或居家請客的話(huà)，口味大家能接受便好，不必要太高檔的?？傊i定金錢(qián)預算后，就方便選擇，以免花多眼亂。

　　看年份

　　這一點(diǎn)比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個(gè)“好年份”，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價(jià)，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過(guò)多則葡萄酒釀出來(lái)偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區就曾陰雨連綿，結果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著(zhù)年份表對比著(zhù)選酒，就是這個(gè)道理。

　　另外，有些酒類(lèi)專(zhuān)家曾在報刊提醒消費者在選購葡萄酒時(shí)，別盲目追求高價(jià)洋酒，高價(jià)的酒不一定就意味著(zhù)高質(zhì)。大家要慎重看待市面上標著(zhù)進(jìn)口洋酒招牌的酒，這可能是一直普通品牌酒商為了博取眼球的故弄玄虛。