在世界各地，人們越來(lái)越意識到吃有機食品。就像在有機食品運動(dòng)中，有各種各樣的(經(jīng)常重疊!)葡萄酒生產(chǎn)方式的分類(lèi)方法。就葡萄酒而言，三種最流行的分類(lèi)是:有機的、生物動(dòng)力的、可持續的。

　　所有這三個(gè)實(shí)踐都涉及不同的技術(shù)和指導方針以及認證，這可能會(huì )有點(diǎn)混亂，所以我們將進(jìn)行解釋。

　　有機葡萄酒

　　有機葡萄酒是一種由有機種植的葡萄制成的葡萄酒。這些是生長(cháng)在有機農場(chǎng)的葡萄，它們獲得了和有機蘋(píng)果或梨農場(chǎng)一樣的有機農業(yè)認證。有機葡萄酒是唯一一種實(shí)際上可以進(jìn)行合法認證的葡萄酒，所以如果一種葡萄酒是有機的，它將帶有有機印章，表明，這款葡萄酒是由100%有機種植的成分制成，并在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中受到監控。

　　生物動(dòng)力葡萄酒

　　生物動(dòng)力葡萄酒超越了有機實(shí)踐，努力平衡整個(gè)葡萄園與自然和月亮周期的關(guān)系。它基于奧地利哲學(xué)家魯道夫·施泰納 (Rudolf Steiner) 的著(zhù)作，他認為葡萄園是一個(gè)生態(tài)系統，只有在平衡的情況下才能結出最好的果實(shí)。生物動(dòng)力農業(yè)實(shí)踐在世界各地廣泛使用，但沒(méi)有正式的認證，就像有機認證一樣，所以一些釀酒師選擇簡(jiǎn)單地蓋上有機印章，而其他人則在瓶子上列出葡萄酒是生物動(dòng)力創(chuàng )造的。

　　可持續葡萄酒

　　可持續的做法是基于不僅對環(huán)境有益，而且具有經(jīng)濟意義的耕作。這意味著(zhù)農民可能會(huì )大量使用有機方法，但如果其中一些方法沒(méi)有經(jīng)濟意義(例如，它們太昂貴)，農民可能會(huì )跳過(guò)其中一些。就像生物動(dòng)力葡萄酒一樣，葡萄酒沒(méi)有可持續發(fā)展的正式認證，但釀酒師可以加入幾個(gè)協(xié)會(huì )，正式將自己列為可持續發(fā)展的葡萄園。