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  • 藍菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒的背標上都有什么內容?

    時(shí)間:2018-01-22 作者:m.wazzz.cn 點(diǎn)擊: 201次

      葡萄酒瓶的酒標上包含了許多信息,是消費者們在選酒時(shí)會(huì )參考的重要因素,其中酒標又包括正標和背標,正標通常比較難懂,而背標則相對通俗易懂許多。

      教大家如何讀葡萄酒正標的文章有很多,也在盡力寫(xiě)的簡(jiǎn)單易懂好操作,只是在我看來(lái),與其叫普通消費者去研究全世界各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區、葡萄品種、酒莊信息,不如直接建議消費者在手機上安裝個(gè)wine searcher,打開(kāi)APP,拍個(gè)清楚的酒標,就可以查到國際均價(jià)了。

      啰嗦了這么多,我今天這篇是想簡(jiǎn)單解釋下葡萄酒的背標,現在,不管是國產(chǎn)還是進(jìn)口葡萄酒,在正規途徑出售的都必須有中文背標,從中文背標上還是能獲得不少有用信息的,只是網(wǎng)上有不少瞎解讀這些信息的文章,希望讀完我這篇,您能覺(jué)得我的解釋比那些解讀更靠譜。
     

    葡萄酒背標
     

      說(shuō)到進(jìn)口葡萄酒,人們經(jīng)常會(huì )討論的問(wèn)題是:我的這瓶怎么只有中文背標?沒(méi)有外文背標的進(jìn)口葡萄酒是不是假的?我的為啥沒(méi)有中文背標?是不是也是假的?

      嗯,關(guān)于這些問(wèn)題,在中國,進(jìn)口葡萄酒沒(méi)有外文背標不是事兒,中國法律不要求必須有外文背標,但要求進(jìn)口葡萄酒必須有中文背標,所以很多進(jìn)口葡萄酒在貼標時(shí)就不貼外文背標了。

      至于沒(méi)有中文背標的進(jìn)口葡萄酒,有兩種情況:

      1.從國外自帶的葡萄酒,這種自己從國外背回來(lái)的沒(méi)關(guān)系,只要你在國外買(mǎi)酒時(shí)沒(méi)買(mǎi)到假酒就OK,有的時(shí)候參加酒展,酒莊莊主他們會(huì )自己背幾瓶自家的尚未出口中國的葡萄酒給大家品嘗;

      2.非正常渠道購買(mǎi)的水貨,這種就不一定保真了……

      還有人會(huì )對葡萄酒的保質(zhì)期感到疑惑,不知道為什么價(jià)格差別那么大的葡萄酒,保質(zhì)期都是十年?這是因為以前的中國法律要求食品都必須標注保質(zhì)期,而自2011年起,酒精含量10%以上的葡萄酒就不需要標保質(zhì)期了。

      對葡萄酒來(lái)說(shuō),保存條件比保質(zhì)期更重要,保存條件合適,葡萄酒基本不會(huì )壞掉,只是可能不如新鮮時(shí)好喝。市面上大多數葡萄酒更適合在上市一兩年內喝掉,這還是在保存良好的情況下。 葡萄酒實(shí)在是種相當嬌氣的商品,怕冷怕熱,還會(huì )暈車(chē),買(mǎi)顆青菜都得放冰箱里趁新鮮吃掉呢,葡萄酒當然最好也給它個(gè)良好的環(huán)境,趁新鮮喝掉。

      至于配料表中常令人感到不安的二氧化硫,回鍋肉之前有詳細討論過(guò),二氧化硫的葡萄酒中的作用很多,各葡萄酒生產(chǎn)國也都對其使用量有嚴格的限制,它在葡萄酒中是一種合法使用的食品添加劑。葡萄酒行業(yè)中有很多人在研究在釀酒過(guò)程中不使用二氧化硫,或是嘗試找出替代品,但目前還沒(méi)有比二氧化硫更好的選擇。

      條形碼的含義也是一個(gè)葡萄酒常見(jiàn)問(wèn)題,傳說(shuō)條形碼的頭幾個(gè)數字代表了生產(chǎn)國,說(shuō)真的,我覺(jué)得以我的腦子,真心記不住哪個(gè)數字代表哪個(gè)國家……更重要的是,數字代表的國家其實(shí)并沒(méi)有什么實(shí)際意義,條形碼的管理規定允許中國的商家申請法國的條形碼,也允許法國酒的廠(chǎng)家或者進(jìn)口商申請中國的條形碼,條形碼并不能證明這個(gè)酒的產(chǎn)地。而且條形碼不是背標必須有的東西,但葡萄酒產(chǎn)自哪里是中文背標必須有的內容,不能瞎寫(xiě)。所以直接看中文背標上寫(xiě)的原產(chǎn)地就好了,不用背各個(gè)數字代表的國家,正經(jīng)商家是不敢瞎寫(xiě)自家產(chǎn)品的原產(chǎn)國原產(chǎn)地的。

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